Dans cette édition de No fail, cocktail au whisky, nous vous présentons un type de whisky incroyable appelé Grain Whisky. Un whisky de grain est un whisky fabriqué avec des grains autres que l’orge maltée normalement utilisée. Une distillerie peut utiliser du maïs, du blé ou du seigle. Vous trouverez probablement de l’orge maltée dans ses ingrédients, car elle fournit les enzymes nécessaires au brassage. En Irlande et en Écosse, l’orge maltée doit être incluse dans la production.
Vous direz peut-être que le whisky de grain est l’opposé du whisky de malt. Le whisky de malt est un whisky fabriqué uniquement avec de l’orge maltée. Normalement, les whiskies américains ou canadiens sont des whiskies de grain.
Afin de poursuivre nos incroyables cocktails à base de whisky, nous allons vous présenter un très célèbre et fantastique whisky de grain appelé, Teeling Single Grain Whiskey.
Whiskey de Teeling
En 1920, à Dublin, en Irlande, les deux plus grandes distilleries, George Roe (Thomas Street) et William Jameson (Thomas Street), sont en pleine expansion.
Co.’s Marrowbone Lane avait disparu. Pendant 40 ans, personne ne distillait de whisky au bord de la rivière Liffey.
Après 40 ans, Stephen et Jack Teeling, fils de John Teeling, en ont réveillé l’esprit. La famille travaillait le whisky depuis 1782, ce qui lui a permis de créer de superbes whiskys matures.
En 2013, l’entreprise a mis sur le marché le Whiskey Single Grain Teeling’s, qui avait été élevé dans des fûts de vin californien de cabernet sauvignon, ce qui lui conférait une saveur épicée et fruitée. Il présente d’incroyables notes sucrées de cannelle et de caramel, avec un soupçon d’herbes et de vin mélangés.
Cette distillerie repousse les limites du whiskey irlandais depuis sa renaissance, dans les limites bien définies de traditions séculaires.
Cocktails à base de Whiskey Single Grain Teeling
Dapper’Tini
Le Dapper’Tini présente une particularité que l’on n’attend pas des cocktails à base de whiskey. L’utilisation de la crème de cacao noire. Bien qu’il ne s’agisse que d’un soupçon, il se mariera à merveille avec le Teeling Single Grain Whiskey, dont la douceur et les notes fruitées s’harmoniseront parfaitement.
- 2 oz. Whiskey Single Grain Teeling (ou tout autre grain de votre choix)
- 2 oz. Crème de cacao foncée
- 7 oz. jus de citron
- Citron en guise de garniture
Remplissez un shaker avec de la glace et ajoutez tous les ingrédients. Secouez-les bien et assurez-vous que le mélange est bien refroidi. Filtrer la boisson à l’aide d’une passoire à aubépine dans un verre à martini et ajouter le zeste de citron en guise de garniture.
Fizz à la rose
Il s’agit d’un cocktail délicat mais agréable. Les saveurs se révèlent au fur et à mesure que vous buvez, le sucre et l’eau de rose se mêlant au champagne et au Whiskey au fur et à mesure que vous versez le verre. Vous y trouverez un mélange de surprises incroyables avec un goût fruité et sucré pour faire la fête toute la nuit.
- 1 oz. Whiskey Single Grain Teeling (ou tout autre grain de votre choix)
- 1 goutte d’eau de rose
- 1 morceau de sucre blanc
- 2 oz. Champagne brut
- Zeste de pamplemousse
- Torsade de pamplemousse pour la garniture
Déposer le morceau de sucre blanc au fond d’une flûte à champagne. Ajoutez maintenant les 2 gouttes d’eau de rose dans le verre afin d’imbiber le morceau de sucre. Ajouter le Whiskey Single Grain Teeling, en recouvrant le morceau de sucre. Compléter le verre avec du champagne brut. Veillez à incliner le verre à 45 degrés lorsque vous le versez afin d’éviter que le champagne ne mousse. Décorez avec le zeste de pamplemousse et le zeste de pamplemousse et dégustez !
Ces recettes sont parfaites pour célébrer toutes les occasions. Faciles à réaliser, délicieuses et amusantes, ces deux recettes en valent vraiment la peine.