Gondolkodott már azon, mi történik valójában egy árpaföld és egy üveg whisky között? Ez a kategória a whisky gyártásáról szóló cikkeink otthona – malátázás, cefrézés, erjesztés, lepárlás kisüsti vagy oszlopos lepárlóban, valamint a hordós érlelés évei, amelyek a tiszta párlatot a poharában lévő borostyánszínű whiskyvé alakítják.
Bemutatjuk, hogyan formálja az egyes szakaszok mindegyike a végső ízt: miért számít a lepárlóüst alakja, hogyan használják a tőzeget a malátázás során a füstös karakter megteremtéséhez, és miért érezhető teljesen másnak ugyanaz a párlat attól függően, hogy egykori bourbonhordóban, sherryhordóban vagy valami szokatlanabb hordóban pihen. Azt is megvizsgáljuk, hogyan hat egymásra a hordó mérete, a raktár klímája és az idő, hogy létrejöjjön a whisky, amely végül az üvegbe kerül.
A gyártás megértéséhez nem kell vegyész diploma, és pontosan ez a célja ezeknek a bejegyzéseknek: közérthető nyelven elmagyarázni a folyamatot, hogy minden kóstolási jegyzet egy kicsit érthetőbb legyen, ha már tudja, honnan származik valójában az íz.