Laphroaig Scotch Whisky è un marchio di whisky single malt presente sul mercato da oltre 200 anni.
Con la torba al suo interno, è un marchio che ogni amante del whisky dovrebbe assaggiare almeno una volta nella vita.
Quando entri nel cortile di Laphroaig e vedi i forni accesi, non ci sono dubbi che sei arrivato nella terra della torba.
Se vuoi una cintura senza compromessi di pece, olio di torba, corde catramose e iodio, questo è il posto giusto.
Naturalmente, essendo Laphroaig un marchio così iconico con dramme di fuoco, abbiamo dovuto inviare alcune espressioni ai nostri clienti in passato.
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Se vuoi saperne di più su ciò che rende lo scotch single malt Laphroaig così diverso da tutti gli altri Whisky torbati, continua a leggere questo articolo!
Indice – Sorseggiate questo articolo!
- Oltre 200 anni di Laphroaig
- Cosa c’è di così speciale nel whisky single malt Laphroaig?
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Perché il Laphroaig è così torbato? - Come bere il Laphroaig
- La gamma di whisky scozzesi Laphroaig
Più di 200 anni di Laphroaig
Questo mondo è stato benedetto da oltre 200 anni di straordinari scotch whisky torbati e uno dei marchi responsabili di tutto ciò è sicuramente Laphroaig.
Tutto ebbe inizio nel 1815, quando Donald e Alexander Johnston fondarono la loro distilleria sulla costa meridionale di Islay.
Prima di coltivare l’orzo per produrre Whisky, i due fratelli lo coltivavano per nutrire il bestiame.
Come ogni buon scotch, usarono l’orzo in eccesso per distillare il whisky.
Tuttavia, il loro whisky era troppo buono per tenerlo per sé e, non appena la distillazione del whisky divenne più redditizia, fondarono la distilleria che conosciamo oggi.
Inizialmente, la distilleria vendeva solo il suo single malt ad altre distillerie che potevano così produrre whisky Blended.
Fu solo nel 1877 che Laphroaig iniziò a diventare indipendente e, pochi anni dopo, il marchio fu venduto al pubblico come Whisky Single Malt torbato.
Nel corso di questi oltre 200 anni, Laphroaig Scotch Whisky ha attraversato battaglie giudiziarie con altre distillerie e due guerre mondiali (durante le quali la distilleria è stata trasformata in un deposito militare), ha visto la sua gestione passare da una persona all’altra (compresa una delle prime donne a dirigere una distilleria di whisky).
Solo nel 1967 la distilleria è stata completamente acquistata da Seagar Evans, oggi nota come Long John International.
Oggi la distilleria Laphroaig è di proprietà di Beam Suntory.
Dove viene prodotto il Laphroaig?
La distilleria Laphroaig si trova nell’isola di Islay, sulla costa occidentale della Scozia.
La costa meridionale di quest’isola scozzese ospita diverse distillerie di Whisky, tra cui Laphroaig, che prende il nome dal loch in cui si trova.
Questo luogo è perfetto per la produzione del whisky di questo marchio, poiché permette alla distilleria di raccogliere l’acqua dal torrente Kilbride.
Il motivo per cui il whisky viene prodotto qui è che il flusso d’acqua è perfetto.
Non ha minerali e scorre sopra la torba, raccogliendo alcuni fenoli fin dall’inizio.
Questa fonte d’acqua torbata contribuisce al sapore unico del Laphoraig Scotch Whisky.
Come si pronuncia Laphroaig?
E cosa significa in inglese?
Laphroaig si pronuncia La-Froyg.
La prima “a” è una vocale chiusa, che imita il suono di “uh”, mentre la “g” è pronunciata con forza.
Foneticamente il nome del marchio si scrive luh-proyg.
Come accade per molte altre marche di Whisky, il loro nome deriva da parole celtiche in quanto adottano il nome della zona in cui si trovano.
Laphroaig Scotch Whisky non è da meno e prende il nome da Loch Laphroaig, che significa “ampia conca sulla baia”.
Laphroaig Single Malt Scotch Whisky – Cos’ha di speciale?
Quando si parla di un marchio di whisky antico come Laphroaig, sono molti i fattori che contribuiscono a renderlo famoso.
Sia per i sapori forti che per la reputazione generale del marchio, Laphroaig ha conquistato il suo nome sul mercato in modo leale.
Nel corso degli anni ha vinto numerosi premi, tra cui il primo International Spirit Challenge Trophy (nel 1999).
Produzione del Whisky single malt di Laphroaig
Se ci chiediamo “Cosa c’è di così speciale nel Whisky Laphroaig?”, difficilmente riusciremo a trovare una risposta diretta.
Questo whisky è così unico che altri marchi hanno cercato di imitarlo in passato, senza riuscirci!
In realtà, sono molti i fattori che contribuiscono all’unicità di Laphroaig Scotch Whisky: la fonte d’acqua, la torba tagliata a mano, l’orzo maltato a terra, i forni per l’affumicatura a freddo e le botti che il marchio utilizza per invecchiare il suo whisky.
Vediamo di analizzarli tutti.
