Laphroaig Scotch Whisky on single malt -merkki, joka on ollut viskimarkkinoilla jo yli 200 vuotta.
Tämä on turpeen ytimessä oleva tuotemerkki, jota jokaisen viskin ystävän tulisi maistaa ainakin kerran elämässään.
Ei ole epäilystäkään siitä, että olet saapunut turvealueelle, kun ajat Laphroaigin pihaan ja uunit ovat päällä.
Jos haluat tinkimättömän vyöhykkeen pikeä, turveöljyä, tervasrosoa ja jodia, tämä on oikea paikka tulla.
Koska Laphroaig on tietysti niin ikoninen brändi tuliaisdrammeineen, meidän oli pakko lähettää asiakkaillemme joitakin ilmaisuja menneisyydestä.
Jos haluat tutustua tilaukseemme, siirry sivulle Whisky Tasting Box Subscription.
Jos haluat tietää lisää siitä, mikä tekee Laphroaigin single malt -viskistä niin erilaisen kuin kaikki muut turpeelliset viskit, jatka tämän artikkelin lukemista!
Sisällysluettelo – Siemaile tätä artikkelia!
- Yli 200 vuotta Laphroaigia
- Mikä Laphroaig Single Malt Scotch Whisky on niin erityistä?
-
Miksi Laphroaig on niin turpeinen? - Kuinka juoda Laphroaigia
- Laphroaigin skotlantilainen Whisky
Yli 200 vuotta Laphroaigia
Maailmaa on siunattu yli 200 vuoden ajan hämmästyttävällä turpeisella viskillä, ja yksi siitä vastuussa olevista tuotemerkeistä on varmasti Laphroaig.
Kaikki alkoi vuonna 1815, kun Donald ja Alexander Johnston perustivat tislaamon Islayn etelärannikolle.
Ennen kuin veljekset viljelivät ohraa viskin valmistusta varten, he viljelivät ohraa karjan ruokkimiseksi.
Kuten kaikki hyvä viski, he käyttivät ylijäämäohran viskin tislaamiseen.
Heidän viskinsä oli kuitenkin liian hyvää pitääkseen sen itsellään, ja heti kun viskin tislaamisesta tuli kannattavampaa, he perustivat tislaamon, jonka tunnemme nykyään.
Aluksi tislaamo myi vain single malt -viskinsä muille tislaamoille, jotta nämä voisivat valmistaa sekoitettua viskiä.
Vasta vuonna 1877 Laphroaig alkoi itsenäistyä, ja muutama vuosi sen jälkeen tuotemerkkiä alettiin myydä yleisölle Peaty Single Malt Scotch Whisky.
Näiden yli 200 vuoden aikana Laphroaig Scotch Whisky kävi oikeustaisteluita muiden tislaamojen kanssa, kävi kaksi maailmansotaa (jolloin tislaamosta tehtiin sotilasvarikko) ja sen johto vaihtui henkilöstä toiseen (mukaan lukien yksi ensimmäisistä naisista, joka johti viskitislaamoa koskaan).
Vasta vuonna 1967 tislaamo ostettiin kokonaan Seagar Evansilta, joka nykyään tunnetaan nimellä Long John International.
Nykyään Laphroaigin tislaamon omistaa Beam Suntory.
Missä Laphroaigia valmistetaan?
Laphroaigin tislaamo sijaitsee Islayn saarella Skotlannin länsirannikolla.
Tämän skotlantilaisen saaren etelärannikolla sijaitsee useita viskitislaamoja, mukaan lukien Laphroaig, joka on saanut nimensä järven mukaan, jonka rannalla se sijaitsee.
Tämä sijainti on täydellinen paikka tämän tuotemerkin viskin tuotannolle, sillä tislaamo voi kerätä vettä Kilbride-virrasta.
Syy siihen, miksi viskiä valmistetaan täällä, on se, että vesipuro on juuri sopiva.
Siinä ei ole mineraaleja, ja se virtaa turpeen päällä, jolloin se poimii fenoleita alusta alkaen.
Tämä turpeinen vesilähde vaikuttaa osaltaan Laphoraig Scotch Whiskyainutlaatuiseen makuun.
Miten Laphroaig lausutaan?
Ja mitä se tarkoittaa englanniksi?
Laphroaig lausutaan La-Froyg.
Ensimmäinen “a” on suljettu vokaali, joka jäljittelee “uh”-ääntä, ja “g” lausutaan voimakkaasti.
Foneettisesti tuotemerkin nimi kirjoitetaan luh-proyg.
