Każdy słyszał o szkockiej Whiskey, choć nie każdy zdaje sobie sprawę, że istnieją różne jej rodzaje. Aby być prawdziwym smakoszem szkockiej, powinieneś wiedzieć, jakie są różne rodzaje szkockiej i czym się od siebie różnią. Szkocka występuje w dwóch rodzajach. Są to single malt i single grain. W ramach tych dwóch głównych typów, istnieją trzy podkategorie szkockiej: Blended, Blended Malt i Blended Grain. Oto krótki przewodnik, który pomoże rozróżnić wszystkie te różne kategorie szkockiej.
Przepisy dotyczące szkockiej whiskey
Whiskey jest produkowana w kilku miejscach na świecie, ale musi spełniać określone wymagania, aby mogła być legalnie oznaczona jako szkocka whiskey. W rzeczywistości istnieją przepisy i regulacje, które określają, do jakich rodzajów szkockiej można zaliczyć dany produkt. Główne wymagania są takie, że szkocka musi być w całości wyprodukowana w Szkocji, a także musi dojrzewać przez co najmniej trzy lata w dębowych beczkach. Jeśli chodzi o smak, szkocka ma tendencję do smakowania podobnie jak Bourbon, ale posmak jest nieco bardziej gryzący. Im dłużej szkocka starzeje się, tym staje się słabsza. Dzieje się tak, ponieważ alkohol z czasem wyparowuje. Należy również zauważyć, że każda część produkcji szkockiej ma wpływ na jej smak. Obejmuje to użyte składniki, ale także beczki i destylatory.
Single Malt
Prawdopodobnie najpopularniejszą szkocką whiskey w Ameryce Północnej jest single malt. Szkocka single malt może być produkowana tylko w jednej destylarni i może wykorzystywać tylko wodę i słodowany jęczmień. Nie może zawierać żadnych innych słodów, a jako szkocka musi być w całości wyprodukowana w Szkocji. Single malty mają znacznie wyższą jakość smaku niż blendy.
Pojedyncze ziarno
Single grain zaczyna się jako single malt, ale zawiera domieszki innych ziaren i zbóż. Te ziarna i zboża odróżniają ją od single malt. Musi być również produkowana w Szkocji, aby zgodnie z prawem mogła być uznana za szkocką. Szkocka whiskey typu Blended produkowana jest ze szkockiej whisky single grain. Szkocka single grain jest znana z tego, że jest lżejsza, co czyni ją dobrą opcją dla tych, którzy dopiero próbują swoich pierwszych whiskey.
Szkocka Blended
Szkocka Blended jest dokładnie tym, na co wskazuje jej nazwa. Jest to mieszanka dwóch whiskey, single malt lub single grain. Te szkockie whiskey typu Blended muszą być produkowane w oddzielnych destylarniach. Whiskey te mogą mieć również dodany kolor.
Szkocka Blended Malt
W porównaniu do innych rodzajów szkockiej, blended malts nie są zbyt powszechne. Blended malt jest również znany jako vatted lub pure malt, ale terminy te nie są już tak powszechnie używane jak kiedyś. Aby być szkocką whiskey typu Blended Malt, musi ona być połączeniem kilku single maltów, które zostały wyprodukowane w oddzielnych destylarniach.
Szkocka typu Blended Grain
Blended grain Scotch jest podobna do blended malt, jednak jest to połączenie różnych single grain Scotch Whiskey. Ponownie, każda whiskey musi pochodzić z całkowicie oddzielnych destylarni i być połączona w jedną partię.
Starzenie się
Być może słyszałeś kiedyś o szkockiej whisky typu double malt. Chociaż jest to powszechne określenie, w rzeczywistości nie jest to jeden z oficjalnych rodzajów szkockiej. Jeśli słyszysz, że coś jest nazywane podwójnym lub potrójnym słodem, to odnosi się to do sposobu, w jaki było starzone. Double malt dojrzewa w dwóch różnych rodzajach beczek. Triple malt dojrzewa w trzech różnych rodzajach beczek. Nawet jeśli używane są różne beczki, jeśli pochodzą one z tej samej destylarni, to nadal będzie to szkocka whiskey single malt. Właściwym terminem dla szkockiej starzonej w ten sposób jest “double wood” lub “triple wood”.
Jak pić szkocką
Niektórzy piją szkocką bez dodatków, inni w temperaturze pokojowej, a jeszcze inni z lodem. Prawda jest taka, że woda jest idealnym uzupełnieniem szkockiej. Pomoże to uwolnić smaki. Dodanie odrobiny wody lub lodu to idealny sposób na wypicie ulubionej szkockiej.
Istnieją bardzo specyficzne wymagania, które szkocka musi spełnić, aby pasować do określonych kategorii. Aby być prawdziwym koneserem, ważne jest, aby zrozumieć wszystkie różnice.