Whisky – do Scotch ao Bourbon
Cada whisky, seja ele escocês ou irlandês tem a sua própria classificação, tal como referimos anteriormente neste blogue. No entanto, existem outras bebidas no mundo que também são consideradas whisky.
Os tipos de Whisky na Escócia, Irlanda e EUA
Uísque
O whisky escocês é o mais conhecido e consumido em todo o mundo. Produzido apenas na Escócia, tem regras muito apertadas para poder receber a sua denominação. Existem vários tipos de Scotch, os mais apreciados são os Blended, mais suaves, e por isso mais fáceis de agradar à maioria das pessoas.
Whiskey irlandês
Apesar de muitas semelhanças com o Scotch, o Whiskey produzido na Irlanda tem algumas caraterísticas específicas que o tornam único. Para além do facto de não utilizar apenas cevada maltada, mas também outros cereais e cevada não maltada, outra diferença em relação ao Scotch, reside no facto de não utilizar turfa para aquecer os cereais. Na Irlanda, o aquecimento do Whiskey é feito com carvão vegetal. No entanto, o sabor não é afetado por esta diferença.
Bourbon Whiskey
Este whiskey, produzido do outro lado do Atlântico, nos Estados Unidos, tem diferenças muito substanciais em relação ao Scotch e ao Irish Whisky. O Bourbon Whiskey é feito à base de milho, representando 60% a 80% dos cereais utilizados. A restante percentagem é dividida entre trigo ou cevada. Para além desta importante diferença, há ainda um importante fator que ajuda a diferenciar o sabor: a água. A água na região das destilarias de Bourbon é muito dura e calcária, o que vai tornar o sabor ainda mais diferente do Whisky escocês e irlandês.
Tennessee Whiskey
Também produzido nos EUA, este Whiskey é muito semelhante, no sabor, ao Bourbon. Com uma composição à base de centeio, malte de cevada e milho, o Tennessee distingue-se do Scotch e do Irish Whisky pela forma como é fabricado e pelo facto de a água utilizada ser isenta de ferro.