Kuten monien muidenkin skotlantilaisten Whisky kohdalla, niiden nimi on peräisin kelttiläisistä sanoista, sillä ne ottavat käyttöön sen alueen nimen, jolla ne sijaitsevat.
Laphroaig Scotch Whisky ei ole erilainen, ja se on nimetty Loch Laphroaigin mukaan, mikä tarkoittaa “lahden rannalla sijaitsevaa leveää notkoa”.
Laphroaig Single Malt Scotch Whisky – Mikä siinä on niin erityistä?
Kun puhutaan Laphroaigin kaltaisesta ikivanhasta viskibrändistä, on monia tekijöitä, jotka ovat tehneet siitä kuuluisan.
Olipa kyse sitten vahvoista mauista tai tuotemerkin yleisestä maineesta, Laphroaig on valloittanut nimensä markkinoilla reilusti.
Se on voittanut vuosien varrella useita palkintoja, muun muassa ensimmäisen International Spirit Challenge Trophyn (vuonna 1999).
Laphroaig Single Malt Whisky valmistus
Jos kysymme itseltämme “Mikä Whisky on niin erityistä?”, tuskin löydämme suoraa vastausta.
Tämä viski on niin ainutlaatuinen, että muut merkit ovat yrittäneet matkia sitä aiemmin ja epäonnistuneet!
Totuus on, että Laphroaigin skotlantilaisen Whisky ainutlaatuisuuteen vaikuttavat monet tekijät: vesilähde, käsin leikattu turve, mallasohra, kylmäsavustusuunit ja tynnyrit, joita tuotemerkki käyttää viskinsä kypsyttämiseen.
Käydään ne kaikki lyhyesti läpi.
Etkö tiedä, mistä skotlantilainen Whisky on tehty?
Tutustu oppaaseemme: https://www.whiskyflavour.com/blog/what-is-scotch-whisky-made-of/
The Kilbride Stream – turpeutettua vettä turpeutettua Whisky varten
Kuten aiemmin tässä artikkelissa todettiin, Laphroaigin skotlantilaisen Whisky tislaamo sijaitsee Loch Laphroaigin rannalla syystä: siellä virtaa Kilbride Stream.
Tämä puro kulkee turpeen päällä, jolloin se turpeutuu itsekin.
Se on osaltaan vastuussa siitä, että tämä viski saa tälle tuotemerkille niin ominaisen fenolisen, voimakkaasti turpeisen maun.
Lisäksi vesi on pehmeää ja kivennäisvapaata.
Se sopii täydellisesti käytettäväksi koko viskin tuotantoprosessin ajan: ohran murskaamisesta viskin vähentämiseen ennen pullotusta.
Turpeen käsinleikkaamisen vanha taito
Skotlannin ensisijaisena kotitalouksien polttoaineena pidetty turve on fossiilinen polttoaine, joka muodostuu vesisuolla.
Nämä suot eivät kuitenkaan ole samanlaisia kaikkialla maassa.
Islayssa “turvesammalen” (ruskean kuitumaisen aineen) osuus on suurempi, ja siksi se saa lääkkeellisemmän maun.
Laphroaig kerää turpeensa Glenmachrie-nimisestä turvesuosta, ja syy siihen, miksi tuotemerkki valitsee turpeen leikkaamisen käsin, on varsin yksinkertainen.
Näin he voivat varmistaa, että turve ei ole liian märkää poltettavaksi heti, ja he huolehtivat turvealustoista ja täydentävät niitä aina tarvittaessa.
Turveuunit – keskiyön öljynpoltto
Laphroaigilla on turveuunit, jotka ovat “lähes yhtä vanhoja kuin tislaamo”, ja se käyttää epätavallista prosessia: se turvaa ohran ennen kuivausta.
Tämän vaiheen ansiosta ohra imee itseensä turpeen poltossa syntyvän höyryn sisältämät öljyt.
Lisäksi turve poltetaan alhaisissa lämpötiloissa.
Tämä prosessin “hidas kypsytys” on välttämätöntä, jotta viskiin saadaan tervamainen maku.
Kun ohran turpeenpoltto on kestänyt 17 tuntia, jyvät kuivataan suoraan tislaamosta tulevalla ilmalla.
Muusaaminen ja käyminen
Oletko koskaan miettinyt, mistä hedelmäiset maut tulevat?
Kaikki on kiinni mäskäys- ja käymisprosessista.
Laphroaig Scotch Whisky valmistaa mässytysvaiheessa kirkasta vierrettä (vettä, jota käytetään jyvien sokerin liuottamiseen) tavanomaisen samean vierteen sijasta.
