En vacker torvig dram kan ofta förhöjas genom att ha ett litet tilltugg till den. I den här artikeln förklarar vi allt om snacks som passar till whisky.
Whisky är en otroligt lyxig, överdådig dryck och ibland behövs det lite annat för att bryta av den rika intensiteten.
Ibland kanske du är värd för en provsmakningsfest, kanske du bara har några högklassiga avslappnade drinkar med vänner. Hur det än är med den saken så kan en kväll med whisky bli lång och jobbig om man inte har rätt tilltugg.
De allmänna reglerna för whiskysnacks och mat är de som följer:
Snacks att servera till whisky
1. Enklare snacks att servera till whisky, om whisky är stjärnan
Whiskysorter av hög kvalitet är otroligt nyanserade, underbara hantverk som det kan ta årtionden, ibland århundraden, att utveckla. Du kan till och med använda dessa otroliga smakprofiler för att utveckla din smak om du väljer rätt sortiment med hjälp av en prenumerationsbox för whisky.
Om du är värd för ett evenemang eller njuter av en kväll på egen hand som verkligen betonar de distinkta smaknoterna i den sprit du väljer: ta det lugnt med starka livsmedel.
Det finns några bra snacks att servera till whisky för att skapa unika, kraftfulla smakkombinationer som annars är omöjliga att återskapa. Men om du är intresserad av whisky och dess smaknoter, undvik då Gorgonzolas, ostron och rika och krämiga såser.
När dessa kombinationer bildas blandas och omvandlas whiskyns basnoter, vilket tar bort en del av den ursprungliga dramens magi. I det här fallet rekommenderar vi att du använder vanliga, kanske lite saltade kex, kanske tillsammans med lite mörk choklad eller mild ost.
De lätta mejeriprodukterna och salta kexen utgör en effektiv kontrast till whiskyns lena munkänsla. Detta gör att du kan fräscha upp gommen något, bryta upp smaknoter och avrunda olika smakupplevelser mellan att prova olika dramer!
Vissa specifika whiskysorter, t.ex. scotch, kan passa bättre till specifika aptitretare. Kolla in en lista över de bästa aptitretarna för att smaka scotch.
2. Om du försöker matcha whisky och mat, matcha associerade smaker, inte direkta smakprofiler.
Detta strider förvånansvärt nog mot vad som verkar vara sunt förnuft. Man skulle kunna tro att rökt ost eller rökt Loch Loman-lax skulle passa utmärkt till en härligt djup, torvig och rökig whisky. Tyvärr är det inte så.
Whisky, en alkohol med decennier bakom sig, är inget annat än djärv. De rökiga smakerna som rullar runt smaknoterna i en god, lagrad malt- eller grainwhisky är sådana som presenterar sig självsäkert i gommen.
När man försöker att direkt matcha smakprofiler mellan whisky och mat som delar vissa smaker, riskerar matens smak att förintas. Rökt lax har några vackert rundade och djupa smaker som helt kan tvättas bort av styrkan i en mer kraftfull torvwhisky.
Ett bra exempel på hur man väljer snacks att servera till whisky är att titta på hur de olika smakerna passar ihop. Titta på din whiskyflaska – de flesta destillerier har med några smaknoter som guidar dig genom whiskyns smakupplevelser.
I vissa whiskysorter kan det stå något i stil med “toner av äpple”. Om så är fallet, tänk på mat som passar bra ihop med äpple – hårdost, kanel, fläskkött. Så en whisky som denna kan passa perfekt till en god fläskpaj eller en hantverksmässig korvrulle.
Hur serverar man snacks till whisky?
Detta beror på exakt vad din funktion är och hur maten passar ihop med din whisky.
Generellt rekommenderar vi att man vid provningskvällar, eller någon annan typ av tillställning med fokus på whiskyns smak, endast serverar mycket enkla snacks som t.ex. vattenkex. Detta hjälper till att bryta upp de intensiva smakerna och den mjuka, silkeslena munkänslan i spriten, samtidigt som det inte alls stör de starka smaknoter som finns i den vackra spriten.
Om du anordnar en provningskväll kan du kanske arrangera provningsrundor varvade med snacks som kan bryta av de olika whiskyprovningarna. Detta kommer att hjälpa till att rensa gommen hos de människor som är där och ge lite välbehövlig ballast för att hantera de höga alkoholhalterna i vissa whiskysorter. Vissa whiskysorter som Strathclyde har upp till 60% ABV, så lite kolhydrater skulle vara välbehövligt.
Vilka är de bästa snacksen att servera till whisky?
Här är några av de bästa snacksen som passar till whisky:
- Starka, funkiga ostar som gorgonzola med starka, rökiga whiskysorter;
- Lax och annan fisk med lättare, bourbon fatlagrade whiskysorter;
- Serveras med sherrylagrad whisky med högre tanninhalt;
- Crackers eller salta chips;
- Mörk choklad (kanske lite saltad karamell eller chilichoklad).