Her er vi igen med endnu en fantastisk opskrift til alle whisky- og madelskere derude.
Grib dine køkkenredskaber, og begynd at lave denne utrolige opskrift, der vil få alle til at ønske sig mere!
Tærte med valnødder, Whiskey og saltet karamel
Navnet på denne tærte giver enhver vand i munden. Lad os starte med opskriften, så du kan komme i gang med det samme!
Ingredienser
- 200 g valnødder
- 2 æg
- 2 æggeblommer
- 1½ spsk. almindeligt mel
- 30 ml Whiskey
- Skrabede frø af 1 vaniljestang
- Ren flormelis og fortykket fløde eller is til servering
Sødt bagværk
- 1 2/3 kopper almindeligt mel
- 60 gram ren flormelis, sigtet
- 120 gram smør (afkølet og grofthakket)
- 3 æggeblommer
Saltet karamel
- 200 gram strøsukker
- 100 ml skænkefløde
- 80 gram smør (grofthakket)
Sådan gør du
- Sød mørdej: Bland mel, flormelis og 1 tsk. salt i en foodprocessor. Tilsæt derefter smørret, og bearbejd det til fine krummer. Tilsæt æggeblommerne, og kør det sammen. Kom blandingen på en arbejdsflade, og saml den med hælen på din hånd. Pak den ind i plastfolie, og stil den på køl i 1 time.
- Forvarm ovnen til 150 °C. Rist valnødderne i en bradepande i ovnen, til de er gyldenbrune (ca. 10-15 minutter). Lad det køle af, og hak det i en foodprocessor. Sæt det til side.
- Læg dejen i en tærteform med en diameter på 25 cm, og tryk den jævnt ned på bunden og op ad siderne. Opbevares i køleskab i 1 time.
- Saltet karamel: Rør sukker og 80 ml vand sammen i en gryde over middelhøj varme. Sørg for, at sukkeret er opløst. Bring det i kog, og kog i 6-8 minutter uden at røre – indtil det bliver en mørk karamel. Tag den af varmen, og rør fløde, smør, 100 ml vand og 1½ tsk. salt i. Sæt den tilbage på varmen, og rør, til den er glat (1-1½ minut). Lad det køle af.
- Forvarm ovnen til 170 °C. Pisk æg og æggeblommer sammen i en skål;
Tilsæt karamel, mel, whiskey, vaniljekorn og en knivspids salt. Rør de hakkede valnødder i, og hæld det i dejen. Bages, til den har sat sig, i ca. 25-35 minutter. - Drys flormelis over, og servér med fløde eller is.
