Το 2012, η εταιρεία Edrington ανακοίνωσε την ανάπτυξη ενός νέου αποστακτηρίου για την The Macallan. Η ανακοίνωση εξηγεί την επένδυση 140 εκατομμυρίων λιρών σε ένα πρόγραμμα που επικεντρώνεται στο νέο αποστακτήριο, το ουίσκι, την αποθήκευση και τα δρύινα βαρέλια που φέρουν την υπογραφή της Macallan και έχουν ωριμάσει σε σέρι.
Το νέο αποστακτήριο βρίσκεται στο πανέμορφο κτήμα Easter Elchies, όπου φιλοξενεί το κορυφαίο single malt από το 1824. Η μάρκα σημείωσε όλο και μεγαλύτερη επιτυχία με την πάροδο των ετών και έγινε ένα από τα κορυφαία διεθνή single malt. Σε αγορές σκωτσέζικου ουίσκι, όπως οι ΗΠΑ, η Ταϊβάν και η Ιαπωνία, το Macallan κατείχε ηγετικές θέσεις και αναγνωριζόταν για την αξία και την ποιότητά του.
Αρχιτεκτονική τοπίο αποστακτήριο
Το έργο αυτό, που αναπτύχθηκε από το διεθνώς αναγνωρισμένο αρχιτεκτονικό γραφείο Rogers Stirk Harbour and Partners, εμπνεύστηκε από το τοπίο και το περιβάλλον του. Οι αρχαίοι σκωτσέζικοι λόφοι αποτελούν την κύρια έμπνευση, ωστόσο, η αισθητική και η δομή του ελαχιστοποιούν τον οπτικό αντίκτυπο στο τοπίο του Speyside. Η περιοχή αυτή έχει χαρακτηριστεί ως “περιοχή μεγάλης αξίας τοπίου”.
Μόλις ρίξετε μια ματιά στο κτίριο, αισθάνεστε ότι είναι μέρος του τοπίου λόγω της κυματιστής οροφής του. Αυτή η ξύλινη στέγη θεωρείται μία από τις πιο περίπλοκες ξύλινες κατασκευές στέγης στον κόσμο. Αποτελείται από 1800 μεμονωμένες δοκούς, 2500 διαφορετικά στοιχεία οροφής και 380.000 μεμονωμένα στοιχεία. Για να γίνει αυτό ακόμα πιο απίστευτο, σχεδόν όλα τα εξαρτήματα είναι διαφορετικά, απαιτώντας εξαιρετική τεχνογνωσία και ταλέντο για την ανάπτυξή του.
Χρειάστηκαν τρία χρόνια και έξι μήνες για να ολοκληρωθεί το έργο αυτό, ενώ η κατασκευή του ξεκίνησε τον Δεκέμβριο του 2014. Τον Δεκέμβριο του 2017 το πρώτο ουίσκι πέρασε από τους αποστακτήρες, ενώ η εμπειρία των επισκεπτών άνοιξε τις πόρτες της για το κοινό τον Ιούνιο του 2018.
Η εταιρεία που ήταν υπεύθυνη για την παράδοση αυτού του αρχιτεκτονικού έργου ήταν η Rovertson Construction με έδρα το Elgin. Χρειάστηκαν 25 εργολάβοι και έως και 400 άτομα που ειδικεύονταν σε περισσότερα από 20 διαφορετικά επαγγέλματα για να υλοποιήσουν αυτό το απίστευτο έργο. Αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το νέο αποστακτήριο του Macallan, θα μαγευτείτε από την τέχνη, την ομορφιά, την τέχνη και τις δεξιότητες που απαιτούνται.
Το Whisky Macallan
Σύμφωνα με τον Ian Curle, διευθύνοντα σύμβουλο της Edrington, “Αυτή είναι μια συναρπαστική ευκαιρία για την Edrington και το The Macallan. Η αξεπέραστη ποιότητα του The Macallan έχει μεγάλη ζήτηση και αντιμετωπίζουμε το μέλλον με αυτοπεποίθηση με αυτό το νέο αποστακτήριο. Πρόκειται για μια αυθεντική, σταθερή και φιλόδοξη επένδυση που θα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των καταναλωτών για τις επόμενες γενιές”;
Αυτό το νέο αποστακτήριο θα επιτρέψει την αύξηση κατά το ένα τρίτο της παραγωγής του The Macallan και σύμφωνα με τον Ken Grier, δημιουργικό διευθυντή του The Macallan, “Αυτή είναι η αρχή ενός πραγματικά συναρπαστικού νέου κεφαλαίου στην εξέλιξη αυτής της υπέροχης μάρκας που είναι το The Macallan”. Ο Ken πρόσθεσε επίσης ότι “Καθώς το The Macallan έχει αναπτυχθεί παγκοσμίως, ήταν πολύ σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι μπορούμε να διατηρήσουμε τη ζήτηση για αυτό το υπέροχο κεχριμπαρένιο υγρό. Λάβαμε εξαιρετική μέριμνα για να βεβαιωθούμε ότι το απόσταγμα που παράγεται στο νέο αποστακτήριο είναι πανομοιότυπο με το απόσταγμα που παράγαμε στο προηγούμενο αποστακτήριο’?
Ένα συναρπαστικό έργο που μετατράπηκε σε ένα αριστούργημα αρχιτεκτονικής και σχεδιασμού. Αν έχετε ποτέ την ευκαιρία να επισκεφθείτε τη Σκωτία, σας συνιστούμε να επισκεφθείτε το νέο αποστακτήριο Macallan.