Låt oss vara ärliga, vem älskar inte Whisky och ost? Du kanske är van vid att ha dessa två separat, men har du någonsin undrat hur dessa två otroliga produkter skulle fungera tillsammans? Låt oss berätta för dig att denna kombination inte liknar något du någonsin har känt. Båda är fantastiska var för sig och ännu bättre tillsammans.
Den perfekta kombinationen
Whisky är en dryck som normalt avnjuts bland vänner och vid viktiga tillfällen. Det är då man öppnar de bästa whiskysorterna. Under de senaste åren har det blivit en trend att avnjuta ett glas whisky tillsammans med ost. En inspirerande avslutning på en njutningsfull måltid.
För att skapa den perfekta kombinationen mellan whisky och ost är det viktigt att hitta en balans. Man måste matcha kraftiga whiskysorter med kraftiga ostar, smak med smak och kropp med kropp. Observera att den goda salt- och fetthalten i osten balanserar whiskyns kropp och smak. Det är då du får de krämigare ostarna, som har en högre fetthalt. Därför behöver du en whisky med högre syra för att skära igenom fettet.
Välj din ost, höger
För många olika ostar komplicerar smakupplevelsen. Av den anledningen måste du välja en trevlig sort som kompletterar varandra. En eller två sorters mjölkostar skulle vara perfekt (t.ex. ko, får eller get) samt en blåmögelost, en hårdmögelost och en ost med skorpa. Detta är den perfekta mängden att kombinera med din whisky.
Var man ska börja
Provningen bör inledas med de mildaste kombinationerna, av ost och whisky. I det skotska låglandet hittar du de lättaste maltwhiskysorterna med dofter och smaker av blommor, gräs och spannmål. Glenkinchie 10 Year Old är en klassisk malt med lena aromer som växer i gommen. Denna whisky passar perfekt till en mjuk cheddar och en fårost. En annan perfekt kombination för den första av dina provningar skulle vara att använda Glenlivet 12 Year Old från Speyside, på grund av dess mjuka och tilltalande aromer för de nybörjare som dricker whisky.
Whisky från de skotska öarna, till exempel Talisker 10 Year Old, har starkare smaker av rök, jod och torv. För dessa krävs en ost med lite mer karaktär, t.ex. lagrad pecorino eller manchego. Dessa ostar har en högre salthalt, vilket gör att de passar perfekt till en rökig whisky.
Fylliga och mjuka whiskysorter som Balvenie 21 Port Wood Whisky kräver en ost med samma smakintensitet. Här passar en lagrad gouda eller en mognad ost perfekt. När dessa ostar blir äldre bildas saltkristaller som passar perfekt till kraftiga whiskysorter.
Ett annat djärvt val är Glenmorangie Nectar D’or, som passar perfekt till Brie de Meaux (med en starkare smak än den vanliga brie).
Från amerikanska, med ost
Vi verkar alltid lämna efter oss den otroliga Bourbon när vi ger den här typen av förslag. Det här är tunga whiskysorter med otroligt mycket smak. Därför passar Bourbon perfekt till blåmögelostar som Roquefort. Bourbon fylliga smak passar mycket bra ihop med den salta smaken av blåmögelost. Observera dock att Gouda också passar perfekt till bourbons som Makers Mark och Wild Turkey.
Skapa den perfekta utekvällen med dina vänner och din familj. Köp några fantastiska whiskysorter med en mängd olika smaker och toner och kombinera dem med olika ostar. Följ vårt urval ovan och låt oss veta om du tycker lika mycket om denna perfekta kombination som vi gör.