Lisäksi käymisajan ansiosta tislaajan oluessa voi esiintyä hedelmäisiä makuja.
Kaksoistislaus ja pioneerileikkaukset
Muiden viskimerkkien tapaan Laphroaigin tislauspullot on valmistettu kuparista, joka poistaa kaikki rikkiyhdisteet.
Lisäksi tuotemerkki tislaa väkevän alkoholijuomansa kahdesti.
Ensimmäinen tislaus tehdään pesutislaamossa.
Toinen tapahtuu spirit stillissä, sillä stillmanit vastaavat tästä hankalasta osasta.
Laphroaigin ensimmäinen leikkaus väkevään alkoholijuomaan tehdään vasta 45 minuutin kuluttua, mikä on epätavallisen myöhään tässä vaiheessa.
Toinen leikkaus tehdään ensimmäisen leikkauksen tapaan myös myöhään, vasta kun alkoholipitoisuus on laskenut 60 prosenttiin.
Nämä kaksi leikkausta vaikuttavat viskin makuun, ja siitä tulee vähemmän makea, kun turpeen ja lääkkeiden sävyt säilyvät.
Kypsytys Bourbon
Viskin vanhentaminen on vaihe, jossa se saa suurimman osan maustaan.
Laphroaigin viskiä kypsytetään ainakin osittain Maker’s Mark Distillerystä kerätyissä ex-bourbon-tynnyreissä.
Juuri nämä tynnyrit antavat Laphroaigin skotlantilaiselle viskille vaniljan ja kevyiden mausteiden sävyt.
Vaikka kaikki viskit kypsyvät ex-bourbon-tynnyreissä, tuotemerkki käyttää edelleen ex-sherry-tynnyreitä kaksinkertaiseen tai kolminkertaiseen kypsytykseen.
Kypsytys ex-sherry-tynnyreissä antaaviskille appelsiinin, kanelin ja neilikan makuvivahteita.
Miksi Laphroaig on niin turpeinen?
– Tämän skotlantilaisen Whisky maut ja kokonaisprofiili
Kun olet lukenut Laphroaig Scotch Whisky tuotantoprosessista, sinulla on jo melko hyvä käsitys tämän tuotemerkin makuprofiilista.
Se on vahvasti rypäleinen, ja sen maku on lääkkeellinen ja jodimainen.
Mutta miksi Laphroaig on niin turpeinen?
Vastaus on melko yksinkertainen.
Se tulee turpeutetusta vedestä, joka kulkee mukana koko tämän viskin tuotantoprosessin ajan.
Se ja tietysti se, että tämä tuotemerkki turpeuttaa ohran mallastuksen yhteydessä.
Mutta Laphroaigin mauista voi sanoa muutakin kuin “vain turpeutettu”, varsinkin kun turpeutettuun makuprofiiliin voi liittyä monia muitakin makuja.
Laphroaigin makuprofiili on skotlantilaisen Whisky harrastajien pakollinen makuelämys!
Siksi olemme sisällyttäneet Laphroaig 10 Year Oldin aiemmin lähetettyihin Whisky Tasting Boxeihin.
Miltä Laphroaig maistuu?
Laphroaig Scotch Whisky on profiililtaan täyteläinen, ja sen ytimessä on turpeensavu.
Useimmissa tämän tuotemerkin tuotteissa on savuinen ja “lääkkeellinen” maku, joka on ominaista Islayn alueella käytetylle turpeelle.
Tislaamon läheisyydestä Atlantin valtameren rannalle johtuen tislaamossa voi myös maistua jodin kaltaista makua sekä hieman merisuolaa.
Kypsytyksen antamista mauista voi maistaa tammen mausteisuutta ja taustalla piilevää lievää makeutta; tumma suklaa ja punaiset hedelmät ovat sävyjä, joita voi maistaa useissa Laphroaigin valikoimaan kuuluvissa viskeissä.
Miltä Laphroaig tuoksuu?
Kuten makujen kohdalla, jotkin aromit ovat poikittaisia suurimmalle osalle tuotemerkin ilmaisusta.
Turvesavu on luonnollisesti läsnä, mutta myös merilevä ja jodi ovat aistittavissa.
Näiden aromien lisäksi tumma suklaa ja savuinen pekoni ovat myös pistemäisiä useissa Laphroaigin viskin ilmaisuissa.
Tämä on ratkaiseva vaihe, joka antaa Laphroaigille sen turpeisen makuprofiilin.
