Изкуствено ли е отлежало уискито? За съжаление на този въпрос е трудно да се отговори еднозначно. Някои видове уиски са изкуствено отлежали, докато други не са. Повечето уискита днес не са изкуствено отлежали заради малко по-различния им вкус, но някои стартиращи компании се опитват да популяризират тази практика.
В тази статия ще обясним какво представлява изкуственото стареене на уискито, какви са етапите на този процес и как се отразява на уискито и по-специално на неговия вкус. Продължавайте да четете!
Отпиване на тази статия:
- Изкуствено ли е отлежало уискито?
- Каква е нормата за отлежаване на уискито?
- Разликата между изкуствено отлежалото уиски и обикновеното уиски
- Заключителни мисли
Изкуствено отлежало ли е уискито?
В продължение на хиляди години хората произвеждат алкохол и уиски чрез традиционни процеси на стареене. Тъй като уискито отлежава правилно дълго, за процеса на отлежаване се отделят много време и средства.
Поради тази причина много производители на уиски по света се опитват да отлежават изкуствено този алкохол, за да съкратят времето за отлежаване наполовина, като същевременно запазят вкуса, който хората търсят в чаша уиски. Едва наскоро тази мечта стана реалност.
Макар че все още има много какво да се желае по отношение на нормализирането на изкуствено отлежалото уиски, днес на пазара има много видове изкуствено отлежало уиски. Повечето от тези компании се гордеят със своята технология и работят за това изкуствено отлежалото уиски да става все по-популярно.
Каква е нормата за отлежаване на уискито?
Въпреки че изкуствено отлежалото уиски става все по-популярно, то все още е далеч от нормата. Всъщност по-голямата част от уискито все още се отлежава по старомодния начин заради превъзходния му вкус и статут в света на алкохола.
Така че вероятно няма да се натъкнете на изкуствено отлежало уиски, освен ако не го потърсите специално. Може би в бъдеще все повече уискита ще бъдат отлежавани изкуствено. Дотогава повечето драми ще отлежават в бъчви и по традиционни методи.
Разликата между изкуствено отлежалото уиски и обикновеното уиски?
Досега отговорихме на въпроса дали уискито е изкуствено отлежало и колко често се случва това. Всъщност не сме обяснили какво изобщо означава изкуствено остаряване. Въпреки че очевидно означава, че уискито не е отлежавало дълги години, това не обяснява как всъщност уискито отлежава и придобива своя вкус.
Традиционният процес на стареене
Традиционно този алкохол отлежава в бъчви. Бъчвите не позволяват на светлината, кислорода и други фактори да възпрепятстват процеса на зреене. По време на престоя си в бъчвите течността се превръща в напитката, която познаваме като уиски. Отлежаването на уискито може да отнеме от 3 до 16 години.
Причината за отлежаването на уискито е, че времето, прекарано в бъчвата, променя вкуса на уискито, така че напитката да бъде разпознаваема като желания вид драм. Ако пропуснете процеса на стареене, няма да имате уиски.
Важно е да се отбележи, че процесът на стареене оказва голямо влияние върху вкуса на уискито. Видът на използваната бъчва и процесът на обработка определят вкуса на уискито. Всъщност няма две бутилки уиски с абсолютно еднакъв вкус, тъй като няма две бъчви с еднаква история.
Как работи изкуственото стареене
Целта на изкуственото отлежаване на уискито е да се създаде алкохол, който да има точно такъв вкус като определен вид уиски, без да се налага да се чака толкова години. Начинът на протичане на отделния процес зависи от начина на изкуствено отлежаване на напитката. Използват се различни технологии, включително топлина, дървени трески и светлина, за да се опитат да съзряват в бъчвата за по-кратко време.
Как се отлежава изкуствено уискито?
Понастоящем съществуват няколко метода за изкуствено отлежаване на уиски. В цял свят се правят опити за усъвършенстване на изкуствено отлежалото уиски с помощта на различни техники и налични технологии.
Някои подходи за изкуствено стареене на уискито включват излагане на течността на допълнителна светлина, топлина, допълнителни дървени трески и звук. Повечето от тези подходи ускоряват леко процеса, но не са достатъчно бързи или ефективни, за да може изкуствено отлежалото уиски да се наложи.
Един от най-популярните подходи за изкуствено отлежаване на уискито е излагането на течността на въглероден диоксид под високо налягане. Когато въглеродният диоксид влезе в контакт с течността, се образува въглена киселина, която позволява на дървото да създаде естери по-бързо.
Истинско уиски ли е изкуствено отлежалото уиски?
Дали изкуствено отлежалото уиски се счита за истинско уиски, зависи от това кого питате. Някои познавачи на уискито настояват, че колкото и да се променят технологиите, истинското уиски трябва да отлежава по традиционен начин.
Някои местни правителства и наредби дори се съгласяват с тази идея до степен, че уискито трябва да е отлежало за определен период от време, за да може напитката да се класифицира като уиски на етикета. Често изкуствено отлежалите уискита, произведени в тези райони, се наричат спиртни напитки, а не просто уиски.
