Jim Beam : le goût authentique du Kentucky
Jim Beam est une marque américaine de whisky basée à Clermont, dans le Kentucky. La marque a été créée en 1795 par Johannes Jakob Böhm, un immigrant allemand. Le bourbon qu’il a produit a d’abord été vendu sous le nom de Old Jake Beam. Quelques décennies plus tard, le fils de Böhm et son petit-fils (qui ont changé leur nom en “Beam”) ont commencé à diriger l’entreprise. Ils ont pris une décision qui a eu un impact important sur la réussite de Jim Beam. Ils changent l’emplacement de la distillerie et la reconstruisent dans le comté de Nelson, à proximité d’une nouvelle ligne de chemin de fer. L’entreprise a fermé pendant les années de prohibition et a rouvert ses portes en 1933 à Clermont, dans le Kentucky. Jusqu’à aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par les petits-enfants de Johannes Jakob Böhm. Actuellement, Fred Noe est le PDG de l’entreprise. Depuis 2014, Jim Beam fait partie de la marque japonaise Suntory, qui est le plus grand producteur de whisky du Japon.
Whiskeys fabriqués aux États-Unis
Jim Beam produit essentiellement deux types de whisky : L’un s’appelle Jim Beam ou Old-Grand-Dad et l’autre est fabriqué à partir de seigle. Outre la grande variété d’expressions de whisky, Jim Beam s’adresse également à une clientèle plus jeune. Les whiskies ayant un pourcentage d’alcool plus faible, qui sont accompagnés de différents arômes tels que la cerise, la cannelle ou l’érable, ont été créés pour un groupe de clients différent.
Une grande variété d’expressions :
- Jim Beam Jacob’s Ghost White Whiskey, vieillit pendant un an dans des fûts de chêne blanc et est filtré après. Un whiskey extraordinaire, transparent, qui a le goût de céréales sucrées et d’une journée au bord de la mer.
- Jim Beam White Label, l’original de 1795, vieilli pendant quatre ans en fûts de chêne, au goût doux avec des notes d’épices.
- Jim Beam Green Label, vieilli pendant cinq ans et filtré au charbon de bois, doux et fumé, le meilleur choix pour de délicieux cocktails à base de bourbon.
- Jim Beam Black Label, un whisky complexe et riche, avec des notes de caramel, d’épices douces, de fruits, de céréales et de caramel, une longue finale avec des arômes de chêne et de fumée.
- Jim Beam Yellow Label, l’auteur de la bible du whisky Jim Murray adore cette expression, qui a remporté le prix du “meilleur rye âgé de moins de 10 ans” en 2010, un bouquet qui vous surprend avec du caramel, de la noix de muscade, des épices et des cerises italiennes au marasquin, des saveurs chaudes et un long arrière-goût, qui vous rappelle les cerises, le poivre et les citrons.
- Jim Beam Devil’s Cut, un whisky boisé et complexe, infusé avec du whisky provenant de fûts en bois, dominé par la vanille et le chêne, un choix parfait si vous aimez les whiskies sucrés.
- Jim Beam Signature Craft, vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, nez doux avec des arômes de miel, de vanille, de cannelle et de fumée, goût doux avec des saveurs de massepain, de vanille et d’érable, l’arrière-goût reste longtemps en bouche, avec des notes de vanille et de fumée.
- Jim Beam Signature Craft Quarter Cask, vieillit dans des fûts plus petits qui lui confèrent des notes boisées intenses, une palette douce et sucrée qui lui confère une agréable sensation en bouche.
- Jim Beam Single Barrel, bouteilles fabriquées individuellement et portant la signature du maître distillateur, arômes de caramel, de vanille et de chêne, saveurs de chêne, de caramel et de noix de muscade, finale de longueur moyenne avec des notes de chêne et de cacao.
- Jim Beam Distiller’s Masterpiece, bouquet composé d’amandes douces, de sucre brun, de seigle et d’arômes boisés, whiskey doux et équilibré avec de savoureuses notes de fruits cuits et de sucre caramélisé.
Avez-vous déjà essayé une expression de Jim Beam ? Ou en avez-vous reçu un dans votre abonnement au whisky ? Essayez-le lors de votre prochaine dégustation de whisky et donnez-nous votre avis ! Nous sommes curieux de lire vos commentaires et vos courriels !