En god whiskyelsker sætter ikke kun pris på gamle whiskyer. Til daglig er der gode standardwhiskyer på markedet, som giver en meget tilfredsstillende oplevelse. William Lawsons
er en standard whisky med god værdi for pengene.
Historie
William Lawson var en skotte, der var udvandret til Irland. I 1889 havde han allerede arbejdet som eksportchef hos E&.
J Burke, i Dublin, da han registrerede mærkerne “W Lawson &
Co’? og ‘Lawson’s likør whisky’? under navnet E&
J Burke. Burke og Lawson dannede et selskab og arbejdede sammen i flere år, men til sidst i 1903 blev Lawson fyret og forlod virksomheden.
I 1972, efter at det var blevet aftalt, at det nye selskab William Lawson Whisky Ltd skulle overtage alle Martini &
Rossi whisky interesser, blev derefter oprettet William Lawson Distillers.
Senere i 1993 købte Bacardi Martini &
Rossi, og med opkøbet blev der tilføjet 6 nye destillerier til gruppen.
Under Bacardis ejerskab er William Lawsons salg steget dramatisk. Lawson er et af Skotlands største importerede spiritusmærker.
Funktioner
Da William Lawson skabte denne whisky, fulgte han ikke reglerne. Den skotske whisky, han opfandt, var meget anderledes for den tid, da den havde skotske malte, men ikke de traditionelle tørve- og røgsmag og aromaer, der er så karakteristiske for denne region.
Aromaer
Det første indtryk, når man hælder denne whisky i glasset, er den stærke aroma, den frigiver. Intens, stærk, men behagelig, blød og med florale og søde noter. Tilsætning af vand bevarer de oprindelige aromaer. Men når man tilsætter is, er den stærkeste aroma, der dukker op, frisk æble.
Smag
Den har en meget dejlig og blød smag. Igen giver vandet ikke nogen fordele, i modsætning til isen. Ved at gå sammen med en issten åbner denne whisky sig mere og forvandler smagen af frisk æble til en sprød, karamelliseret æblesmag. Den har en kort afslutning.
