Τύποι ουίσκι από το Blended στο Single Grain – Ο απόλυτος οδηγός

Ορισμένοι τύποι ουίσκι απολαμβάνονται από τα υψηλότερα κλιμάκια της κοινωνίας μας και άλλοι είναι αξιόπιστα ποτά που χρησιμοποιούνται ως το αλκοόλ της επιλογής πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν συνέβαινε πάντα – στη Σκωτία του παρελθόντος, για παράδειγμα, οι ανώτερες τάξεις έπιναν Claret ή βοτανικό ρούμι την ώρα του δείπνου, ενώ οι πιο προλετάριοι απολάμβαναν ένα δυνατό, ζεστό ποτό το βράδυ. Οπότε: ουίσκι. Το ποτό που ξεπερνά την κοινωνική θέση και τις απόψεις, που απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο και που κυκλοφορεί σε μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων και τύπων. Στο διαβόητο “Σκωτσέζικο έργο”, ο επώνυμος πρωταγωνιστής Μάκβεθ χρησιμοποιεί μια λέξη που επινόησε ο Σαίξπηρ: “πολυάριθμος”. Ευτυχώς, η φράση περιγράφει εύστοχα αυτό που μοιάζει με το πεδίο των διαφορετικών ουίσκι: πολυάριθμο. Μπορείτε να ψάξετε παντού για διάφορα είδη αυτού του υπέροχου νέκταρ, που χορεύουν παιχνιδιάρικα στον ουρανίσκο ή που σας πιάνουν γερά από τη γεύση, και να μην βρείτε αυτό που σας ταιριάζει. Προέρχονται από όλα τα πανέμορφα περίχωρα της Σκωτίας, και προέρχονται από διάφορα μέρη της Αγγλίας και των Ηνωμένων Πολιτειών! Ο κόσμος τείνει να λατρεύει την απαλή αίσθηση του λικέρ στο στόμα, το ισχυρό και άμεσο γευστικό προφίλ και την αρκετά ισχυρή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ορισμένα πιο ισχυρά χαρμάνια χρησιμοποιούνται συχνά ως μείγματα σε κοκτέιλ ή άλλα ποτά, όπως ένα old fashioned ή ένα jack and coke. Οι άλλοι τύποι ουίσκι είναι τα παλαιωμένα και ωριμασμένα. Τα πιο σεβαστά από αυτά (όπως το Bowmore 50 ετών ή το Macallan M) διαθέτουν συστατικά που παλαιώνουν από τις αρχές της δεκαετίας του 1940. Αυτά τα ωριμασμένα ουίσκι είναι ασκήσεις στα θαύματα της ηλικίας και στο πώς αυτή δεν οδηγεί πάντα στην εντροπία. Κάποιες φορές η ηλικία μπορεί να ανθίσει σε κάτι εκπληκτικό. Τα ουίσκι αυτού του είδους έχει πολλές αποχρώσεις, και αυτό το είδος αλκοόλ δεν θα λειτουργούσε καλά σε κοκτέιλ ή με μείγματα. Η πληθώρα λεπτών γευστικών νότες που πλημμυρίζουν και διαστρώνονται σε αυτά τα ποτά είναι πολύ πολύτιμες για να αναμειχθούν με οποιοδήποτε είδος σόδας. Έτσι, σε αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε όλους τους διαφορετικούς τύπους ουίσκι που είναι διαθέσιμοι για αγορά στην τρέχουσα αγορά ποτών. Θα περιλαμβάνει από τα λιγότερο ακριβά (αλλά συχνά και νόστιμα) χαρμάνια που κυκλοφορούν, γιατί οι άνθρωποι παλαιώνουν τα ουίσκι και τη διαφορά μεταξύ single grain και single malt scotch! Αν κάτι από αυτά σας αρέσει, τότε διαβάστε παρακάτω καθώς αναλύουμε την τεράστια ποικιλία ουίσκι που θα μπορούσατε να πάρετε από τη συνδρομητική υπηρεσία ουίσκι μας!

Τα μείγματα και τα μεμονωμένα είδη σκωτσέζικου ουίσκι

Blended Scotch

Σχεδόν το 90% όλων των ουίσκι που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά είναι χαρμάνια: πρόκειται για συνδυασμούς ουίσκι από σιτηρά και βύνη. Αυτά τείνουν να δίνουν μια πιο απαλή, στιβαρή γεύση μιας, ενοποιημένης νότας που έχει τεράστια απήχηση στην αγορά (όπως θα σας πει η παραπάνω στατιστική). Ωστόσο, αυτό τείνει να σημαίνει ότι οι αποχρώσεις και οι χοροί της γεύσης στα ουίσκι μεγαλύτερης παλαίωσης δεν υπάρχουν σε αυτά τα ουίσκι μεσαίου επιπέδου. Αν θέλετε να αρχίσετε να ασχολείστε με τα ουίσκι, τα χαρμάνια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε! Συνήθως είναι τα πιο φιλικά προς το πορτοφόλι μεταξύ των άλλων τύπων ουίσκι, και θα έχετε μια καλή αίσθηση της γενικής αίσθησης και του γευστικού προφίλ. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε αν θέλετε πραγματικά να δεσμευτείτε για την αγορά ακριβότερων φιαλών. Τα Blended whiskies σας δίνουν επίσης την ευκαιρία για διαφορετικά αρωματικά ουίσκι, τα οποία μπορεί να κάνουν έναν τυπικό γνώστη του παλαιωμένου ουίσκι να δειλιάσει, αλλά παρουσιάζουν μερικές ενδιαφέρουσες εκδοχές του κλασικού αποστάγματος.

Single Malt Scotch

Τα Single Malt ουίσκι είναι το αρχικό από όλα τα είδη ουίσκι. Αποστάζεται από κριθάρι βύνης που απλώνεται στο πάτωμα και υγραίνεται, και στη συνέχεια αφήνεται να βλαστήσει. Για τα ουίσκι με τύρφη, αυτά καπνίζονται πάνω σε φρέσκα ξύλα για να προσφέρουν μια βαθιά, καπνιστή γεύση που συνδυάζεται με μια υπέροχα απαλή αίσθηση στο στόμα. Ο λόγος για τον οποίο είναι single malts είναι ότι χρησιμοποιούν μόνο ένα είδος βυνοποιημένου κριθαριού για να το κάνουν αυτό. Τα παλαιωμένα ουίσκι Single Malt θεωρούνται συχνά το απόλυτο premium, η ελίτ του κόσμου του αλκοόλ. Ορισμένα αποσταγματοποιεία δημιουργούν όλα τα αποστάγματά τους στο σπίτι – και υπάρχουν ακόμη και καινοτόμοι όπως το Bowmore που πειραματίζονται με ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών μεθόδων καπνίσματος.

Μονοποικιλιακό ουίσκι

Τα single grain ουίσκι είναι σαν τα malt ουίσκι, καθώς χρησιμοποιούν ένα μόνο κεντρικό συστατικό: κάποιο είδος δημητριακών (όπως σιτάρι ή αραβόσιτος). Συχνά θεωρείται ότι είναι το λιγότερο γευστικό συστατικό σε ένα μείγμα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα αλήθεια. Το καλά ωριμασμένο μονοποικιλιακό ουίσκι μπορεί να έχει μια υπέροχη ελαφριά φρουτώδη γεύση, πολύ λεπτή στον ουρανίσκο.