El whisky y la guía de acompañantes de queso

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Seamos honestos, ¿quién no ama el whisky y el queso? Tal vez estés acostumbrado a comerlos por separado, sin embargo, ¿alguna vez te has preguntado cómo funcionarían estos dos productos increíbles juntos? Bueno, permíteme decirte que esta combinación es algo que nunca has imaginado. Ambos son increíbles por separado y también juntos.

La unión perfecta

El whisky es una bebida disfrutada normalmente entre amigos, además de ocasiones importantes. Es aquí cuando abres los mejores whiskies. En los años recientes, ha habido una tendencia de disfrutar un vaso de whisky con queso. Es un final inspirador para una comida.

Para crear la unión perfecta entre whisky y queso, es importante encontrar un balance. Necesitas coincidir whiskies poderosos con quesos poderosos, sabor con sabor y cuerpo con cuerpo. Ten en cuenta que la sal buena y el contenido graso en el queso balanceará el cuerpo y los sabores del whisky. Es entonces cuando buscas quesos cremosos, los cuales tienen más contenido de grasa. En este sentido, necesitarás un whisky con mayor acidez para cortar la grasa.

Escoge bien tu queso

Muchos quesos diferentes complicarán tu paladar. Por esta razón necesitas escoger una buena variedad que se complemente entre sí. Una o dos variedades de quesos de leche sería ideal, (como de vaca, oveja o cabra), además del queso azul, uno duro y uno con corteza. Esta sería la cantidad perfecta para comer con tu whisky.

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Dónde comenzar

La degustación debería empezar con las combinaciones más suaves de whisky y queso. Encontrarás los estilos más ligeros de whisky de malta en las Tierras bajas de Escocia con aromas y sabores florales, herbosos y a cereales. El Glenkinchie 10 Year Old es un clásico de malta con aromas suaves que deleitará tu paladar. Este whisky es el par perfecto para un cheddar suave o un queso de oveja. Otra combinación perfecta para tu primera degustación sería usar el Glenlivet 12 Year Old de Speyside, debido a sus aromas suaves y atractivos para los bebedores nuevos del whisky.

Los whiskies de las Islas de Escocia como el Talisker 10 Year Old tiene sabores fuertes a humo, turba y yodo. Este requiere un queso con más carácter como un pecorino o un manchego añejado. Estos quesos tienen más contenido de sal, lo cual se balanceará a la perfección con un whisky ahumado.

Los whiskies ricos y suaves como el Balvenie 21 Port Wood Whisky requieren de un queso con el mismo sabor intenso. Aquí un gouda añejado o un queso curado serían perfectos. Estos quesos, conforme envejecen, crean cristales de sal que van a la perfección con whiskies fuertes.

Otra elección arriesgada sería el Glenmorangie Nectar D’Or, el cual va perfecto con un Brie de Meaux (con un sabor más fuerte del Brie usual).

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Desde América con queso

Siempre parecemos dejar de lado el increíble bourbon cuando damos este tipo de sugerencias. Estos son whiskies pesados con una increíble cantidad de sabor. Por esta razón, el bourbon va perfecto con quesos azules como el Roquefort. La riqueza del bourbon va muy bien con el sabor salado del queso azul. Sin embargo, el gouda también es perfecto para bourbons como el Makers Mark y el Wild Turkey.

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Crea la noche perfecta con tus amigos y familiares. Obtén algunos whiskies increíbles con una variedad de sabores diferentes y notas y emparéjalos con quesos variados. Sigue nuestra selección y haznos saber si disfrutas estas uniones tanto como nosotros.

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