Whisky: del escocés al Bourbon
Cada whisky, sea escocés o irlandés tiene su propia clasificación, tal como hemos mencionado anteriormente en este blog. Sin embargo, existen otras bebidas en el mundo que también son consideradas whisky.
Los tipos de Whisky en Escocia, Irlanda y EE.UU.
Escocés
El escocés es el whisky más conocido y consumido en el mundo. Producido únicamente en Escocia, tiene reglas estrictas para poder recibir su denominación. Existen diferentes tipos de escocés, el más apreciado es el mezclado, es más suave y logra satisfacer a más personas.
Whisky irlandés
A pesar de sus similitudes con el escocés, el whisky producido en Irlanda tiene características específicas que lo hacen único. Además de que no se usa solo cebada malteada, también se usa otros granos y cebada sin maltear, otra diferencia que tiene con el escocés es que no utiliza la turba para calentar los cereales. En irlanda, el calentamiento del whisky se hace con carbón. Sin embargo, el sabor no es afectado por esta diferencia.
Whisky bourbon
Este Whiskey, producido al otro lado del Atlántico, en Estados Unidos, tiene diferencias muy sustanciales con el Whisky Escocés y el Whisky Irlandés. El Bourbon Whiskey se basa en el maíz, que representa entre el 60% y el 80% de los cereales utilizados. El porcentaje restante es dividido entre trigo o cebada. Además de esta importante diferencia, también existe un factor importante que ayuda a diferenciar el sabor: el agua. El agua de la región de las destilerías de Bourbon es muy dura y calcárea, lo que hará que su sabor sea aún más diferente del whisky escocés e irlandés.
Whisky Tennessee
También producido en EEUU, este Whiskey es muy similar, en sabor, al Bourbon. Con una composición a base de centeno, malta de cebada y maíz, el Tennessee se diferencia del Whisky Escocés y del Whisky Irlandés por la forma en que se fabrica y porque el agua utilizada no contiene hierro.