Kaikki ovat kuulleet skotlantilaisesta Whiskey, mutta kaikki eivät ymmärrä, että skotlantilaista viskiä on erilaisia. Ollaksesi todellinen skotlantilaisen viskin juoja sinun pitäisi tietää, mitä eri skotlantilaisia viskityyppejä on ja miten ne eroavat toisistaan. Viskiä on kahta eri tyyppiä. Nämä tyypit ovat single malt ja single grain. Näiden kahden päätyypin lisäksi on kolme skotlantilaisen viskin alaluokkaa: blended, blended malt ja blended grain. Seuraavassa on pikaopas, joka auttaa erottamaan nämä skotlantilaisen viskin eri luokat toisistaan.
Skotlantilaista Whiskey koskevat asetukset
Vaikka viskiä valmistetaan useissa paikoissa ympäri maailmaa, sen on täytettävä tietyt erityisvaatimukset, jotta se voidaan laillisesti merkitä skotlantilaiseksi viskiksi. Itse asiassa on olemassa lakeja ja asetuksia, jotka määrittelevät, minkälaisiin viskityyppeihin tuote voi kuulua. Tärkeimmät vaatimukset ovat, että skotlantilainen viski on tuotettava kokonaan Skotlannissa ja että sitä on myös kypsytettävä vähintään kolme vuotta tammitynnyreissä. Maultaan skottilainen viski muistuttaa bourbonia, mutta jälkimaku on hieman purevampi. Mitä kauemmin viski vanhenee, sitä heikommaksi se muuttuu. Tämä johtuu siitä, että alkoholi haihtuu ajan myötä. On myös huomattava, että jokainen osa skotlantilaisen viskin valmistusta vaikuttaa sen makuun. Tämä koskee paitsi käytettyjä ainesosia myös tynnyreitä ja tislaimia.
Single Malt
Pohjois-Amerikan ehkä suosituin skotlantilainen viski on single malt. Single malt Scotchia voidaan valmistaa vain yhdessä tislaamossa, ja siinä voidaan käyttää vain vettä ja mallasohraa. Se ei saa sisältää muita maltaita, ja koska se on skotlantilaista, sen on oltava kokonaan Skotlannissa valmistettua. Single malts -viinojen maku on paljon korkealaatuisempi kuin sekoitusten.
Yksittäinen jyvä
Single grain -viinat ovat aluksi pelkkää maltaita, mutta niihin on sekoitettu muita viljoja ja viljaa. Nämä jyvät ja viljat erottavat sen single maltista. Se on myös tuotettava Skotlannissa, jotta sitä voidaan laillisesti pitää skotlantilaisena. Blended Scotch -viski valmistetaan yhden viljan skotlantilaisesta viskistä. Single grain -viskin tiedetään olevan kevyempää, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon niille, jotka vasta kokeilevat ensimmäistä viskiä.
Blended Scotch
Blended Scotch on juuri sitä, mitä nimi antaa ymmärtää. Se on kahden viskin sekoitus, joko single malt tai single grain. Nämä sekoitetut skotlantilaiset viskit on valmistettava erillisissä tislaamoissa. Näissä viskeissä voi olla myös lisätty väriä.
Blended Malt Scotch
Muihin skotlantilaisiin viskityyppeihin verrattuna blended malts ei ole kovin yleistä. Seosmallas tunnetaan myös nimellä “vattimallas” tai “puhdas mallas”, mutta näitä termejä ei käytetä enää niin yleisesti kuin ennen. Ollakseen blended malt Scotch, viskin on oltava yhdistelmä useista erillisissä tislaamoissa valmistetuista single malt -viskistä.
Blended Grain Scotch
Blended grain -viski on samanlainen kuin blended malt -viski, mutta se on yhdistelmä erilaisia single grain -viskeitä. Kunkin viskin on oltava peräisin täysin erillisistä tislaamoista, ja ne on yhdistettävä yhdeksi eräksi.
Ikääntyminen
Olet ehkä jossain vaiheessa kuullut tuplamallasviskistä. Vaikka tämä on yleinen termi, se ei itse asiassa kuulu skotlantilaisen viskin virallisiin lajeihin. Jos kuulet, että jotakin kutsutaan kaksois- tai kolmoismaltaaksi, se viittaa siihen, miten sitä on kypsytetty. Kaksoismallas kypsytetään kahdessa erityyppisessä tynnyrissä. Triple malt kypsytetään kolmessa erityyppisessä tynnyrissä. Vaikka käytetään eri tynnyreitä, jos se on peräisin samasta tislaamosta, se on silti single malt Scotch -viski. Oikea termi tällä tavoin kypsytetylle skotlantilaiselle viskille on double wood tai triple wood.
Kuinka juoda viskiä
Jotkut juovat skottilaista viskiä puhtaana, jotkut huoneenlämpöisenä ja jotkut jäiden kanssa. Totuus on, että vesi on täydellinen viskin täydennys. Se auttaa vapauttamaan makuja. Kun lisäät tilkan vettä tai vähän jäätä, se on täydellinen tapa juoda suosikkiviskiäsi.
Skotlantilaisen viskin on täytettävä tietyt vaatimukset, jotta se mahtuisi tiettyihin luokkiin. Todellisen tuntijan on tärkeää ymmärtää kaikki erot.