Olkaamme rehellisiä, kuka ei rakastaisi Whisky ja juustoa? Olet ehkä tottunut käyttämään näitä kahta erikseen, mutta oletko koskaan miettinyt, miten nämä kaksi uskomatonta tuotetta toimisivat yhdessä? Kerromme teille, että tämä yhdistelmä on vertaansa vailla. Molemmat ovat upeita erikseen ja vielä parempia yhdessä.
Täydellinen parivaljakko
Whisky on juoma, jota nautitaan yleensä ystävien kesken ja tärkeissä tilaisuuksissa. Silloin avaat parhaat viskit. Viime vuosina on ollut trendinä nauttia lasillinen viskiä juuston kanssa. Tämä on inspiroiva päätös herkulliselle aterialle.
Jotta viski ja juusto sopisivat täydellisesti yhteen, on tärkeää löytää tasapaino. Voimakkaat viskit on sovitettava yhteen voimakkaiden juustojen kanssa, maku on sovitettava yhteen maun kanssa ja vartalo on sovitettava yhteen vartalon kanssa. Huomaa, että juuston hyvä suola- ja rasvapitoisuus tasapainottaa viskin runkoa ja makuja. Tällöin saat kermaisempia juustoja, joiden rasvapitoisuus on suurempi. Tässä mielessä tarvitset viskiä, jossa on enemmän happamuutta, jotta se leikkaa rasvan läpi.
Valitse juustosi, oikein
Liian monet eri juustot vaikeuttavat makuaistia. Tästä syystä sinun on valittava mukava valikoima, jotka täydentävät toisiaan. Yksi tai kaksi maitojuustolajiketta olisi ihanteellinen (esimerkiksi lehmä-, lammas- tai vuohenjuusto) sekä sinihomejuusto, kova juusto ja kuorijuusto. Tämä olisi täydellinen määrä viskin kanssa.
Mistä aloittaa
Maistelu olisi aloitettava miedoimmilla juustojen ja viskin yhdistelmillä. Skotlannin alankoalueiden mallasviskin kevyimmät tyylit ovat kukkaisia, ruohoisia ja viljaisia aromeja ja makuja. Glenkinchie 10 Year Old on klassinen mallas, jonka pehmeät aromit kasvavat suussa. Tämä viski sopii täydellisesti pehmeän cheddarjuuston ja lammasjuuston seuraan. Toinen täydellinen yhdistelmä ensimmäiseen maistiaiseen olisi käyttää Speysidesta peräisin olevaa Glenlivet 12 Year Old -viskiä, koska sen pehmeät ja houkuttelevat aromit kiinnostavat aloittelevia viskinjuojia.
Skotlannin saarilta peräisin olevissa viskeissä, kuten Talisker 10 Year Oldissa, on voimakkaampia savun, jodin ja turpeen makuja. Nämä vaativat luonteikkaampaa juustoa, kuten kypsytettyä pecorino- tai manchego-juustoa. Näissä juustoissa on enemmän suolaa, mikä sopii täydellisesti yhteen savuisen viskin kanssa.
Runsaat ja pehmeät viskit, kuten Balvenie 21 Port Wood Whisky, vaativat juustoa, jonka maku on yhtä voimakas. Tähän sopii täydellisesti vanhentunut gouda tai mullanmakuinen kypsytetty juusto. Nämä juustot muodostavat vanhetessaan suolakiteitä, jotka sopivat täydellisesti yhteen rohkeiden viskien kanssa.
Toinen rohkea valinta olisi Glenmorangie Nectar D’or, joka sopii täydellisesti yhteen Brie de Meaux’n kanssa (sen maku on tavallista Brietä voimakkaampi).
Amerikkalainen, juustolla
Näytämme aina jättävän uskomattoman Bourbon huomiotta, kun annamme tämäntyyppisiä ehdotuksia. Nämä viskit ovat raskaita ja niissä on uskomattoman paljon makua. Tästä syystä Bourbon sopii täydellisesti sinihomejuustojen, kuten Roquefortin, kanssa. Bourbon täyteläisyys sopii hyvin yhteen sinihomejuuston suolaisen maun kanssa. Huomaa kuitenkin, että Gouda sopii täydellisesti myös bourbonien, kuten Makers Markin ja Wild Turkeyn kanssa.
Luo täydellinen ilta ystävien ja perheen kanssa. Hanki uskomattomia viskejä, joissa on erilaisia makuja ja sävyjä, ja yhdistä ne eri juustojen kanssa. Seuraa yllä olevaa valikoimaa ja kerro meille, jos nautit tästä täydellisestä parista yhtä paljon kuin me.