Κοκτέιλ Μανχάταν
Το κοκτέιλ Μανχάταν είναι ένα από τα πιο γνωστά κοκτέιλ που παρασκευάζονται με ουίσκι. Ήδη πάνω από έναν αιώνα, αυτό το εκλεπτυσμένο ποτό που θυμίζει τα τρελά πάρτι της δεκαετίας του 1920, συνεχίζει να σημειώνει επιτυχία σε όλο τον κόσμο. Αρχικά παρασκευάστηκε με αμερικανικά ουίσκι, αλλά σύντομα υπήρξαν διάφορες εκδοχές, μεταξύ των οποίων και μία με σκωτσέζικο ουίσκι.
Προέλευση
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την προέλευση αυτού του κοκτέιλ, από τις οποίες η πιο γνωστή χρονολογείται στο έτος 1874. Η ιστορία λέει ότι εκείνη τη χρονιά, στη Νέα Υόρκη, ένας μπάρμαν στο Manhattan Club, εφηύρε αυτό το ποτό σε ένα πάρτι όπου βρέθηκαν μερικές διάσημες προσωπικότητες. Σε εκείνο το πάρτι, η Jennie Jerome, μητέρα του Winston Churchill, προσέφερε το ποτό στον υποψήφιο πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Samuel J. Tilden, ο οποίος λάτρευε το κοκτέιλ. Το πάρτι και το κοκτέιλ σημείωσαν μεγάλη επιτυχία, εκτοξεύοντας το κοκτέιλ Μανχάταν σε φήμη.
Ωστόσο, όπως όλες αυτές οι ιστορίες έχουν πάντα διάφορες εκδοχές, υπάρχουν κάποιοι που πιστεύουν ότι η Jennie Jerome, γνωστή και ως Lady Randolph Churchill, ήταν αυτή που δημιούργησε το ποτό. Και υπάρχουν επίσης κάποιοι που υποστηρίζουν ότι η Lady Randolph βρισκόταν στη Γαλλία εκείνη την εποχή, γεγονός που θα καθιστούσε όλη αυτή την ιστορία μυθοπλασία.
Όπως και να έχει, η πιο συνηθισμένη εκδοχή είναι η πρώτη, όπου η Lady Randolph, μαζί με τον μπάρμαν, έδωσαν το έναυσμα για ένα τέτοιο ποτό. Στην πραγματικότητα, αυτό το κοκτέιλ μπορεί να είναι απλώς ένα πολύ κοντινό αντίγραφο ενός άλλου ποτού. Στο βιβλίο Bar-Tenders’ Guide, που έγραψε ο Jerry Thomas, υπάρχει ένα κοκτέιλ που μοιάζει πολύ με το Manhattan Cocktail. Τώρα, δεδομένου ότι το βιβλίο αυτό προηγείται της δημιουργίας ενός τέτοιου ποτού, είναι φυσικό να συμπεράνουμε ότι το Manhattan Cocktail έχει αντιγραφεί στο πρωτότυπο.
Τώρα που γνωρίζετε την προέλευση αυτού του ποτού, μπορείτε να μάθετε τη συνταγή και πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Μανχάταν.
Συνταγή
Όπως αναφέραμε παραπάνω, παραδοσιακά αυτό το κοκτέιλ παρασκευάζεται με ουίσκι που παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, συγκεκριμένα με ουίσκι σίκαλης. Ωστόσο, μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν σε ποτά αρχικής συνταγής, όπως το μπέρμπον, το ουίσκι Τενεσί ή το καναδικό ουίσκι. Στη συνέχεια, υπάρχουν κάποιες παραλλαγές, όπως το κοκτέιλ Μανχάταν με ουίσκι ουίσκι.
Θα χρειαστείτε:
– 40 ml ουίσκι σίκαλης
– 20 ml κόκκινο βερμούτ
– 5 σταγόνες αρωματικά αποστάγματα βοτάνων Bitters
– ένα κεράσι (προαιρετικά)
Πώς να προετοιμαστείτε
Η προετοιμασία του κοκτέιλ Μανχάταν είναι πολύ απλή. Προσθέστε το ουίσκι, το βερμούτ και τα bitters και ανακατέψτε με ένα ραβδί. Όσον αφορά τα bitters, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι τύποι, από Peychaud bitter, orange bitters κ.λπ. Για το τελείωμα αρκεί να τοποθετήσετε ένα κεράσι σε σιρόπι, το οποίο διασταυρώνεται με μια οδοντογλυφίδα μέσα σε ένα ποτήρι.
Rob Roy ή Scotch Manhattan
Η εκδοχή του Manhattan Cocktail με σκωτσέζικο ουίσκι είναι πολύ απλή, αφού αρκεί να φτιάξετε την προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιώντας σκωτσέζικο αντί για αμερικανικό ουίσκι. Για τους λάτρεις του ουίσκι, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο κοκτέιλ.