Non sai di cosa è fatto il Whisky?
Consulta la nostra guida: https: //www.whiskyflavour.com/blog/what-is-scotch-whisky-made-of/
Il ruscello di Kilbride – Acqua pezzata per Whisky pezzato
Come detto in precedenza in questo articolo, c’è un motivo per cui la distilleria Laphroaig Scotch Whisky si trova vicino al Loch Laphroaig: lì scorre il Kilbride Stream.
Il corso di questo ruscello scorre sopra la torba, facendola diventare essa stessa torba.
È responsabile di dare a questo whisky il suo sapore fenolico e fortemente torbato, così caratteristico di questo marchio.
Inoltre, quest’acqua è dolce e non mineralizzata.
È perfetta per essere utilizzata durante l’intero processo di produzione del whisky: dalla macinazione dell’orzo alla riduzione del whisky prima dell’imbottigliamento.
L’antica arte di tagliare la torba a mano
Un tempo considerata il principale combustibile residenziale della Scozia, la torba è un combustibile fossile che si forma nelle torbiere.
Ma queste torbiere non sono uguali in tutto il paese.
A Islay, la percentuale di “muschio di torba” (una materia fibrosa di colore marrone) è più alta ed è per questo che ha un sapore più medicinale.
Laphroaig raccoglie la torba in un’esclusiva torbiera chiamata Glenmachrie e il motivo per cui il marchio sceglie di tagliarla a mano è molto semplice.
In questo modo, possono assicurarsi che la torba non sia troppo umida per essere bruciata subito e si prendono cura dei letti di torba, rifornendoli ogni volta che è necessario.
Le Fornaci di Torba – Bruciare l’olio di mezzanotte
Avendo forni per la torba “vecchi quasi quanto la distilleria”, Laphroaig utilizza un processo insolito: torba l’orzo prima di essiccarlo.
Questo passaggio permette all’orzo di assorbire gli oli presenti nel vapore creato dalla combustione della torba.
Inoltre, la torba viene bruciata a basse temperature.
Questa “cottura lenta” del processo è essenziale per conferire al whisky un sapore di catrame.
Dopo 17 ore di torbatura dell’orzo, i chicchi vengono asciugati con l’aria che proviene direttamente dall’alambicco.
Ammostamento e fermentazione
Ti sei mai chiesto da dove provengono i sapori fruttati?
Tutto dipende dal processo di ammostamento e fermentazione.
Nella fase di ammostamento, Laphroaig Scotch Whisky produce un mosto chiaro (l’acqua utilizzata per sciogliere lo zucchero dei cereali), invece del solito mosto torbido.
Inoltre, il tempo di fermentazione permette alla “birra del distillatore” di produrre sapori fruttati.
Doppia distillazione e tagli pionieristici
Come altre marche di Whisky, gli alambicchi di Laphroaig sono realizzati in rame, per eliminare qualsiasi composto solforico.
Inoltre, il marchio distilla il suo spirito due volte.
La prima distillazione avviene nell’alambicco di lavaggio.
La seconda avviene nell’alambicco, in quanto gli stillman sono responsabili della parte più complessa dell’operazione.
Il primo taglio dello spirito di Laphroaig al termine della seconda distillazione viene effettuato solo dopo 45 minuti, un tempo insolitamente tardivo per questa fase.
Anche il secondo taglio, come il primo, viene effettuato in ritardo, solo dopo che la gradazione alcolica scende al 60%.
Questi due tagli influenzano il sapore del whisky, rendendolo meno dolce e preservando le note torbate e medicinali.
La maturazione in botti di Bourbon
L’invecchiamento di un whisky è il momento in cui ottiene la maggior parte del suo sapore.
Il whisky Laphroaig viene invecchiato, almeno in parte, in botti ex-bourbon raccolte dalla distilleria Maker’s Mark.
Sono queste botti a dare al whisky scozzese Laphroaig le sue note di vaniglia e spezie leggere.
Sebbene tutto il whisky maturi in botti ex-bourbon, il marchio utilizza ancora botti ex-sherry per la doppia o tripla maturazione.
La maturazione in botti ex-sherry permetteal whisky di ottenere note di arancia, cannella e chiodi di garofano.
Perché Laphroaig è così torbato?
– Gli aromi e il profilo generale di questo Whisky
Dopo aver letto il processo di produzione del Laphroaig Scotch Whisky, hai già un’idea abbastanza precisa del profilo aromatico di questo marchio.
Si tratta di un whisky fortemente torbato, con un sapore medicinale e simile allo iodio.
Ma perché Laphroaig è così torbato?
La risposta è abbastanza semplice.
Tutto deriva dall’acqua torbata che accompagna tutto il processo di produzione di questo Whisky.
Questo e, ovviamente, il fatto che questo marchio torba l’orzo nella parte del processo di maltaggio.
Ma c’è molto di più da dire sui sapori di Laphroaig rispetto al “solo torbato”, soprattutto perché un profilo di sapore torbato può essere associato a molti altri sapori.
Il profilo aromatico di Laphroaig è un must per gli appassionati di Whisky!
