Dewar’s White Label
Όσον αφορά τις πωλήσεις ουίσκι στις Ηνωμένες Πολιτείες, κανείς δεν κάνει καλύτερες δουλειές από τους ανθρώπους της Dewar’s. Τελικά, δεν υπάρχει πιο δημοφιλές ουίσκι στην αγορά των ΗΠΑ από το Dewar’s White Label.
Το Dewar’s ιδρύθηκε αρχικά το 1846, προφανώς στη Σκωτία, και εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο δημοφιλείς παραγωγούς – όχι μόνο στη Σκωτία, αλλά και διεθνώς – αυτού του αποστάγματος μέχρι το 1899.
Μέχρι τότε η εταιρεία είχε γίνει μια ολοκληρωμένη οικογενειακή επιχείρηση και οι δύο γιοι του ιδρυτή του αποστακτηρίου Dewar’s Whisky βούτηξαν με τα μούτρα στην επέκταση της επιχείρησης και στη δημιουργία μιας πραγματικής αυτοκρατορίας ουίσκι. Η εταιρεία αυτή ήταν από τις πρώτες που πούλησε ποτέ ουίσκι (blended scotch) σε γυάλινες φιάλες, ήταν από τους πρώτους πρωτοπόρους στον κόσμο της διπλής παλαίωσης και της παλαίωσης χαρμανιών ουίσκι και βοήθησε στην εξαγωγή αυτού του αποστάγματος σε όλο τον κόσμο και στη δημιουργία πραγματικής ζήτησης για μια από τις πιο αληθινές σκωτσέζικες παραδόσεις που αγκαλιάστηκαν παγκοσμίως.
Αναγνωρίζοντας ότι το ουίσκι μπορεί να είναι λίγο “σκληρό”; για όσους πειραματίζονται για πρώτη φορά με αυτό το απόσταγμα, οι άνθρωποι της Dewar’s αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια φόρμουλα που θα βοηθούσε τους ανθρώπους να διευκολυνθούν στις πιο ισχυρές επιλογές τους – το Dewar’s White Label.
Αυτή η έκφραση δημιουργήθηκε για να βοηθήσει τους ανθρώπους να εισαχθούν στον κόσμο του ουίσκι σε μια τιμή που είναι σχεδόν αδύνατο να ξεπεραστεί. Είναι περιττό να πούμε ότι η Dewar’s έκανε φανταστική δουλειά μέχρι σήμερα.
Επισκόπηση
Αποτελείται από περισσότερα από σαράντα διαφορετικά ουίσκι βύνης και σιτηρών που παράγονται από τον οργανισμό Dewar’s σε πολυάριθμα αποστακτήρια στα Highlands της Σκωτίας, και κάθε ένα από αυτά τα ουίσκι συνδυάζεται από τον AJ Cameron, τον First Master Blender της Dewar’s.
Τόσο τα single malt όσο και τα single grain ουίσκι συνδυάζονται μεταξύ τους για να δημιουργήσουν το μοναδικό γευστικό προφίλ του Dewar’s White Label, και, αφού αυτά τα μείγματα έχουν συνδυαστεί επιτυχώς, τοποθετούνται σε δρύινα βαρέλια για να ωριμάσουν για τουλάχιστον τρία χρόνια. Αυτός ο χρόνος παλαίωσης μπορεί μερικές φορές να φτάσει τα τέσσερα χρόνια ή και λίγο περισσότερο για αυτό το είδος ουίσκι.
Τα δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για την παλαίωση bourbon ή sherry και έχουν επιλεγεί ειδικά για να προσθέσουν ακόμη περισσότερο στο γευστικό προφίλ και τη μύτη της έκφρασης White Label.
Dewar’s White Label – Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Το Dewar’s White Label έχει μια πολύ ευχάριστη γλυκύτητα, καθώς και λίγη από δημητριακά, μέλι και μήλα. Υπάρχει επίσης μια μικρή ποιότητα λουλουδιών σε αυτό το blended ουίσκι, αν και προφανώς η πλειοψηφία του προφίλ γεύσης θα βασίζεται στο παραδοσιακό προφίλ του ουίσκι.
Λίγη από τη γεύση καραμέλας που κάνει κάποιες από τις άλλες επιλογές του Dewar’s (ιδίως τα ουίσκι 12 και 18 ετών) τόσο δημοφιλή όσο είναι, μπορεί να ανακαλυφθεί σε αυτό το απόσταγμα. Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε λίγη έρευνα με τρόπο που δεν χρειάζεται να κάνετε με αυτές τις πιο ακριβές επιλογές.
Η καπνιστή γεύση τύρφης είναι σίγουρα σε πλήρη επίδειξη εδώ. Αρχικά σχεδόν υπερκαλύπτει όλα τα υπόλοιπα, αλλά στη συνέχεια υποχωρεί σιγά-σιγά για να αφήσει στις υπόλοιπες γεύσεις άφθονο χώρο να αναπνεύσουν και να κατακλύσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Αυτός είναι όμως ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι πίνουν ουίσκι εξ αρχής – για να απολαύσουν αυτή την καπνιστή θερμότητα – και αν θέλετε περισσότερο από αυτό στο ποτήρι σας, τότε το Dewar’s White Label σίγουρα θα σας το προσφέρει.
Μύτη
Η μυρωδιά και το άρωμα της έκφρασης White Label είναι λίγο πιο καπνιστή. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει κάποια υποβόσκουσα πολυπλοκότητα με λίγο λεμόνι, λίγο μανταρίνι και ακόμη και λίγη βανίλια, αν είστε πρόθυμοι να αναπνεύσετε πραγματικά βαθιά.
Νιώστε
Η αίσθηση του Dewar’s White Label στο στόμα μπορεί να θεωρηθεί κάπως υδαρής σε σύγκριση με άλλες επιλογές της ίδιας μάρκας. Αυτό συνήθως εκπλήσσει τους ανθρώπους με την πρώτη ματιά, αν σκεφτεί κανείς πόσο καπνιστό είναι αυτό το ουίσκι.
Ωστόσο, η συνολική εμπειρία αυτού του ουίσκι είναι μάλλον χαλαρωτική, με μια αρκετά ομαλή αρχή, μέση και επίγευση με μόνο ένα μικρό δάγκωμα στο τέλος. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να πίνουν το White Label κατευθείαν από το ποτήρι με μια ή δύο σταγόνες νερό ή λίγο πάγο, αλλά πολλοί περισσότεροι επιλέγουν να το αναμειγνύουν σε κοκτέιλ με βάση το ουίσκι, λόγω της μπροστινής καπνιστής παρουσίας του και της επιπλέον θερμότητας που έχει στο τέλος.
Σκέψεις για το κλείσιμο
Στο τέλος της ημέρας, πρόκειται εύκολα για μια από τις καλύτερες επιλογές φθηνού ουίσκι που θα βρείτε σήμερα στην αγορά.
Η προσιτή τιμή αυτού του ουίσκι είναι ασύγκριτη. Εύκολα έχει την ίδια γεύση με επιλογές ουίσκι που μπορεί να κοστίζουν δύο, τρεις ή και τέσσερις φορές περισσότερο από αυτό το ουίσκι.
Υπάρχει λόγος για τον οποίο είναι το πιο δημοφιλές ουίσκι στις ΗΠΑ (και σε πολλές άλλες περιοχές του κόσμου) και για τον οποίο πωλούνται τόσα πολλά μπουκάλια White Label κάθε χρόνο.