Dans cette édition de No fail, cocktail au whisky, nous vous présentons un type de Whiskey américain, le Bourbon. Les éditions précédentes ont présenté différents whiskeys d’Irlande, d’Écosse et du Japon. Nous espérons que vous avez eu l’occasion de goûter aux différents cocktails et que vous avez choisi vos préférés.
Fabriqué principalement à partir de maïs, ce spiritueux distillé en fût existe depuis leXVIIIe siècle. Distillée dans tous les États-Unis d’Amérique, cette incroyable boisson est fortement associée au sud des États-Unis, en particulier au Kentucky.
Dans cette édition, nous vous présenterons le Bourbon, Buffalo Trace. Notez toutefois que vous pouvez utiliser n’importe quel Bourbon pour les recettes ci-dessous. Buffalo Trace est une de nos suggestions.
Buffalo Trace
La société Sazerac est propriétaire de la distillerie Buffalo Trace, située à Frankfort, dans le Kentucky. Selon la société, la distillerie est la plus ancienne distillerie en activité aux États-Unis. La distillerie Burk’s, qui produit aujourd’hui le Maker’s Mark, revendique une extension historique similaire. Pour cette raison, nous ne pouvons pas affirmer que Buffalo Trace est la plus ancienne distillerie en activité, car ce n’est pas encore officiel.
Selon les archives, Hancock Lee et son frère Willis Lee ont commencé à distiller en 1775 sur le site de la distillerie Buffalo Trace. La distillerie a été construite en 1812 et a été rachetée en 1992 par la Sazerac Company.
Bien qu’il ait porté de nombreux noms, en 1999, le Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey a été introduit et c’est aujourd’hui le nom officiel du bourbon. Bien qu’elle soit célèbre pour la fabrication de son Bourbon, la distillerie produit également d’autres spiritueux tels que le Rye Whiskey et la Vodka.
Cocktails Buffalo Trace
Whiskey Sour
C’est de loin l’un des cocktails à base de Whisky les plus célèbres de tous les temps. C’est aussi, et de loin, l’un des cocktails les plus simples et les plus faciles à préparer. Notez toutefois que la recette ci-dessous n’inclut pas de blanc d’œuf, contrairement à de nombreuses recettes de whiskey sour. Cette recette est la plus traditionnelle et la plus facile à réaliser.
- 2 oz. Buffalo Trace (ou tout autre bourbon de votre choix)
- 75 oz. jus de citron
- 75 oz. sirop simple
- Cerise et/ou quartier de citron pour décorer
Ajouter le Buffalo Trace, le jus de citron et le sirop dans un shaker rempli de glace, secouer et filtrer dans un verre à pied avec de la glace. Décorez d’une cerise ou d’un quartier de citron et dégustez !
A l’ancienne
Qui ne connaît pas le cocktail Old Fashioned ? De plus, qui ne l’apprécie pas ? C’est pourquoi nous avons décidé de terminer cette incroyable édition avec cette recette de cocktail. Notez que certaines recettes de Old Fashioned incluent de l’eau gazeuse. Nous ne l’avons pas inclus car nous préférons cette recette moins diluée. Toutefois, si vous souhaitez ajouter de l’eau gazeuse, ajoutez-la au sucre avant de mélanger.
- 2 oz. Buffalo Trace (ou tout autre bourbon de votre choix)
- 1 cuillère à café sucre
- 2 traits d’Angostura Bitters
- 1 cerise
- Écorce d’orange
Dans un verre Old Fashioned, ajoutez la cuillère à café de sucre et mouillez-la avec les traits d’angostura bitters. Bien mélanger les deux ingrédients et ajouter quelques glaçons. Ajouter ensuite le Buffalo Trace et bien mélanger. Si vous disposez d’une grande sphère de glace, remplacez les glaçons utilisés précédemment par cette sphère. Si ce n’est pas le cas, laissez-le tel quel et décorez-le avec la cerise et l’écorce d’orange. Vous pouvez également déguster cette recette pure, sans glace. Cela dépend entièrement de vous et de vos préférences.
De quoi ne pas aimer ces deux incroyables et incroyables recettes. Célèbres dans tous les bars du monde, nous voulons que vous éblouissiez vos amis et votre famille avec ces deux cocktails.