In deze editie van No fail, whisky cocktail laten we je kennismaken met een ongelofelijke whisky genaamd Grain Whisky. Een grain whisky is een whisky gemaakt met andere granen dan de normaal gebruikte gemoute gerst. Een distilleerderij kan maïs/graan, tarwe of rogge gebruiken. Waarschijnlijk vind je gemoute gerst in de ingrediënten, omdat dit enzymen levert die nodig zijn voor het maischen. In Ierland en Schotland is gemoute gerst verplicht tijdens de productie.
Je zou kunnen zeggen dat grain whisky het tegenovergestelde is van malt whisky. Malt whisky is een whisky die alleen gemaakt is van gemoute gerst, terwijl de Amerikaanse en Canadese whisky’s normaal gezien graanwhisky’s zijn.
Om verder te gaan met onze ongelooflijke whiskycocktails, laten we je kennismaken met een zeer beroemde en fantastische graanwhisky genaamd Teeling Single Grain Whiskey.
Teeling Whiskey
In 1920 heetten in Dublin, Ierland, de twee grootste distilleerderijen George Roe’s Thomas Street operation en William Jameson &
Co.’s Marrowbone Lane was verdwenen. Al 40 jaar lang werd er geen whisky meer gedistilleerd aan de oevers van de rivier de Liffey.
Na 40 jaar hebben Stephen en Jack Teeling, zonen van John Teeling, de geest weer wakker gemaakt. De familie was al sinds 1782 bezig met whisky, wat betekende dat ze in staat waren om een aantal uitstekende gerijpte whisky’s te creëren.
In 2013 bracht het bedrijf de Teeling’s Single Grain Whiskey uit, die gerijpt was in Californische Cabernet Sauvignon wijnvaten waardoor hij een kruidige en fruitige smaak kreeg. Het heeft ongelooflijk zoete tonen van kaneel en toffee met een vleugje gemengde kruiden en wijn.
Deze distilleerderij heeft de grenzen van de Ierse whiskey verlegd sinds ze herboren werd, met hun goed gedefinieerde grenzen van eeuwenoude tradities.
Teeling Single Grain Whiskey Cocktails
Dapper’Tini
De Dapper’Tini heeft een twist die je niet verwacht bij whiskey cocktails. Het gebruik van donkere crème de cacao. Hoewel het slechts een vleugje is, zal dit prachtig samengaan met de Teeling Single Grain Whiskey omdat de zoete en fruitige noten perfect samengaan.
- 2 oz. Teeling Single Grain Whiskey (of een graansoort naar keuze)
- 2 oz. Donkere crème de cacao
- 7 oz. citroensap
- Citroen voor garnering
Vul een shaker met ijs en voeg alle ingrediënten toe. Schud ze goed en zorg ervoor dat de mix goed gekoeld is. Zeef de drank met een meidoornzeefje in een martiniglas en voeg de citroentwist toe als garnering.
Roze bruis
Dit is een delicate maar aangename cocktail. De smaken komen naar boven terwijl je slokjes neemt, waarbij de suiker en het rozenwater samensmelten met de champagne en de whiskey terwijl je het glas inschenkt om te drinken. Je zult merken dat dit een mix is van ongelooflijke verrassingen met een fruitige en zoete smaak om de hele nacht door te feesten.
- 1 oz. Teeling Single Grain Whiskey (of een graansoort naar keuze)
- 1 druppels rozenwater
- 1 stuk wit suikerklontje
- 2 oz. Brut Champagne
- Zest van pompelmoes
- Pompelmoes voor garnering
Laat het witte suikerklontje in de bodem van een champagneglas vallen. Doe nu de 2 druppels rozenwater in het glas om het suikerklontje te doordrenken. Voeg de Teeling Single Grain Whiskey toe en bedek het suikerklontje. Vul het glas bij met brut champagne. Zorg ervoor dat je het glas 45 graden schuin houdt tijdens het inschenken om te voorkomen dat de champagne gaat schuimen. Garneer met de schil van grapefruit en de twist van grapefruit en geniet!
Dit zijn de perfecte recepten om elke gelegenheid te vieren. Makkelijk om te maken, lekker en leuk, deze twee recepten maken het zeker de moeite waard.