Siamo onesti, chi non ama Whisky e formaggio? Forse siete abituati ad avere questi due prodotti separatamente, ma vi siete mai chiesti come questi due incredibili prodotti possano funzionare insieme? Ebbene, vi diciamo che questa combinazione non è mai stata provata prima. Entrambi sono fantastici separatamente e ancora di più insieme.
L’abbinamento perfetto
Il Whisky è una bevanda che si beve normalmente tra amici e nelle occasioni importanti. Questo è il momento in cui si aprono i migliori whisky. Negli ultimi anni si è diffusa la tendenza a gustare un bicchiere di Whisky abbinato al formaggio. È il finale ispiratore di un pasto indulgente.
Per creare l’abbinamento perfetto tra Whisky e formaggio, è importante trovare un equilibrio. È necessario abbinare whisky potenti a formaggi potenti, sapore con sapore e corpo con corpo. Si noti che il buon contenuto di sale e grassi del formaggio equilibra il corpo e i sapori del Whisky. A questo punto si trovano i formaggi più cremosi, che hanno un contenuto di grassi più elevato. In questo senso, è necessario un whisky con una maggiore acidità per tagliare il grasso.
Scegli il tuo formaggio, giusto
Troppi formaggi diversi complicano il palato. Per questo motivo è necessario scegliere una bella varietà di prodotti che si completino a vicenda. L’ideale sarebbe una o due varietà di formaggi di latte (come mucca, pecora o capra), un formaggio erborinato, uno a pasta dura e uno a crosta. Questa sarebbe la quantità perfetta da abbinare al Whisky.
Da dove iniziare
La degustazione dovrebbe iniziare con le combinazioni più blande, di formaggio e Whisky. Nelle Lowlands scozzesi si trovano gli stili di whisky di malto più leggeri, con aromi e sapori floreali, erbacei e di cereali. Il Glenkinchie 10 Year Old è un malto classico con aromi morbidi che crescono al palato. Questo whisky è l’abbinamento perfetto per un cheddar morbido e un formaggio di pecora. Un’altra combinazione perfetta per la prima degustazione sarebbe quella di utilizzare il Glenlivet 12 Year Old dello Speyside, grazie ai suoi aromi morbidi e accattivanti per i bevitori di whisky principianti.
I whisky delle isole scozzesi, come il Talisker 10 Year Old, hanno sapori più forti di fumo, iodio e torba. Questi richiedono un formaggio con un po’ più di carattere, come il pecorino stagionato o il manchego. Questi formaggi hanno un contenuto di sale più elevato, che si bilancia perfettamente con un whisky affumicato.
Whisky ricchi e pastosi come il Balvenie 21 Port Wood Whisky richiedono un formaggio con la stessa intensità di sapore. In questo caso, il gouda stagionato o un formaggio stagionato brulè si abbinano perfettamente. Questi formaggi, invecchiando, creano cristalli di sale che si sposano perfettamente con i whisky più forti.
Un’altra scelta audace potrebbe essere il Glenmorangie Nectar D’or, che si abbina perfettamente al Brie de Meaux (con un sapore più forte del solito Brie).
Da americano, con formaggio
Quando diamo questo tipo di suggerimenti, sembra che ci lasciamo sempre alle spalle l’incredibile Bourbon. Si tratta di whisky pesanti con un’incredibile quantità di sapore. Per questo motivo, il Bourbon si abbina perfettamente a formaggi erborinati come il Roquefort. La ricchezza del Bourbon si sposa molto bene con il sapore salato del formaggio blu. Si noti tuttavia che il Gouda si abbina perfettamente anche a Bourbon come Makers Mark e Wild Turkey.
Create la serata perfetta con gli amici e la famiglia. Procuratevi degli incredibili whisky con una varietà di sapori e note diverse e abbinateli a diversi formaggi. Seguite la nostra selezione e fateci sapere se vi piace questo abbinamento perfetto come a noi.