Japansk whisky – destilleriene
Hvis det er en whisky som er hypet akkurat nå, og som er anerkjent for sin høye kvalitet, så er det den japanske whiskyen. Med en økende produksjon og topp kvalitet er whisky produsert i Japan stadig mer etterspurt, spesielt av whiskyelskere som stiller strenge krav til kvalitet.
De japanske whiskydestilleriene
Med en hundre år gammel historie er japansk whisky i ferd med å erobre whiskymarkedet. Etter å ha mottatt viktige priser og blitt kåret til verdens beste av Jim Murray’s Whisky Bible i 2015 (og en japansk whisky kom også på topp 5 i 2016), har japansk whisky i praksis inntatt sin plass på drikkevaremarkedet. Som sådan finnes det naturlig nok en stor produksjon over hele landet.
Noen av de viktigste whiskydestilleriene i Japan er
– Yamazaki – Yamazaki er Japans første destilleri som ligger i nærheten av Kyoto, på hovedøya Honshu, og tilhører et av de mest kjente japanske whiskymerkene, Suntory.
– Hakushu – dette destilleriet ligger også i Honshu, og er også Suntorys eiendom.
– Shinshu – dette destilleriet er Hombos eiendom, selv om det ligger i nærheten av de to første.
– Yoichi – ligger på øya Hokkaido og tilhører Nikka, et av destilleriene som er ansvarlig for en vellykket implementering av whisky i Japan.
-White Oak – ligger i Hyogo og tilhører Eigashima Shouzou.
– Miyagikyo – Nikkas preoperty, det ligger i nærheten av Sendai by.
– Fuji Gotemba – dette destilleriet ligger i nærheten av Fuji-fjellet, en av de største referansene i Japan. Det er Kirins eiendom.
Som du ser, er det et stort og interessant utvalg av destillerier i Japan, noe som tydelig gjenspeiler mangfoldet og kvaliteten på whiskyen som produseres her.
Har du et japansk favorittdestilleri?