En el 2012, la empresa Edrington anunció el desarrollo de una nueva destilería para The Macallan. El anuncio explicó la inversión de 140 millones de euros en un programa enfocado en la nueva destilería, whisky, almacenes y las nuevas barricas insignia condimentadas con jerez de The Macallan.
La nueva destilería está ubicada en la hermosa propiedad Easter Elchies, donde ha sido el hogar del puro de malta líder desde 1824. La marca ha tenido un creciente éxito con el paso de los años, convirtiéndose en un líder internacional en el puro de malta. En los mercados de whisky escocés como los Estados Unidos, Taiwán y Japón, Macallan ha estado en posiciones de líder y ha sido reconocido por su valor y calidad.
Destilería con paisaje arquitectónico
Desarrollado por la internacionalmente aclamada firma arquitectónica, Rogers Stirk Harbour and Partners, este proyecto fue inspirado por el paisaje y los alrededores. Sin embargo, las antiguas colinas escocesas son la principal inspiración. Sin embargo, su estética y estructura minimizan el impacto visual en el paisaje de Speyside. Esta área es clasificada como una ‘Área de paisaje de gran valor’.
Una vez que ves el edificio, sientes que es parte del paisaje gracias a su techo ondulante. Su techo de madera es considerado una de las estructuras de techo de madera más complicadas en el mundo. Está compuesto por 1800 vigas únicas, 2500 elementos de techo diferentes y 380,000 componentes individuales. Para hacer esto más increíble, casi todos los componentes son diferentes, requiriendo una experiencia y talento extremo para su desarrollo.
Se necesitaron tres años y seis meses para completar este proyecto, habiendo comenzado su construcción en diciembre del 2014. En diciembre del 2017, el primer whisky pasó por sus alambiques, mientras que las visitas abrieron sus puertas al público en junio del 2018.
La empresa responsable por la entrega de esta pieza de diseño arquitectónico fue Robertson Construction de Elgin. Se necesitaron 25 contratistas y hasta 400 personas especializadas en más de 20 comercios diferentes para traer a la vida este proyecto. Si tienes la oportunidad de visitar la nueva destilería de Macallan, quedarás asombrado por su arte, belleza, artesanía y habilidades que se necesitaron para su construcción.
The Macallan Whisky
Según Ian Curle, jefe ejecutivo de Edrington, ‘Esta es una ocasión emocionante para Edrington y The Macallan. La calidad insuperable de The Macallan está en alta demanda y enfrentamos el futuro con confianza con esta nueva destilería. Es una inversión auténtica, ambiciosa y duradera que cumplirá con las expectativas del consumidor por las próximas generaciones.’
La nueva destilería permitirá aumentar un tercio la producción de The Macallan y según Ken Grier, director creativo de The Macallan, ‘Este es el comienzo de un capítulo muy emocionante en la evolución de esta maravillosa marca llamada The Macallan’. Ken también añadió que ‘Como The Macallan ha crecido globalmente, ha sido muy importante que nos aseguráramos de poder mantener la demanda de este maravilloso líquido ámbar. Hemos tenido mucho cuidado en asegurarnos de que la bebida espirituosa producida en la nueva destilería sea idéntica a la bebida producida en nuestra destilería anterior.’
Un proyecto emocionante que se transformó en una obra maestra de arquitectura y diseño. Si alguna vez tienen la oportunidad cuando visiten Escocia, les recomendamos que visiten la nueva Destilería Macallan.