Iată-ne din nou aici cu o altă rețetă uimitoare pentru toți iubitorii de whisky și de mâncare, acolo.
Ia-ți uneltele de bucătărie și începe să creezi această rețetă incredibilă care va lăsa pe toată lumea dorind mai mult!
Plăcintă cu nuci, Whiskey și caramel sărat
Numele acestei plăcinte lasă pe oricine cu apă în gură. Să începem cu rețeta ca să vă apucați imediat de ea!
Ingrediente
- 200 grs nuci
- 2 ouă
- 2 gălbenușuri de ou
- 1½ linguriță. făină simplă
- 30 ml Whiskey de secară
- Semințele răzuite de la 1 păstaie de vanilie
- Zahăr pudră și smântână sau înghețată, pentru a servi
Patiserie dulce
- 1 2/3 căni de făină simplă
- 60 de grame de zahăr pudră, cernut
- 120 grame de unt (răcit și tăiat grosier)
- 3 gălbenușuri de ou
Caramel sărat
- 200 de grame de zahăr pudră
- 100 ml smântână de turnat
- 80 de grame de unt (tăiat grosier)
Cum să
- Patiserie dulce: Într-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul pudră și 1 linguriță de sare. Apoi se adaugă untul și se prelucrează până când se obține un miez fin. Adăugați gălbenușurile și procesați-le pentru a le combina. Puneți amestecul pe o suprafață de lucru și adunați-l cu călcâiul mâinii. Se înfășoară într-o folie de plastic și se dă la frigider timp de 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 150C. Prăjiți nucile într-o tavă de cuptor până când se rumenesc (aproximativ 10-15 minute). Se lasă să se răcească și într-un robot de bucătărie se toacă. Se dă deoparte.
- Într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 25 cm, se așază aluatul și se presează uniform pe bază și pe pereți. Se dă la frigider timp de 1 oră.
- Caramel sărat: Se amestecă zahărul și 80 ml de apă într-o cratiță la foc mediu-mare. Asigurați-vă că zahărul s-a dizolvat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 6-8 minute fără a amesteca – până când devine un caramel închis. Se ia de pe foc și se adaugă smântâna, untul, 100 ml de apă și 1½ linguriță de sare. Se readuce la foc și se amestecă până se omogenizează (1-1 ½ minute). Se lasă să se răcească.
- Preîncălziți cuptorul la 170C. Ouăle și gălbenușurile se bat împreună într-un bol;
se adaugă caramel, făină, whisky, semințe de vanilie și un vârf de sare. Se adaugă nucile tocate și se toarnă în forma de patiserie. Coaceți până când se întărește, timp de aproximativ 25-35 de minute. - Se pudrează cu zahăr pudră și se servește cu frișcă sau înghețată.
