I denne udgave af No fail, whisky cocktail, introducerer vi dig til en utrolig type whisky, der hedder Grain Whisky. En grain whisky er en whisky lavet på andre kornsorter end den normalt anvendte maltet byg. Et destilleri kan bruge majs, hvede eller rug. Du vil sandsynligvis finde noget maltet byg i ingredienserne, da det giver enzymer, der er nødvendige for mæskningen. I Irland og Skotland er det et krav, at der indgår maltet byg i produktionen.
Man kan sige, at grain whisky er det modsatte af malt whisky. Maltwhisky er en whisky, der kun er lavet på maltet byg, mens de amerikanske og canadiske whiskyer normalt er kornwhiskyer.
For at fortsætte med vores utrolige whisky-cocktails vil vi præsentere dig for en meget berømt og fantastisk kornwhisky, der hedder Teeling Single Grain Whiskey.
Teeling Whiskey
I 1920 var de to største destillerier i Dublin, Irland, George Roes Thomas Street-virksomhed og William Jameson & Co.
Co.’s Marrowbone Lane var forsvundet. I 40 år var der ingen, der destillerede whisky ved Liffey-flodens bredder.
Efter 40 år vækkede Stephen og Jack Teeling, sønner af John Teeling, dens ånd til live igen. Familien havde arbejdet med whisky siden 1782, hvilket betød, at de var i stand til at skabe nogle fremragende modne whiskyer.
I 2013 udgav virksomheden Teeling’s Single Grain Whiskey, som var blevet modnet på californiske Cabernet Sauvignon-vinfade, hvilket gav den en krydret og frugtagtig smag. Den har nogle utroligt søde noter af kanel og karamel med et strejf af blandede krydderurter og vin.
Dette destilleri har skubbet grænserne for irsk whisky, siden det blev genfødt, med deres veldefinerede rammer af ældgamle traditioner.
Teeling Single Grain Whiskey Cocktails
Dapper’Tini
Dapper’Tini har et twist, som man ikke forventer i whiskey-cocktails. Brugen af mørk Créme de Cacao. Selvom det kun er en antydning, vil den passe smukt sammen med Teeling Single Grain Whiskey, da sødmen og de frugtagtige noter vil blande sig perfekt.
- 2 oz. Teeling Single Grain Whiskey (eller et hvilket som helst korn efter eget valg)
- 2 oz. Mørk créme de cacao
- 7 oz. citronsaft
- Citron twist til pynt
Fyld en shaker med is, og tilsæt alle ingredienserne. Ryst dem godt, og sørg for, at blandingen er godt afkølet. Si drinken over i et martiniglas med en hvidtjørnssigte, og tilsæt citronsnurren som pynt.
Rose Fizz
Dette er en delikat, men behagelig cocktail. Smagene afsløres, når du tager dine slurke, og sukkeret og rosenvandet smelter sammen med champagnen og whiskyen, når du hælder glasset over og drikker. Du vil opleve, at det er en blanding af utrolige overraskelser med en frugtagtig og sød smag til at fejre hele natten lang.
- 1 oz. Teeling Single Grain Whiskey (eller et hvilket som helst korn efter eget valg)
- 1 dråbe rosenvand
- 1 stykke hvid sukkerknald
- 2 oz. Brut Champagne
- Skal af grapefrugt
- En snoet grapefrugt til pynt
Læg den hvide sukkerknald i bunden af en champagnefløjte. Tilsæt nu de 2 dråber rosenvand i glasset for at suge sukkerknalden. Tilsæt Teeling Single Grain Whiskey, så det dækker sukkerknalden. Fyld glasset op med brut champagne. Sørg for at vippe glasset 45 grader, når du skænker, så champagnen ikke skummer over. Pynt med grapefrugtskallen og grapefrugtvridningen, og nyd det!
Det er de perfekte opskrifter til at fejre enhver lejlighed. Disse to opskrifter er nemme at lave, lækre og sjove, og de vil helt sikkert gøre det det hele værd.