Whisky on the rocks er et klassisk menupunkt på mange barer og restauranter. Udtrykket on the rocks dukker ofte op i scener fra klassiske film, du ved, dem, hvor den seje detektiv eller milliardær bestiller en drink i baren, mens han er forelsket i en smuk dame. Men selve drikken er et kontroversielt emne i whiskydrikkersamfund verden over.
Historien bag Whisky on the Rocks
Man kan spore udtrykket on the rocks can tilbage til det gamle Skotland, whiskyens oldefar og opfinder. I tiden før isterninger og frysere fortæller historien, at en klog skotte kunne nedkøle sin whisky med kolde sten fra floden.
I dag er der mange, der drikker whisky med en isterning eller to. Det vil måske overraske dig at finde ud af, at dette generelt er ildeset i højlandet, hvor de først destillerede whisky.
I Skotland serveres whisky traditionelt på en af to måder: ren eller med en dråbe vand. Traditionen med at tilsætte en dråbe vand åbner drinkens aromatiske profil og fremhæver whiskyens kompleksitet. Det er meget sjældent, at man bestiller en whisky med is i Skotland. Historien betragter “on the rocks” som en amerikansk udgave af spiritus.
I USA blev whisky on the rocks en populær drink i 1940’erne. Før det fortyndede amerikanerne ofte deres whisky med brusende seltzervand og is i en blanding, der blev kaldt “the Highball”.
For at øge populariteten af drikken promoverede whiskymærker som det skotsk-ejede Famous Grouse at drikke whisky med is. Efterhånden som populariteten af whisky uden seltzer voksede, blev ‘on the rocks’-trenden cementeret i historien.
At drikke eller ikke at drikke Whisky on the Rocks
For en skotte er whisky on the rocks det rene kætteri, nærmest en synd mod deres arv, vil de måske sige. Men masser af mennesker kan lide at drikke whisky med en smule is, og det er der en god grund til.
En purist, der drikker whisky, drikker ikke sin malt med is af to grunde: Det bedøver munden og fortynder smagen. I modsætning til den fordel, som en dråbe vand har for en finger whisky, forhindrer is, at man kan opleve whiskyens fulde profil. For whiskykendere er det alene grund nok til ikke at tilsætte is.
Få mere at vide om mulighederne for at drikke friskere whisky uden at tilsætte is her: https: //www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-any-way-you-like-it/
Desuden er det en kendsgerning, at is smelter. Medmindre du har tænkt dig at slubre whiskyen i dig i en enkelt slurk, vil din drink uundgåeligt blive fortyndet af smeltende is, hvilket yderligere reducerer whiskyens smag og fylde.
Husk på, at den type vand, som isen i din drink er lavet af, kan påvirke smagen. Det meste postevand indeholder fluor og klor, som også påvirker whiskyens smag.
Men det afhænger alt sammen af, hvorfor du overhovedet drikker whisky.
Whisky og purister vil hævde, at Whisky aldrig bør drikkes med is, så man ikke går glip af den fulde oplevelse. Hvis du vil drikke whisky, som destilleriet har tænkt sig det, skal du ikke drikke den med is.
Men hvis du drikker en billigere whisky eller bare er på udkig efter en cocktail, der glider let ned, så skal du selvfølgelig drikke whisky med is. Bare sørg for, at isen er af god kvalitet, ellers kan du ende med at drikke en klorinholdig whisky.
Det siger sig selv, at hvis du prøver en ny whisky, skal du overveje at drikke den rent eller åbne den med en dråbe vand. Du vil måske opdage, at du godt kan lide smagen helt af sig selv. Men der er nu ikke noget galt i at nyde en finger whisky on the rocks en gang imellem.
Desuden er det din sag, hvad du drikker, så nyd din yndlingsdrink, uanset hvad kritikerne siger!