Cocktail Manhattan
O Manhattan Cocktail é um dos cocktails mais conhecidos feitos com whisky. Já com mais de um século de existência, esta bebida requintada e reminiscente das festas loucas dos anos 20, continua a fazer sucesso em todo o mundo. Inicialmente fabricado com whiskies americanos, em breve surgiram várias versões, incluindo uma com whisky escocês.
Origens
Existem várias versões sobre a origem deste cocktail, sendo que a mais conhecida é datada do ano de 1874. A história conta que nesse ano, em Nova Iorque, um barman do Manhattan Club, inventou esta bebida numa festa onde se encontravam algumas personalidades famosas. Nessa festa, Jennie Jerome, a mãe de Winston Churchill, ofereceu a bebida ao candidato presidencial dos Estados Unidos, Samuel J. Tilden, que adorou o cocktail. A festa e o cocktail foram um grande sucesso, catapultando o Manhattan Cocktail para a fama.
No entanto, como todas estas histórias têm sempre várias versões, há quem acredite que foi Jennie Jerome, também conhecida como Lady Randolph Churchill, a criadora da bebida. E há também quem defenda que Lady Randolph estava em França nessa altura, o que tornaria toda esta história numa ficção.
De qualquer forma, a versão mais comum é a primeira, em que Lady Randolph, juntamente com o barman, deu origem a essa bebida. Na verdade, este cocktail pode ser apenas uma cópia muito próxima de outra bebida. No livro Bar-Tenders’ Guide, escrito por Jerry Thomas, há um cocktail muito semelhante ao Manhattan Cocktail. Ora, como este livro antecede a criação de tal bebida, é natural concluir que o Manhattan Cocktail foi copiado no original.
Agora que já conheces a origem desta bebida, podes conhecer a receita e a forma de fazer um Cocktail Manhattan.
Receita
Como já referimos, tradicionalmente este cocktail é feito com whisky produzido nos Estados Unidos, especificamente whisky de centeio. No entanto, podem ser utilizados em bebidas de receita original como o Bourbon, o Tennessee ou o whisky canadiano. Depois, há algumas variações, como o Manhattan Cocktail com whisky escocês.
Vais precisar de:
– 40 ml de whisky de centeio
– 20 ml de vermute tinto
– 5 gotas de essências de ervas aromáticas Bitters
– uma cereja (opcional)
Como te preparas
A preparação do Cocktail Manhattan é muito simples. Adiciona o whisky, o vermute e os bitters e mistura com uma vareta. Relativamente aos bitters, podem ser utilizados vários tipos, desde o bitter de Peychaud, o bitter de laranja, etc. Para terminar, basta colocar uma cereja em calda atravessada por um palito dentro de um copo.
Rob Roy ou Scotch Manhattan
A versão do Manhattan Cocktail feita com whisky escocês é muito simples, pois basta fazeres a receita anterior, utilizando um whisky escocês em vez de um whisky americano. Para os amantes de scotch, esta é uma óptima escolha para um delicioso cocktail.