Balvenie Doublewood 12 vuotta – ainutlaatuinen skotlantilainen viski
Vuosisatojen kuluessa Skotlanti monipuolisti skotlantilaista viskiä yhä enemmän ja loi ainutlaatuisia ja hyvin erityisiä pulloja. Nykyään maan eri tislaamot, joilla on kunkin alueen ominaispiirteistä johtuvat erityispiirteet, pyrkivät myös luomaan ainutlaatuista viskiä, jossa on erilaisia makuja. Yksi tällainen tapaus on Balvenie Doublewood 12 vuotta.
Tietoa Balvenien tislaamosta
Speysiden alueella sijaitsee eräitä Skotlannin tunnetuimpia tislaamoja, jotka liittyvät sellaisiin nimiin kuin Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu ja Cardhu.
Balvenie
. Kuten useimmat historialliset tislaamot Skotlannissa, myös Balvenie on saanut alkunsa erään merkittävän suvun linnasta. Myöhemmin tuli uudenaikaisempi talo, Balvenie New House, joka alkoi valmistaa skottilaista viskiä. The Balvenie on valmistanut skottilaista viskiä vuodesta 1983.
Kuten ennen vanhaan, myös nykyään erinomaisen viskin valmistuksessa käytettävä ohra kasvatetaan tislaamon pelloilla. Alueen vihreät ja puhtaat pellot ovat yksi niistä tekijöistä, jotka ovat auttaneet määrittelemään Balvenie Scotchin laadun. Toinen tämän talon valmistamien skotchien persoonallisuuden kannalta olennainen seikka on se, että niitä savustetaan hyvin vähän, mikä antaa niille herkemmän, kukkaisemman ja miedomman maun.
Balvenie Doublewood 12 vuotta
12 vuotta vanhan Balvenie Doublewood -viskin erityisluonne liittyy luonnollisesti alueeseen, jolla se toimii, mutta erityisesti siihen, että tämä viski kypsyy kahdessa vaiheessa kahdessa puulajissa – perinteisissä tammitynnyreissä ja tammi-sherry-tynnyreissä. Aluksi neste kypsyy perinteisissä tammitynnyreissä. Toisessa vaiheessa kypsytys päättyy kuitenkin tammitynnyreissä, joita on aiemmin käytetty sherryn kypsyttämiseen. Tämä toinen vaihe antaa tälle viskille ainutlaatuisen ja hyvin erityisen vivahteen. Viinissä voi myös aistia vaniljan ja hunajan aromeja, mantelin, kookoksen ja tuoreiden hedelmien lisäksi, joista jälkimmäiset ovat peräisin sherry-tynnyreissä kypsytyksestä.