Напротив, много хора настояват, че изкуствено отлежалото уиски е истинско уиски. Например марките, които произвеждат изкуствено отлежало уиски, често са категорични, че напитката заслужава същата класификация като традиционно отлежалите уискита.
Въпреки че изкуствено отлежалото уиски става все по-нормално, дебатът по този въпрос става все по-ожесточен. Изглежда, че колкото повече изкуствено отлежали уискита се появяват на пазара, толкова по-ожесточени ще стават дебатите.
Има ли вкус на изкуствено отлежало уиски?
Понастоящем повечето изкуствено отлежали уискита нямат същия вкус като традиционните уискита. Това не означава, че напитката не е вкусна. Това просто означава, че експертите са в състояние да различат изкуствено отлежалото уиски от традиционно отлежалото. Аматьорите може да не са в състояние да направят разликата.
Въпреки че разликата между традиционното и изкуственото уиски е очевидна за много професионалисти, експертите по уиски все още казват добри неща за различните марки уиски, които отлежават изкуствено.
Ако разгледате историята на прегледите на изкуствено отлежалото уиски, ще видите, че изкуствено отлежалото уиски все повече се доближава до традиционно отлежалото уиски по отношение на вкуса си. Това ни дава надежда, че процесът на изкуствено уиски в крайна сметка ще се развие така, че вкусът му да бъде същият като на традиционното уиски.
Става ли все по-популярно изкуствено отлежалото уиски?
Бавно, но сигурно, изкуствено отлежалото уиски става все по-популярно. Ако просто обърнете внимание на различните марки, все повече стартъпи продават изкуствено отлежало уиски. Всъщност са излезли много нови патенти за технологиите, отговорни за изкуствено отлежалото уиски.
Въпреки това не изглежда, че изкуствено отлежалото уиски скоро ще стане по-популярно от традиционното уиски. Понастоящем технологията, с която разполагаме, не осигурява същия вкус, който хората желаят да пият уиски.
Може би когато технологията успее да осигури изкуствено отлежало уиски със същия вкус, изкуственият процес може да стане по-популярен поради бързите срокове и удобството.
Как мога да разбера как е отлежало изкуствено моето уиски?
Повечето марки уиски са много откровени по отношение на начина на отлежаване на своето уиски. Ако уискито е отлежало по изкуствен начин, те обикновено казват това открито и разказват за технологията, която е използвана. За разлика от тях марките, които отлежават уискито си, традиционно обсъждат своите бъчви и продължителността на отлежаването им.
Въпреки че възрастта на уискито може да не е изписана на самата бутилка, трябва да можете да посетите уебсайта на марката. Там ще научите как се отлежава и произвежда уискито.
Някои марки изкуствено отлежало уиски
Макар че изкуствено отлежалите уискита стават все по-популярни, все още трябва да се потрудите, за да намерите тези видове. Въпреки че изкуствено отлежалите уискита може да не се намират във вашия район, би трябвало да можете да намерите някои бутилки онлайн. Ето някои марки изкуствено отлежало уиски, които да разгледате:
Glyph Една от първите марки, които се занимават с изкуствено отлежало уиски, е Glyph. Glyph е спиртно уиски, което се произвежда в Сан Франциско. Тази напитка е уникална, тъй като използва източниците на съединенията, които се намират в доброто уиски, и ги смесва с течността си, за да създаде напитка, която трябва да има вкус и мирис на отлежало уиски.
Woodson Bourbon Изключително уникална марка, която използва звукови вълни за по-бързо стареене на уискито. Компанията Woodson Bourbon е основана от Чарлз Уудсън, член на Залата на славата на NFL, на чието име е кръстена компанията.
Creek River Whiskey Creek River Whiskey използва дървени стърготини за бързо отлежаване на своето уиски. Тези дървени стърготини се добиват от стари винени бъчви, за да се постигне подходящият аромат. Тази компания е свързвана с музиканта Yelawolf заради своите иновации.
Заключителни мисли
Изкуствено ли е отлежало уискито? Понастоящем може да се каже, че повечето уискита не са, тъй като все още съществува стигма срещу бързото отлежаване. Въпреки че все повече марки измислят иновативни начини за отлежаване на уискито си, това все още не е най-популярният вариант.
Ако искате да опитате изкуствено отлежало уиски, препоръчваме ви една от трите марки по-горе. Въпреки че вкусът на тези уискита не е точно като на истинското, те със сигурност са уникални и иновативни. Може би в бъдеще те ще успеят да усъвършенстват процеса още повече, така че да не можете да различите изкуствено отлежалото уиски от традиционно отлежалото.
Дотогава си съставете собствено мнение за това дали изкуствено отлежалото уиски се счита за истинско уиски, тъй като темата няма да отпадне скоро. По този начин ще можете да отговорите уверено на въпроса: “Истинско ли е изкуствено отлежалото уиски?”.