Har du noen gang lurt på hva som egentlig skjer mellom en byggåker og en flaske whisky? Denne kategorien er vårt hjem for artikler om whiskyproduksjon – malting, mesking, gjæring, destillering i pot stills eller kolonneapparater og årene med fatlagring som forvandler en klar sprit til den ravfargede whiskyen i glasset ditt.
Vi forklarer hvordan hvert trinn former den endelige smaken: hvorfor formen på destillasjonsapparatet betyr noe, hvordan torv brukes under maltingen for å skape røykpreg, og hvorfor den samme spriten kan smake helt forskjellig avhengig av om den hviler på et tidligere bourbonfat, et sherryfat eller noe mer uvanlig. Vi ser også på hvordan fatstørrelse, lagerhusets klima og tid spiller sammen for å skape den whiskyen som til slutt havner på flasken.
Å forstå produksjonen krever ingen grad i kjemi, og det er nettopp målet med disse innleggene: å forklare prosessen i et enkelt språk, slik at hvert smaksnotat gir litt mer mening når du vet hvor smaken faktisk kommer fra.