Een goede whiskyliefhebber houdt niet alleen van oude whisky’s. Voor dagelijks gebruik zijn er goede standaard whisky’s op de markt, die een zeer bevredigende ervaring bieden. William Lawsons
is een standaard whisky met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Geschiedenis
William Lawson was een Schot die naar Ierland was gemigreerd. In 1889 werkte hij al als exportmanager bij E&
J Burke, in Dublin, toen hij de merken “W Lawson &
Co’? en “Lawson’s likeur whisky”? onder de naam E&
J Burke. Hoewel Burke en Lawson een vereniging vormden en enkele jaren samenwerkten, werd Lawson uiteindelijk in 1903 ontslagen en verliet het bedrijf.
In 1972, nadat was overeengekomen dat het nieuwe bedrijf William Lawson Whisky Ltd alle Martini & Whisky’s zou overnemen, werd het bedrijf overgenomen.
Rossi whiskybelangen, werd toen de William Lawson Distillers opgericht.
Later in 1993 kocht Bacardi Martini &
Rossi, en met de overname werden er 6 nieuwe distilleerderijen aan de groep toegevoegd.
Onder Bacardi’s eigendom is de verkoop van William Lawson enorm gestegen. Lawson is een van de grootste geïmporteerde gedistilleerde drankenmerken van Schotland.
Kenmerken
Bij het maken van deze whisky hield William Lawson zich niet aan de regels. De Scotch die hij uitvond was heel anders voor die tijd, omdat hij Schotse moutsoorten bevatte, maar niet de traditionele turf en rokerige geuren en aroma’s die zo kenmerkend zijn voor deze regio.
Aroma’s
De eerste indruk bij het inschenken van deze whisky is het sterke aroma dat vrijkomt. Intens, sterk, maar aangenaam, zacht en met bloemige en zoete noten. Door water toe te voegen blijven de oorspronkelijke aroma’s behouden. Door ijs toe te voegen, is het sterkste aroma echter dat van verse appel.
Smaken
Het heeft een erg lekkere en zachte smaak. Ook hier brengt het water geen voordeel, in tegenstelling tot het ijs. Door het toevoegen van een ijssteen opent deze whisky zich meer, waardoor de smaak van verse appel verandert in een knapperige, gekarameliseerde appelsmaak. Het heeft een korte afdronk.