Σε αυτή την έκδοση του No fail, κοκτέιλ ουίσκι, σας παρουσιάζουμε ένα είδος αμερικανικού Whiskey, το Bourbon. Στις προηγούμενες εκδόσεις παρουσιάστηκαν διαφορετικά ουίσκι από την Ιρλανδία, τη Σκωτία και την Ιαπωνία. Ελπίζουμε να είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα διάφορα κοκτέιλ και να φτιάξετε τα αγαπημένα σας.
Φτιαγμένο κυρίως από καλαμπόκι, αυτό το αποσταγμένο από βαρέλι απόσταγμα υπάρχει από τον 18ο αιώνα. Αυτό το απίστευτο ποτό αποστάζεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής και συνδέεται στενά με τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, και ιδιαίτερα με το Κεντάκι.
Σε αυτή την έκδοση, θα σας παρουσιάσουμε το Bourbon, Buffalo Trace. Σημειώστε ωστόσο ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε Bourbon για τις παρακάτω συνταγές. Το Buffalo Trace είναι μια πρότασή μας.
Buffalo Trace
Η Sazerac Company είναι ο ιδιοκτήτης του αποστακτηρίου Buffalo Trace, το οποίο βρίσκεται στο Frankfort του Kentucky. Σύμφωνα με την εταιρεία, το αποστακτήριο είναι το παλαιότερο αποστακτήριο που λειτουργεί συνεχώς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το αποστακτήριο Burk’s που σήμερα παράγει το Maker’s Mark, διεκδικεί και έχει παρόμοια ιστορική προέκταση. Για το λόγο αυτό, δεν μπορούμε να ισχυριστούμε ότι το Buffalo Trace είναι το παλαιότερο αποστακτήριο που λειτουργεί, καθώς δεν είναι ακόμη επίσημο.
Σύμφωνα με τα αρχεία, ο Hancock Lee και ο αδελφός του Willis Lee ξεκίνησαν την απόσταξη το 1775 στο χώρο του αποστακτηρίου Buffalo Trace. Το 1812 κατασκευάστηκε το αποστακτήριο και το 1992 η εταιρεία Sazerac Company αγόρασε το αποστακτήριο.
Παρόλο που είχε πολλές ονομασίες, το 1999 εισήχθη το Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey και είναι η επίσημη ονομασία του bourbon σήμερα. Αν και είναι διάσημο για την παραγωγή του Bourbon, το αποστακτήριο παράγει επίσης άλλα αποστάγματα όπως το Rye Whiskey και τη βότκα.
Κοκτέιλ Buffalo Trace
Whiskey Sour
Αυτό είναι μακράν ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ ουίσκι όλων των εποχών. Είναι επίσης, μακράν, ένα από τα πιο απλά και εύκολα κοκτέιλ που φτιάχνονται. Ωστόσο, σημειώστε ότι η παρακάτω συνταγή δεν περιλαμβάνει ασπράδι αυγού, όπως κάνουν πολλές συνταγές με ουίσκι. Αυτή η συνταγή είναι η πιο παραδοσιακή και πιο εύκολη.
- 2 oz. Buffalo Trace (ή οποιοδήποτε μπέρμπον της προτίμησής σας)
- 75 oz. χυμό λεμονιού
- 75 oz. απλό σιρόπι
- Κεράσι ή/και λεμόνι για γαρνίρισμα
Προσθέστε το Buffalo Trace, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο πάγο, ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι με πάγο. Γαρνίρετε με ένα κεράσι ή μια φέτα λεμόνι και απολαύστε!
Old Fashioned
Ποιος δεν γνωρίζει το κοκτέιλ Old Fashioned; Επιπλέον, ποιος δεν το απολαμβάνει; Γι’ αυτό αποφασίσαμε να κλείσουμε αυτή την απίστευτη έκδοση με αυτή τη συνταγή κοκτέιλ. Σημειώστε ότι ορισμένες συνταγές Old Fashioned περιλαμβάνουν νερό με σόδα. Εμείς δεν έχουμε συμπεριλάβει γιατί προτιμούμε αυτή τη συνταγή με λιγότερη αραίωση. Ωστόσο, εάν επιθυμείτε να προσθέσετε νερό με σόδα, προσθέστε το μαζί με τη ζάχαρη πριν από το ανακάτεμα.
- 2 oz. Buffalo Trace (ή οποιοδήποτε μπέρμπον της προτίμησής σας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- 2 πινελιές Angostura Bitters
- 1 κεράσι
- Φλούδα πορτοκαλιού
Σε ένα ποτήρι Old Fashioned προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και βρέξτε το με τις πινελιές angostura bitters. Ανακατέψτε καλά και τα δύο συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε αρκετά παγάκια. Τώρα προσθέστε το Buffalo Trace και ανακατέψτε καλά. Αν έχετε μαζί σας μια μεγάλη σφαίρα πάγου, αντικαταστήστε τα παγάκια που χρησιμοποιήσατε προηγουμένως με αυτό. Αν όχι, αφήστε το όπως είναι και γαρνίρετε με το κεράσι και τη φλούδα πορτοκαλιού και απολαύστε το! Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτή τη συνταγή σκέτη, χωρίς πάγο. Εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς και τις προτιμήσεις σας.
Τι να μην αγαπήσετε με αυτές τις δύο απίστευτες και απίστευτες συνταγές. Διάσημα σε κάθε μπαρ, σε όλο τον κόσμο, θέλουμε να θαμπώσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτά τα δύο κοκτέιλ.