Nesta edição de No fail, cocktail de whisky, apresentamos-te um tipo incrível de whisky chamado Grain Whisky. Um grain whisky é um whisky produzido com grãos que não a cevada maltada normalmente utilizada. Uma destilaria pode utilizar milho, trigo ou centeio. É provável que encontres alguma cevada maltada nos seus ingredientes, uma vez que esta fornece as enzimas necessárias para a trituração. Na Irlanda e na Escócia, é obrigatória a inclusão de cevada maltada durante a sua produção.
Podes dizer que o whisky de cereais é o oposto do whisky de malte. O whisky de malte é um whisky feito apenas com cevada maltada. Normalmente, os whiskies americanos ou canadianos são whiskies de cereais.
Para continuarmos com os nossos incríveis cocktails de whisky, vamos apresentar-te um whisky de grão muito famoso e fantástico chamado Teeling Single Grain Whiskey.
Whisky Teeling
Em 1920, em Dublin, na Irlanda, as duas maiores destilarias, a Thomas Street de George Roe e a William Jameson &
Co., em Marrowbone Lane, tinha desaparecido. Durante 40 anos, ninguém estava a destilar whisky nas margens do rio Liffey.
Após 40 anos, Stephen e Jack Teeling, filhos de John Teeling, despertaram novamente o seu espírito. A família trabalhava com whisky desde 1782, o que significava que eram capazes de criar alguns whiskies maduros soberbos.
Em 2013, a empresa lançou o Teeling’s Single Grain Whiskey, que tinha sido amadurecido em barris de vinho Cabernet Sauvignon californiano, dando-lhe um sabor picante e frutado. Tem umas incríveis notas doces de canela e caramelo com um toque de ervas mistas e vinho.
Esta destilaria tem vindo a alargar os limites do whiskey irlandês desde o seu renascimento, com os seus limites bem definidos de tradições antigas.
Cocktails de whisky de grão único Teeling
Dapper’Tini
O Dapper’Tini tem um toque que não é esperado nos cocktails de whisky. A utilização de Créme de Cacao escuro. Apesar de ser apenas uma sugestão, combina lindamente com o Teeling Single Grain Whiskey, uma vez que a doçura e as notas frutadas se misturam na perfeição.
- 2 oz. Teeling Single Grain Whiskey (ou qualquer grão da tua preferência)
- 2 oz. Creme de cacau escuro
- 7 oz. sumo de limão
- Roda de limão para decorar
Enche um shaker com gelo e adiciona todos os ingredientes. Agita-os bem e certifica-te de que a mistura está bem fria. Coa a bebida com um coador de espinheiro para um copo de martini e adiciona a rodela de limão como guarnição.
Rose Fizz
Este é um cocktail delicado mas agradável. Os sabores vão-se descobrindo à medida que bebes, com o açúcar e a água de rosas a fundirem-se com o champanhe e o whisky, à medida que te vais servindo do copo para beber. Vais descobrir que é uma mistura de surpresas incríveis com um sabor frutado e doce para festejar toda a noite.
- 1 oz. Teeling Single Grain Whiskey (ou qualquer grão da tua preferência)
- 1 gota de água de rosas
- 1 cubo de açúcar branco
- 2 oz. Champanhe Brut
- Raspa de toranja
- Torcida de toranja para decorar
Deita o cubo de açúcar branco na base de uma taça de champanhe. Agora adiciona as 2 gotas de água de rosas ao copo para embeber o cubo de açúcar. Adiciona o Teeling Single Grain Whiskey, cobrindo o cubo de açúcar. Enche o copo com champanhe brut. Certifica-te de que inclinas o copo a 45 graus ao servir, de modo a evitar que o champanhe espume. Decora com a raspa de toranja e o twist de toranja e desfruta!
Estas são as receitas perfeitas para celebrar qualquer ocasião. Fáceis de fazer, deliciosas e divertidas, estas duas receitas vão fazer com que tudo valha a pena.