En 2012, la société Edrington a annoncé le développement d’une nouvelle distillerie pour The Macallan. L’annonce explique l’investissement de 140 millions de livres sterling dans un programme axé sur la nouvelle distillerie, le whisky, l’entreposage et les fûts de chêne assaisonnés au sherry, signature de The Macallan.
La nouvelle distillerie est située dans le magnifique domaine d’Easter Elchies, qui accueille le premier single malt depuis 1824. La marque a connu un succès croissant au fil des ans, devenant un single malt international de premier plan. Sur les marchés du whisky écossais tels que les États-Unis, Whisky et le Japon, le Macallan a occupé des positions de premier plan et a été reconnu pour sa valeur et sa qualité.
Architecture paysage distillerie
Développé par le cabinet d’architectes de renommée internationale Rogers Stirk Harbour and Partners, ce projet s’inspire du paysage et de son environnement. Les anciennes collines écossaises en sont la principale source d’inspiration, mais son esthétique et sa structure minimisent l’impact visuel sur le paysage du Speyside. Cette zone est classée comme “zone de grande valeur paysagère”.
Dès que l’on regarde le bâtiment, on a l’impression qu’il fait partie du paysage grâce à son toit ondulant. Ce toit en bois est considéré comme l’une des structures de toit en bois les plus complexes au monde. Il est composé de 1800 poutres simples, 2500 éléments de toiture différents et 380 000 composants individuels. Pour rendre la chose encore plus incroyable, presque tous les composants sont différents, ce qui nécessite une expertise et un talent extrêmes pour son développement.
Il a fallu trois ans et six mois pour mener à bien ce projet, dont la construction a débuté en décembre 2014. En décembre 2017, le premier Whisky a coulé dans les alambics tandis que l’expérience de visite a ouvert ses portes au public en juin 2018.
L’entreprise chargée de la réalisation de ce projet architectural est Rovertson Construction, basée à Elgin. Il a fallu 25 entrepreneurs et jusqu’à 400 personnes spécialisées dans plus de 20 métiers différents pour donner vie à cet incroyable projet. Si vous avez l’occasion de visiter la nouvelle distillerie de Macallan, vous serez fasciné par son art, sa beauté, son artisanat et les compétences qu’elle requiert.
Le Whisky Macallan
Selon Ian Curle, directeur général d’Edrington, “c’est une occasion passionnante pour Edrington et The Macallan. La qualité inégalée de The Macallan est très demandée et nous abordons l’avenir avec confiance grâce à cette nouvelle distillerie. Il s’agit d’un investissement authentique, durable et ambitieux qui répondra aux attentes des consommateurs pour les générations à venir.” ?
Cette nouvelle distillerie Selon Ken Grier, directeur créatif de The Macallan, “c’est le début d’un nouveau chapitre très excitant dans l’évolution de cette merveilleuse marque qu’est The Macallan”. Ken a également ajouté : “Au fur et à mesure que The Macallan s’est développé à l’échelle mondiale, il était très important que nous nous assurions de pouvoir maintenir la demande pour ce merveilleux liquide ambré. Nous avons pris un soin exceptionnel à nous assurer que l’eau-de-vie produite dans la nouvelle distillerie est identique à celle que nous produisions dans notre ancienne distillerie”.
Un projet passionnant qui s’est transformé en un chef-d’œuvre d’architecture et de design. Si vous avez l’occasion de visiter l’Écosse, nous vous recommandons d’aller voir la nouvelle distillerie Macallan.