Ecco perché abbiamo incluso il Laphroaig 10 Year Old nelle scatole di degustazione di Whisky inviate in precedenza.
Che sapore ha il Laphroaig?
Il whisky scozzese Laphroaig ha un profilo ricco di fumo di torba.
Per quanto riguarda i sapori di torba, la maggior parte delle espressioni di questo marchio ha un sapore affumicato e “medicinale”, caratteristico della torba utilizzata in questa zona di Islay.
È anche possibile sentire un sapore simile allo iodio e un po’ di sale marino, data la vicinanza della distilleria all’Oceano Atlantico.
Per quanto riguarda i sapori dati dalla maturazione, è possibile sentire la speziatura della quercia e una leggera dolcezza di fondo; il cioccolato fondente e i frutti rossi sono note che si possono sentire in diversi whisky della gamma di Laphroaig.
Che odore ha il Laphroaig?
Come accade per i sapori, alcuni aromi sono trasversali alla maggior parte dell’espressione del marchio.
Il fumo di torba è ovviamente presente, ma si possono sentire anche alghe e iodio.
Oltre a questi aromi, anche il cioccolato fondente e la pancetta affumicata sono presenti in diverse espressioni del whisky Laphroaig.
Un passaggio fondamentale per conferire al Laphroaig il suo profilo aromatico torbato.
Come bere il Laphroaig
In realtà, non esiste una regola che ti dica di bere Laphroaig in questo o quel modo, poiché sei l’unico esperto di ciò che ti piace di più.
Tuttavia, se hai solo una miniatura di whisky da degustare, ti consigliamo di bere lo scotch Laphroaig in un certo modo, cioè liscio.
In questo modo, nessun sapore o aroma andrà perso nella traduzione.
Se invece hai una bottiglia intera, ti consigliamo di sbizzarrirti e di assaggiare Laphroaig in modo diverso di volta in volta.
Quali sapori emergono se unisci del ghiaccio?
O solo con una spruzzata d’acqua?
E se lo raffreddi con delle pietre da whisky?
Questa è una delle parti migliori della degustazione del whisky: scoprire quali sapori e aromi nascosti emergono quando si cambia di poco la composizione del whisky.
Non sai se aggiungere acqua o ghiaccio al Whisky?
Scopri cosa dice la scienza a riguardo: https: //www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-science-behind-it/
La gamma di whisky scozzesi Laphroaig
Laphroaig invecchiato 10 anni
Espressione principale di questo marchio, Laphroaig 10 Years è un whisky che ogni amante del whisky dovrebbe assaggiare almeno una volta.
Ed è per questo che lo abbiamo incluso in alcune delle Whisky Tasting Box che abbiamo inviato ai nostri clienti in passato.
Seguendo tutte le fasi del processo di produzione da manuale, il Laphroaig 10 ha un volume alcolico del 40% ed è un dram che non dimenticherai.
Essendo fortemente torbata, questa espressione presenta molti aromi affumicati e “medicinali”, oltre ad alghe e leggera dolcezza al naso.
Essendo maturato in botti ex-bourbon, il sapore di questo whisky è più dolce, con note di vaniglia e miele, ma c’è anche molta affumicatura di torba e sale marino. 
Laphroaig 10 anni con finitura Sherry Oak
Il Laphroaig 10-Year-Old ha un gemello gentile.
Questo whisky Laphroaig ha tutto: la forza medicinale del fumo di torba (così caratteristica dell’espressione 10 anni), con i sapori aromatici e dolci dati dalle botti di sherry.
Questa espressione di Laphroaig Scotch Whisky è invecchiata per 10 anni in botti ex-bourbon e botti di sherry Oloroso e termina la sua maturazione in botti di sherry Oloroso di quercia europea.
Questa combinazione crea un whisky dal corpo pieno con note dolci che si accompagnano ai sapori affumicati, di alghe e di sale.
Il 10-Year-Old Sherry Oak Finish ha aromi torbati, come fumo, iodio e catrame di pino; ha anche aromi di miele e chiodi di garofano.
Per quanto riguarda i sapori, è molto più aromatico della sua espressione gemella: si possono sentire il toffee e lo sciroppo d’acero.
È anche molto torbata ed erbacea, con note di cioccolato fondente, fumo di torba, alghe, aghi di pino e cedro.
Il finale è lungo e speziato con note di miele dolce.
Laphroaig Seleziona
La combinazione di 5 botti diverse culmina in un’espressione distinta e corposa che merita tutti i riconoscimenti ottenuti fino ad oggi.
Per la maturazione di Laphroaig Select sono state utilizzate botti Bourbon di primo riempimento, botti Oloroso Sh 
Viene poi rifinito in botti nuove di rovere americano.
Questa espressione ha un profilo affumicato e un carattere complesso, unito a una certa speziatura di quercia.
Al naso si sentono torba e frutti rossi.
In bocca, è possibile sentire note di frutta e sapori di fr esh, oltre al gusto “medicinale” di questo whisky.
Il Laphroaig Select ha vinto diversi premi, come l’Argento all’International Spirits Challenge 2019 e l’Oro al San Francisco World Spirits Awards 2019.