Jim Beam: pristen okus Kentuckyja
Jim Beam je ameriška blagovna znamka viskija s sedežem v Clermontu v Kentuckyju. Znamko je leta 1795 predstavil Johannes Jakob Böhm, nemški priseljenec. Burbon, ki ga je proizvajal, je bil najprej naprodaj pod imenom Old Jake Beam. Nekaj desetletij pozneje sta podjetje začela voditi Böhmov sin in njegov vnuk (ki sta se preimenovala v “Beama”). Sprejela sta odločitev, ki je močno vplivala na uspeh podjetja Jim Beam. Spremenila sta lokacijo destilarne in jo ponovno zgradila v okrožju Nelson, v bližini nove železnice. Podjetje je bilo zaprto v času prohibicije, ponovno pa je začelo delovati leta 1933 v Clermontu v Kentuckyju. Podjetje še danes vodijo vnuki Johannesa Jakoba Böhma. Trenutno je predsednik uprave podjetja Fred Noe. Od leta 2014 je Jim Beam del japonske blagovne znamke Suntory, ki je največji japonski proizvajalec viskija.
Viskiji, izdelani v ZDA
Jim Beam v osnovi proizvaja dve vrsti viskija: Prvi se imenuje Jim Beam ali Old-Grand-Dad, drugi pa je narejen iz rži. Poleg velike raznolikosti izrazov viskija se Jim Beam osredotoča tudi na mlajše kupce. Viskiji z nižjim odstotkom alkohola, ki imajo različne okuse, kot so češnja, cimet ali javor, so bili ustvarjeni za drugačno skupino kupcev.
Velika raznolikost izrazov:
- Jim Beam Jacob’s Ghost White Whiskey, ki se eno leto stara v sodih iz belega hrasta, se filtrira po izrednem, prozornem viskiju, ki ima okus po sladkem žitu in dnevu na morju.
- Jim Beam White Label, original iz leta 1795, štiri leta staran v hrastovih sodih, gladek okus s pridihom začimb
- Jim Beam Green Label, staran pet let in filtriran z ogljem, gladek, dimen, najboljša izbira za okusne koktajle iz burbona.
- Jim Beam Black Label, kompleksen in bogat viski z notami maslenega slamnika, sladkih začimb, sadja, žitaric in sladke moke, dolg zaključek z aromami hrasta in dima.
- Jim Beam Yellow Label, avtor biblije viskija Jim Murray obožuje ta izraz, leta 2010 je dobil nagrado za “najboljšo rž, mlajšo od 10 let”, šopek, ki vas preseneti s karamelo, muškatnim oreščkom, začimbami in italijanskimi češnjami maraschino, topli okusi in dolg pookus, ki spominja na češnje, poper in limone.
- Jim Beam Devil’s Cut, lesen in kompleksen viski, napolnjen z viskijem iz lesenih sodov, prevladujeta vanilija in hrast, odlična izbira, če imate radi sladek viski.
- Jim Beam Signature Craft, 12 let starano v hrastovih sodih, sladek nos z aromami medu, vanilije, cimeta in dima, sladek okus z aromami marcipana, vanilije in javorja, pookus dolgo ostane v ustih, z notami vanilije in dima.
- Jim Beam Signature Craft Quarter Cask, staranje v manjših sodih, ki viskiju dodajo intenzivne lesne note, sladko in mehko paleto, ki daje prijeten občutek v ustih.
- Jim Beam Single Barrel, individualno izdelane steklenice s podpisom mojstra destilarne, arome karamele, vanilije in hrasta, okusi hrasta, toffeeja in muškatnega oreščka, srednje dolg zaključek s pridihom hrasta in kakava.
- Jim Beam Distiller’s Masterpiece, šopek sestavljajo sladki mandlji, rjavi sladkor, rž in lesne arome, mehak in dobro uravnotežen viski z okusnimi notami kuhanega sadja in karameliziranega sladkorja.
Ste kdaj poskusili kakšen izraz Jim Beama? Ali ste ga prejeli v naročnini na viski? Poskusite ga med naslednjo degustacijo viskija in nam povejte svoje mnenje! Zanimajo nas vaši komentarji in sporočila!!!