Viskin (tai bourbonin) ystävien on helppo jäädä jumiin, varsinkin kun he löytävät jotain, josta pitävät. Oli miten oli, poikkeuksellisen valtava maailmankaikkeus loistavia viskit siellä, olen kerännyt tämän rundown kymmenen mestareita eri luokituksissa, kuten viski, ruis, single malts, ja sekoituksia kaikkialta maailmasta, kaikki ovat hyvin yrittämisen arvoisia. Täältä löytyy jotakin jokaiseen makuun.
Whisky markkinat ulottuvat ympäri maailmaa.
Tässä on 10 erilaista hienoa viskiä jokaiselle viskin ystävälle.
Japanilaiset viskit
Ne ovat osoittautuneet yhä helpommin saatavilla oleviksi, yhä houkuttelevammiksi, ja ne yksinkertaisesti keräävät jatkuvasti maailmanlaajuisia palkintoja kilpailussa – mukaan lukien maailman paras viski. Oli miten oli, Japani on mielestäni huomattavasti enemmän mestari sekoitustensa kuin progressiivisesti ylistettyjen single maltsiensa ansiosta.
Japanilaista viskiä on toimitettu noin vuosisadan ajan, mutta vasta kun Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 -viski sai maailman parhaan Whiskey tittelin vuonna 2015, päät kääntyivät ja mielikuvat muuttuivat – jopa Japanissa.
Toisin kuin skotlantilaista viskiä tai viskiä koskevat tiukat ohjeet, japanilaisella viskillä on vain yksi: sen on oltava valmistettu Japanissa.
Vaikka japanilaisen viskin suuri luomus vastaa edelleen periaatteessa skotlantilaista viskiä – mallasjyvistä valmistettu murske, jota jalostetaan ja kypsytetään tynnyrissä vähintään kolme vuotta – japanilaisella viskillä on monia erehtymättömiä piirteitä.
Japanin jalostamot huolehtivat yleensä itse sekoituksestaan eivätkä vaihda varastoja keskenään, mikä tarkoittaa sitä, että kukin talo tuottaa monenlaisia tyylejä eikä yhtä ainoaa merkkiä, mikä on skotlantilaisille viskinvalmistajille tyypillistä.
Koska japanilaiset valmistajat sekoittavat juomia itse, he voivat käyttää erilaisia tislaimia, erilaisia kypsytysstrategioita ja useampia erilaisia säiliöitä kypsyttämiseen, jotta he voivat valmistaa kasoittain erilaisia tuotteita.
Japanissa on muutama viskiä valmistava organisaatio, mutta kaksi tunnetuinta ovat Suntory ja Nikka. Molemmat valmistavat sekoitettuja single malt -viskien ja mixed malt -viskien tapaan, ja niiden ensisijaiset sekoitetut viskit ovat Suntory kakubin (neliöastia) ja Black Nikka Clear.
Sekoitettu viski
Blended whisky on sekoitus mitä tahansa mallas- ja viljaviskiä. Sekoitetun viskin luonne määräytyy eri jalostamoista peräisin olevien viskien osuuden mukaan, sillä jokainen jalostamo tuottaa erilaisia makuja. Erinomaisten tuotemerkkien osuus on aina sama, joten maku ei muutu. Jotta mallasviskijalostamot pystyisivät toimittamaan näin paljon sekoitettua viskiä, on olemassa mallasviskijalostamoja, jotka tuottavat ainoastaan sekoitettua viskiä eivätkä pullota single maltaita.
Useimmat sekoitukset sisältävät enemmän viljaviskiä kuin mallasviskiä. Mitä suurempi mallasviskin osuus on, sitä parempi sekoitus. Whisky on useimmiten peräisin Skotlannista tai Irlannista.
Ne poimitaan, siinä vaiheessa “naimisiin” täydentämään ja päivittämään makujaan. Noin 95 prosenttia skotlantilaisista viskeistä myydään sekoituksina. Nämä viskityypit ovat valtavirran viskityyppejä, ja niiden osuus kaikista myydyistä viskeistä on jopa 80 prosenttia.
Esimerkkejä mahdollisimman usein hankituista sekoitetuista tuotemerkeistä ovat Johnnie Walker, J&
B, Bell’s, Chivas ja Grants.
Single Malt -viskit
Single malt on yhden jalostamon tulos, ja se voidaan valmistaa vain maltaista, puhtaasta vedestä ja hiivasta. Tämän jälkeen kypsytetty punta jalostetaan kuparikattilassa klustereissa. Tämän vuoksi single malt -viskin toimittaminen on kalliimpaa kuin viljaviskin.
Etelä-Afrikassa tavallisesti saatavia single malt -merkkejä ovat Aberlour, Ardberg, Balvenie, Glenmorangie, Bowmore, Bruichladdich ja Haig Club Clubman.
Amerikkalaiset viskit
Amerikassa valmistetaan erilaisia viskiversioita, joista bourbon on yksi tunnetuimmista.
Jotta viskiä voidaan pitää amerikkalaisena viskinä, sen on oltava alle 80 tilavuusprosentin (ABV) viskiä, joka on valmistettu Yhdysvalloissa vähintään 51-prosenttisesti maissista ja jota on kypsytetty vähintään kaksi vuotta.
Sieluun ei saa lisätä mitään sellaista, joka muuttaisi sen sävyä tai makua. Whisky taas valmistetaan Tennesseessä ja seulotaan sokerivaahterahiilen läpi.