Når man hører ordet “flavour whisky”, bliver man som whiskykender helt rundtosset. For entusiaster har whisky allerede fået sin smag gennem forarbejdningen baseret på det vand, korn og gær, der bruges til at lave den vidunderlige blanding. Og så er der de lagrede whiskyer, som får endnu mere krydderi ved at lagre på træfade, hvilket giver dem deres helt egen smag.
Det er dog ikke “smagswhisky”, vi taler om. Folk, der ønsker at købe whisky, der er blevet aromatiseret, kan generelt ikke lide smagen af whisky, bourbon eller ryes. De har en tendens til at ville maskere smagen med den nyeste græskarkrydrede latte-smag, og de fleste af disse er simpelthen forfærdelige. Der har dog været tidspunkter, hvor en producent har fiflet med sin opskrift for at prøve noget lidt anderledes til sit publikum, og det har faktisk været en succes. Der er en whisky eller to med vild smag på markedet, som tilsyneladende er blevet populær. De bliver pralet af at være ret gode. Lad os tage et kig på nogle af dem og se, hvad de handler om.
FLAVOUR WHISKY
George Dickel Tabasco Finish whisky
Denne Tennessee-whisky, som allerede er blevet lagret, får endnu en måneds lagring, men denne ekstra måned tilbringes i fade, hvor Tabasco-pebre har ligget i tre år. Den har en blanding af tabascosauce, kan man sige. Smagen siges at være overraskende sød og syrlig, da der først er ahornsirup og vanilje og derefter krydderi. Den er udråbt som den perfekte tilføjelse til en Bloody Mary.
Breckenridge Krydret
Et perfekt mærke at have med på en kold vinterferie. Der er rødder og vinterkrydderier, som er håndindlagt i netop denne opskrift. Stærk fornemmelse af honning, nelliker, kanel og peber, som bare klinger af efterår og vinter, men den kan nydes hele året. Nogle syntes, at den næsten havde en smag af græskartærte eller var krydret. Der var mange, der brugte den til æggesnaps og andre blandinger.
Knob Creek røget ahorn brun
Knob Creek er en god whisky og er kendt for at være en populær whisky til hverdagsbrug. Denne smagfulde whisky er et godt supplement til cocktails. Den har et solidt indhold af ahorn, men det er ikke nok til at overskygge vaniljen eller karamellen, der er tilsat. Denne whisky er sød, men ikke nok til, at den ryger af “god”-listen. Smagskombinationen egner sig til at være den perfekte whisky at bruge i madlavningen til at smage kød til, bruge i saucer, eller hvad du nu kan forestille dig, der bliver forstærket af denne blanding. Det lyder lækkert.
Ole Smoky æbletærte Tennessee Moonshine
Igen, det er meget sødt, men hvem har ikke hørt om Apple Pie hjemmebrændt? Og hvem elsker det ikke? Den er ikke stærk i betydningen whiskysmag, men smager næsten som… æbletærte. De tilsætter deres æblejuice med stødt kanel sammen med en blanding af andre krydderier til whiskyen, og så har du den. Den måtte med på listen som en smagswhisky, der faktisk er meget god.
Kings County Chokolade Whisky
Det var en overraskelse, for det virkede ikke muligt at få en whiskydrik, der virkelig smagte af chokolade. Den siges at smage som en kirsebærsaft. Producenterne tilsætter kakaoskaller til deres destillerede hjemmebrændte whisky for at give den smag af chokolade. Det ser ud til, at det oprindeligt var startet for virksomheden som et markedsføringstrick, en slags nyhed, men det er virkelig ret godt. De har måske en kæmpe succes på hånden. Denne whisky giver den indledende smag af chokolade, men du får whiskyens krydring som den endelige smag. Et klart must at prøve.
KONKLUSION
Vi har tilbudt nogle meget utraditionelle bud på smagswhisky, som vi er stødt på. Som en, der nyder god whisky, er disse helt sikkert noget, der skal prøves, især Kings County Chocolate. Det var et genialt træk at kombinere chokolade og whisky. Tabascoen er lidt skræmmende, men den minder lidt om Fireball, men der er ahornsirup og vanilje i Tabascoen. Jeg er bare nødt til at prøve dem alle. Skål!