Koktajl Manhattan
Koktajl Manhattan je eden od najbolj znanih koktajlov, pripravljenih z viskijem.
Ta prefinjena pijača, ki je stara že več kot stoletje in spominja na nore zabave v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, je še vedno uspešna po vsem svetu.
Sprva je bil narejen iz ameriškega viskija, kmalu pa je nastalo več različic, med njimi tudi ena s škotskim viskijem.
Izvor
Obstaja več različic izvora tega koktajla, od katerih je najbolj znana iz leta 1874.
Zgodba pravi, da je tega leta v New Yorku barman v klubu Manhattan izumil to pijačo na zabavi, na kateri je bilo nekaj znanih osebnosti.
Na tej zabavi je Jennie Jerome, mati Winstona Churchilla, pijačo ponudila predsedniškemu kandidatu Združenih držav Amerike Samuelu J. Tildenu, ki mu je bil koktajl všeč.
Zabava in koktajl sta bila zelo uspešna, kar je koktajlu Manhattan prineslo slavo.
Ker pa imajo vse zgodbe vedno več različic, so nekateri prepričani, da je pijačo ustvarila Jennie Jerome, znana tudi kot lady Randolph Churchill.
Nekateri pa trdijo, da je bila lady Randolph v tistem času v Franciji, zaradi česar bi celotna zgodba postala izmišljotina.
V vsakem primeru je najpogostejša različica prva, po kateri je lady Randolph skupaj z barmanom poskrbela za nastanek takšne pijače.
Pravzaprav je ta koktajl morda le zelo natančna kopija druge pijače.
V knjigi Bar-Tenders’ Guide, ki jo je napisal Jerry Thomas, je koktajl zelo podoben koktajlu Manhattan.
Ker je ta knjiga napisana pred nastankom takšne pijače, je naravno sklepati, da je bil koktajl Manhattan v izvirniku kopiran.
Zdaj, ko poznate izvor te pijače, lahko spoznate recept in način priprave koktajla Manhattan.
Recept
Kot smo že omenili, se ta koktajl tradicionalno pripravlja iz viskija, proizvedenega v Združenih državah Amerike, zlasti rženega viskija.
Vendar se lahko v pijačah po izvirnem receptu še vedno uporabljajo tudi bourbon, Tennessee ali kanadski viski.
Obstajajo tudi nekatere različice, kot je koktajl Manhattan s škotskim viskijem.
Potrebovali boste:
– 40 ml rženega viskija – 20 ml rdečega vermuta – 5 kapljic aromatičnih zeliščnih esenc Bitters – češnja (neobvezno)
Kako se pripraviti
Priprava koktajla Manhattan je zelo preprosta.
Dodajte viski, vermut in grenčico ter zmešajte s paličico.
Uporabite lahko različne vrste grenčic, od Peychaudove grenčice, pomarančne grenčice itd.
Za zaključek je dovolj, da v kozarec položite češnjo v sirupu, ki jo prekrižate z zobotrebcem.
Rob Roy ali škotski Manhattan
Različica koktajla Manhattan s škotskim viskijem je zelo preprosta, saj je treba le pripraviti prejšnji recept z uporabo škotskega namesto ameriškega viskija.
Za ljubitelje viskija je to odlična izbira za okusen koktajl.