Hier zijn we weer met een geweldig recept voor alle liefhebbers van whiskey en eten.
Pak je keukengereedschap en begin met het maken van dit ongelofelijke recept dat iedereen naar meer zal laten verlangen!
Walnoot, Whiskey en gezouten karameltaart
De naam van deze taart laat iedereen het water in de mond lopen. Laten we beginnen met het recept, zodat je er meteen mee aan de slag kunt!
Ingrediënten
- 200 gr walnoten
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 1 ½ el. gewoon meel
- 30 ml rogge Whiskey
- Geschraapte zaadjes van 1 vanilleboon
- Pure poedersuiker en ingedikte room of ijs, om te serveren
Zoet gebak
- 1 2/3 kopjes bloem
- 60 gram pure poedersuiker, gezeefd
- 120 gram boter (gekoeld en grof gehakt)
- 3 eidooiers
Gezouten karamel
- 200 gram griessuiker
- 100 ml schenkroom
- 80 gram boter (grof gehakt)
Hoe
- Zoet gebak: Meng in een keukenmachine de bloem, poedersuiker en 1 theelepel zout. Voeg dan de boter toe en verwerk tot fijne kruimels. Voeg de dooiers toe en verwerk om te combineren. Leg het mengsel op een werkvlak en breng het samen met de hiel van je hand. Wikkel in plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 150C. Rooster de walnoten in een ovenschaal tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10-15 minuten). Laat het afkoelen en hak het in een keukenmachine fijn. Zet opzij.
- Leg het deeg in een taartvorm met een diameter van 25 cm en druk het gelijkmatig op de bodem en de zijkanten. Koel 1 uur in de koelkast.
- Gezouten karamel: Roer de suiker en 80 ml water in een steelpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de suiker is opgelost. Breng aan de kook en kook ongeveer 6-8 minuten zonder te roeren – tot het een donkere karamel wordt. Haal van het vuur en roer de room, boter, 100 ml water en 1 ½ theelepel zout erdoor. Zet terug op het vuur en roer tot een gladde massa (1-1 ½ minuut). Laat het afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 170C. Klop de eieren en dooiers samen in een kom;
Voeg de karamel, bloem, Whiskey, vanillezaadjes en een snufje zout toe. Roer de gehakte walnoten erdoor en giet in de pasteibak. Bak in ongeveer 25-35 minuten gaar. - Bestuif met poedersuiker en serveer met room of ijs.
