Balvenie Doublewood 12 år – en unik skotsk whisky

Balvenie Doublewood 12 år – en unik skotsk whisky

Gjennom århundrene har Skottland i økende grad diversifisert sin skotske whisky og skapt unike og helt spesielle flasker.
I dag forsøker de ulike destilleriene i landet, med sine egne særegenheter som følge av hver regions særpreg, også å skape unik skotsk whisky med ulike smaker.
Et eksempel på dette er Balvenie Doublewood 12 år.

Om Balvenie Destillery

Speyside-regionen er hjemsted for noen av de mest anerkjente skotske destilleriene, sammen med navn som Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu og The Balvenie.
Som de fleste historiske destillerier i Skottland har også Balvenie sin opprinnelse i et slott tilhørende en viktig familie.
Senere kom et mer moderne hus, Balvenie New House, som deretter begynte å produsere Scotch.
Balvenie har produsert skotsk whisky siden 1983.
Som i gamle dager dyrkes bygget som brukes i produksjonen av den utmerkede whiskyen, i dag på destilleriets marker.
De grønne og rene åkrene i området er en av faktorene som har vært med på å definere kvaliteten på Balvenie Scotch.
Et annet viktig poeng for personligheten til whiskyene som produseres av dette huset, er at de er svært lite røkt, noe som gir en mer delikat, floral og mild smak.

Balvenie Doublewood 12 år

Den særegne karakteren til Balvenie Doublewood aged 12 years er naturligvis knyttet til regionen der den er produsert, men særlig til det faktum at denne whiskyen har to modningsfaser i to treslag – tradisjonelle eikefat og sherryfat av eik.
Først lagres væsken på tradisjonelle eikefat.
I en andre fase avsluttes imidlertid modningen med en periode på eikefat som tidligere har vært brukt til lagring av sherry.
Denne andre fasen gir denne whiskyen et unikt og helt spesielt preg.
I tillegg til mandel, kokos og frisk frukt, kan man også kjenne aromaer av vanilje og honning, som stammer fra modningsperioden på sherryfat.