En esta edición de Sin falla, cóctel de whisky, vamos a presentarte un tipo de whiskey americano, el bourbon. Las ediciones anteriores te presentamos whiskies de Irlanda, Escocia y Japón. Esperamos que hayas tenido la oportunidad de probar diferentes cócteles tengas nuevos favoritos.
Hecho principalmente de maíz, esta bebida espirituosa añejada en barrica ha existido desde el siglo 18. Destilado por todos los Estados Unidos de América, esta increíble bebida está fuertemente relacionada con el sur de los Estados Unidos, en particular Kentucky.
En esta edición, te presentaremos el bourbon, Buffalo Trace. Sin embargo, eres bienvenido a utilizar cualquier bourbon para las siguientes recetas. Buffalo Trace es una sugerencia nuestra.
Buffalo Trace
Sazerac Company es la dueña de la destilería Buffalo Trace, la cual está ubicada en Frankfort, Kentucky. Según la empresa, la destilería es la destilería operativa más antigua en los Estados Unidos. La destilería de Burk que en la actualidad crea el Maker’s Mark, afirma que tiene la misma historia. Por esta razón, no podemos afirmar que Buffalo Trace sea la destilería más antigua, ya que no es oficial todavía.
Según los registros, Hancock Lee y su hermano Willis Lee empezaron a destilar en 1775 en el lugar de la destilería Buffalo Trace. En 1812, la destilería fue construida y en 1992, la Sazerac Company compró la destilería.
Aunque ha tenido muchos nombres, en 1999, el Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey fue presentado y es el nombre oficial del bourbon en la actualidad. Aunque es famoso por crear bourbon, la destilería también produce otras bebidas como whisky de centeno y vodka.
Cócteles de Buffalo Trace
Whiskey Sour
Este es sin duda alguna uno de los cócteles de whisky más famosos de todos los tiempos. También es uno de los cócteles más simples y fáciles de preparar. Sin embargo, ten en cuenta que la receta no incluye clara de huevo como muchas de las recetas de whiskey sour. Esta receta es la más tradicional y también la más sencilla.
- 2 onzas de Buffalo Trace (o cualquier bourbon de tu preferencia)
- 75 onzas de jugo de limón
- 75 onzas de jarabe simple
- Cereza y/o rodaja de limón para adornar
Añade el Buffalo Trace, el jugo de limón y el jarabe a una mezcladora de cócteles llena de hielo, mezcla y cuela en un vaso con hielo. Adorna con una cereza o rodaja de limón y disfruta.
Old Fashioned
¿Quién no conoce el cóctel Old Fashioned? Además, ¿a quién no le gusta? Bueno, por eso decidimos terminar esta increíble edición con esta receta de cóctel. Ten en cuenta que algunas recetas de Old Fashioned incluyen agua carbonatada. Nosotros no lo incluimos porque preferimos esta receta con menos dilución. Sin embargo, si deseas añadir agua carbonatada, añádela con la azúcar antes de mezclar.
- 2 onzas de Buffalo Trace (o cualquier bourbon de tu preferencia)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 pizcas de amargo de angostura
- 1 cereza
- Cáscara de naranja
En un vaso Old Fashioned, añade la cucharadita de azúcar y mójala con las pizcas de amargo de angostura. Mezcla ambos ingredientes y luego añade varios cubos de hielo. Ahora añade el Buffalo Trace y mezcla bien. Si tienes una esfera grande de hielo, sustituye los cubos de hielo usados antes con eso. Si no, déjalo como está y adorna con la cereza y la cáscara de naranja y a disfrutar. También puedes disfrutar esta receta sin hielo, totalmente puro. Todo depende de ti y tu preferencia.
Es imposible no amar estas dos recetas increíbles y alucinantes. Famosas en cualquier bar del mundo, queremos que asombres a tus amigos y familiares con estos dos cócteles.