Dobry miłośnik whisky nie docenia tylko starych whisky. Na co dzień na rynku dostępne są dobre whisky typu stand-ard, które oferują bardzo satysfakcjonujące doznania. William Lawsons
to standardowa szkocka o dobrym stosunku jakości do ceny.
Historia
William Lawson był Szkotem, który wyemigrował do Irlandii. W 1889 r. pracował już jako kierownik eksportu w E&
J Burke, w Dublinie, kiedy zarejestrował marki “W Lawson &
Co’? i “Lawson’s liqueur Whisky”? pod nazwą E&
J Burke. Burke i Lawson utworzyli spółkę i pracowali razem przez kilka lat, ale ostatecznie w 1903 roku Lawson został zwolniony i opuścił firmę.
W 1972 roku, po uzgodnieniu, że nowa firma William Lawson Whisky Ltd przejmie wszystkie Martini &
Rossi Whisky, powstała wówczas firma William Lawson Distillers.
Później w 1993 roku Bacardi kupiło Martini &
Rossi, a wraz z przejęciem do grupy dołączyło 6 nowych destylarni.
Pod rządami Bacardi sprzedaż William Lawson gwałtownie wzrosła. Lawson jest jedną z największych importowanych marek spirytusowych w Szkocji.
Cechy
Tworząc tę szkocką, William Lawson nie kierował się zasadami. Szkocka, którą wymyślił, była bardzo odmienna jak na tamte czasy, ponieważ zawierała szkockie słody, ale nie tradycyjne torfowe i dymne smaki i aromaty, które są tak charakterystyczne dla tego regionu.
Aromaty
Pierwszym wrażeniem po przelaniu tej Whisky do szklanki jest silny aromat, który uwalnia. Intensywny, mocny, ale przyjemny, miękki, z nutami kwiatowymi i słodkimi. Dodanie wody pozwala zachować oryginalny aromat. Jednak po dodaniu lodu najsilniejszym aromatem jest świeże jabłko.
Smaki
Ma bardzo przyjemny i delikatny smak. Ponownie, woda nie przynosi żadnych korzyści, w przeciwieństwie do lodu. Dzięki połączeniu z kamieniem lodowym whisky ta otwiera się bardziej, zmieniając smak świeżego jabłka w rześki, karmelizowany smak jabłka. Ma krótki finisz.