Miten Laphroaigia juodaan
Totuus on, ettei ole olemassa mitään sääntöä, joka käskee sinua juomaan Laphroaigia tällä tai toisella tavalla, koska olet ainoa asiantuntija siinä, mistä nautit eniten.
Jos sinulla on kuitenkin vain viskimini maistiaisia varten, suosittelemme, että juot Laphroaig Scotchin tietyllä tavalla, se olisi neat.
Näin mikään maku tai aromi ei katoa käännöksessä.
Jos sinulla on kokonainen pullo, kehotamme sinua sekoilemaan ja maistamaan Laphroaigia eri tavalla aika ajoin.
Mitä makuja tulee esiin, jos yhdistät jäitä?
Tai vain tilkka vettä?
Entä jos vain jäähdytät sitä viskikivillä?
Tämä on yksi viskinmaistelun parhaista puolista: löytää, mitä piilotettuja makuja ja aromeja tulee esiin, kun muutat vain hieman viskin koostumusta.
Etkö ole varma, pitäisikö viskiin lisätä vettä tai jäätä?
Katso, mitä tiede sanoo asiasta: https://www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-science-behind-it/.
Laphroaigin skotlantilainen Whisky
Laphroaig 10-vuoden ikäinen
Laphroaig 10 Years, joka on tämän tuotemerkin tärkein viski, on viski, jota jokaisen viskin ystävän pitäisi maistaa ainakin kerran.
Siksi olemme sisällyttäneet sen joihinkin asiakkaillemme aiemmin lähettämiimme Whisky Tasting Boxeihin.
Kaikkia tuotantoprosessin vaiheita kirjaimellisesti noudattava Laphroaig 10 on 40 tilavuusprosenttia alkoholia, ja se on dram, jota et unohda.
Koska tämä ilmaisu on voimakkaasti turpeerattu, siinä on paljon savuisia ja “lääkkeellisiä” aromeja sekä merilevää ja kevyttä makeutta nenässä.
Koska viskiä on kypsytetty entisissä bourbon-tynnyreissä, sen maku on makeampi, ja siinä on vivahteita vaniljasta ja hunajasta, mutta myös turpeen savuisuutta ja merisuolaa on paljon. 
Laphroaig 10-vuoden vanha Sherry Oak Finish
Laphroaig 10-Year-Oldilla on lempeä kaksonen.
Tässä Laphroaig-viskissä on kaikkea: lääkkeellinen turvesavun voimakkuus (joka on tyypillistä 10-vuotiaan viskin ilmaisulle) ja sherry-tynnyreiden antamat aromaattiset ja makeat maut.
Tätä Laphroaig Scotch Whisky -ilmaisua on kypsytetty 10 vuotta ex-bourbon- ja Oloroso-sherry-tynnyreissä, ja se kypsyy lopuksi eurooppalaisissa tammi Oloroso-sherry-tynnyreissä.
Yhdistelmästä syntyy lopulta täyteläinen viski, jonka makeat vivahteet sopivat yhteen savuisten, merilevän ja suolaisten makujen kanssa.
10-Year-Old Sherry Oak Finish -viskissä on turpeisia aromeja, kuten savua, jodia ja mäntytervaa; siinä on myös hunajan ja neilikan aromeja.
Makujen osalta se on paljon aromaattisempi kuin kaksoispainoksensa: siinä voi maistaa toffeeta ja vaahterasiirappia.
Se on myös hyvin turpeinen ja yrttinen, ja siinä on tumman suklaan, turvesavun, merilevän, männyn neulasten ja setrin vivahteita.
Jälkimaku on pitkä ja mausteinen, ja siinä on vivahteita makeasta hunajasta.
Laphroaig Select
Viiden eri tynnyrin yhdistelmä kulminoituu selkeään, täyteläiseen ilmaisuun, joka ansaitsee kaikki tähän mennessä saamansa palkinnot.
Laphroaig Selectin kypsyttämiseen on käytetty First-fill Bourbon, Oloroso Sh 
Sen jälkeen se viimeistellään uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
Tässä ilmaisussa on savuinen profiili ja monitahoinen luonne yhdistettynä tammisiin mausteisiin.
Tuoksussa voi aistia turvetta ja punaisia hedelmiä.
Suussa voi maistaa hedelmiä ja fr esh-mausteita sekä viskille ominaista “lääkkeellistä” makua.
Laphroaig Select on voittanut useita palkintoja, kuten hopeaa International Spirits Challenge 2019 -kilpailussa ja kultaa San Francisco World Spirits Awards 2019 -kilpailussa.