Whisky har många olika beståndsdelar som ger den en gudomlig smak. Det är lite sorgligt att vissa människor aldrig kommer att uppskatta det fullt ut, utan ser denna drink som något man ska “skjuta” ner så snabbt som möjligt utan att ens ta sig tid att tänka på att deras “chaser” efteråt kanske gör dem en björntjänst.
I den här artikeln ska vi gå igenom grunderna i whiskyprovning så att du kan börja känna de subtila smaker som har gjort att whisky har fått en så kärleksfull lojalitet från människor som Frank Sinatra, Mark Twain, Winston Churchill och Ava Gardner.
Vi berättar även vad du kan kombinera den med om du känner för att anordna en egen whiskyprovning med några nära vänner!
Upptäck spritens finesser i en Whisky
Korrekt whiskyprovning kan delas upp i några steg som med tiden blir vanemässiga för inbitna fans. Låt oss beskriva stegen och dela upp det:
- Servera rätt
- En lätt sniff
- Skaka upp det (valfritt)
- Ta en klunk
- Få en ordentlig smakupplevelse
- Försök med lite kall kontrast
Servera det rätt – Whisky
Whisky finns i uppsättningar och du bör överväga dem. Designen påminner om en “ofärdig oval” med en bas, eftersom man kan se den ovala formen men toppen slutar i en bred båge i stället för att sluta sig. Detta är avsiktligt, eftersom det gör att du kan snurra din whisky lite utan att vara rädd för att stänka och ger en utmärkt fokuspunkt för att fånga de subtila dofterna.
Snurra runt lite för att få upp whiskymolekylerna lite i luften inför nästa steg.
En lätt sniffning – Whisky aromer
ABV, eller “alcohol by volume”, kan variera kraftigt mellan olika whiskysorter, så håll inte bara näsan över whiskyn och snorta, för då kan du få en nässtöt eller ännu värre, hosta rakt ner i den goda whiskyn. Istället bör du ta en lätt, öppen mun sniffa och medan den första gången dofterna kommer att verka lite förvirrande några fler sniffar kan ge dig en antydan om vad som komma skall.
När du har fått lite erfarenhet kommer du att bli förvånad över hur mycket information du kan få ut av bara några sniffningar i en whiskyprovning.
Skaka upp (valfritt) – The Whisky bubbles
Vissa hoppar över detta steg men det kan vara informativt eftersom det kan berätta om whiskyns ABV. Täck över glaset och skaka om whiskyn lite (vissa gör det med flaskan, men det går bra med ett glas). Bubblor kommer att bildas och du vill se hur snabbt de löses upp.
Om ABV är över 50% bör bubblorna hålla i sig i 20 eller 30 sekunder, men om de försvinner snabbt har du förmodligen druckit en whisky med 40% ABV.
Ta en klunk – The Whisky Flavours
Slutligen den bokstavliga whiskyprovningen. Börja med en liten klunk så att du kan ta en stund på dig att se vilka smaker du känner. Att dricka en liten mängd innebär att du inte blir överbelastad med alkohol innan tungan har lärt sig att separera de olika smakerna som finns. Se vad du kan identifiera genom detta korta smakprov.
Få en ordentlig smak – The Whisky Tasting Notes
Drick lite mer ur glaset den här gången och låt det rulla lite på tungan innan du sväljer ner det. Smakerna kommer säkert att öppna bihålorna lite de första gångerna, men du vänjer dig vid det. Se om du märker några smaker som du inte märkte tidigare och om du kan separera de smaker du märkte under “smuttandet”.
Försök med lite kall kontrast
En andra smak kan berätta mer och ett litet knep för att göra det är att lägga en isbit i ditt whiskyprovarglas. När den smälter späds whiskyn ut lite och hjälper till att separera vissa smaker ytterligare. Om du tar god tid på dig i den här omgången av en whiskyprovning och tar några klunkar när whiskyn blir mer utspädd kan du verkligen lära dig att känna igen några av de mer subtila smakerna som du så småningom kommer att känna igen direkt!
Förstör inte is whisky? Läs mer om Whisky on the Rocks.
Vanliga smaker du kan hitta i en Whisky
Olika whiskysorter kan ha många olika smaker som man helt kan missa om man väljer att “dricka upp” istället för att smaka. Smaker att leta efter inkluderar:
- Torv (den rökiga smaken!)
- Karamell
- Vanilj
- Aprikoser
- Choklad
Allt beror naturligtvis på whiskyn, och det finns en hel del regionala variationer. En whiskytillverkare i Texas kan använda Mesquite-trä för att ge en rökig smak, medan ett skotskt destilleri kan låta sin whisky lagras på sherry- eller bourbonfat.
Utmärkt mat att kombinera med Whisky
Att anordna en whiskyprovning är ett utmärkt sätt att umgås med vänner och en bra ursäkt för att njuta av en utmärkt whisky. För extra stämning kan du skapa några kort som dokumenterar stegen från “sniffningen” till “den kalla kontrasten” och lämna några rader bredvid varje steg så att folk snabbt kan anteckna vad de lägger märke till för att jämföra senare.
Medan dina gäster smakar kan du ge lite information om destilleringen, t.ex. var den gjordes och hur den lagrades, men ge inte för många smaktips eftersom den delen är rolig att utforska tillsammans.
Några “lättare snacks” som komplement till whiskyprovningen
- En äppelpaj skuren i små kubiska skivor
- Grillad biff i tärningar på tandpetare
- Ostar
- Nötter (söta eller rökrostade)
- Mörk choklad
Kolla in fler fantastiska snacks att dricka till whisky!
Så vad väntar du på?
Nu när du vet hur du går tillväga för att få till en fantastisk whiskyprovning är det dags att sprida ordet. Vem har sagt att det inte kan vara roligt att lära sig något nytt?
Tills nästa gång, sluta dricka och börja smaka på whiskyn!