Seien wir ehrlich, wer liebt nicht Whisky und Käse? Vielleicht sind Sie daran gewöhnt, diese beiden Produkte getrennt zu haben, aber haben Sie sich jemals gefragt, wie diese beiden unglaublichen Produkte zusammen funktionieren würden? Wir können Ihnen sagen, dass Sie diese Kombination noch nie zuvor erlebt haben. Beide sind einzeln schon toll und zusammen noch besser.
Die perfekte Paarung
Whisky ist ein Getränk, das normalerweise unter Freunden und bei wichtigen Anlässen getrunken wird. Das ist der Zeitpunkt, an dem man die besten Whiskys öffnet. In den letzten Jahren hat sich der Trend durchgesetzt, ein Glas Whisky zusammen mit Käse zu genießen. Dies ist der inspirierende Abschluss einer genussvollen Mahlzeit.
Um die perfekte Kombination von Whisky und Käse zu erreichen, ist es wichtig, ein Gleichgewicht zu finden. Man muss kräftige Whiskys mit kräftigen Käsesorten kombinieren, Geschmack mit Geschmack und Körper mit Körper. Beachten Sie, dass der gute Salz- und Fettgehalt des Käses den Körper und die Aromen des Whiskys ausgleicht. Dann erhalten Sie die cremigeren Käsesorten, die einen höheren Fettgehalt haben. In diesem Sinne brauchen Sie einen Whisky mit einem höheren Säuregehalt, um das Fett zu durchbrechen.
Wählen Sie Ihren Käse, richtig
Zu viele verschiedene Käsesorten verkomplizieren Ihren Gaumen. Aus diesem Grund sollten Sie eine schöne Auswahl treffen, die sich gegenseitig ergänzt. Ideal wären ein oder zwei Sorten Milchkäse (Kuh, Schaf oder Ziege) sowie ein Blauschimmelkäse, ein Hartkäse und ein Rindenkäse. Das ist die perfekte Menge, um sie mit Ihrem Whisky zu kombinieren.
Wo soll man anfangen?
Die Verkostung sollte mit den mildesten Kombinationen von Käse und Whisky beginnen. In den schottischen Lowlands findet man die leichtesten Malzwhiskys mit blumigen, grasigen und getreidigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Der Glenkinchie 10 Year Old ist ein klassischer Malt mit weichen Aromen, die sich am Gaumen entfalten. Dieser Whisky passt perfekt zu mildem Cheddar und Schafskäse. Eine weitere perfekte Kombination für die erste Verkostung wäre der Glenlivet 12 Year Old aus der Speyside, der durch seine sanften und ansprechenden Aromen auch für Whisky-Einsteiger geeignet ist.
Whiskys von den schottischen Inseln wie der Talisker 10 Year Old haben stärkere Aromen von Rauch, Jod und Torf. Dazu braucht man einen Käse mit etwas mehr Charakter, wie zum Beispiel einen gereiften Pecorino oder Manchego. Diese Käsesorten haben einen höheren Salzgehalt, der perfekt mit einem rauchigen Whisky harmoniert.
Reichhaltige und weiche Whiskys wie der Balvenie 21 Port Wood Whisky erfordern einen Käse mit der gleichen Geschmacksintensität. Dazu passt ein gereifter Gouda oder ein gereifter Glühweinkäse perfekt. Diese Käsesorten bilden mit zunehmendem Alter Salzkristalle, die perfekt mit kräftigen Whiskys harmonieren.
Eine weitere mutige Wahl wäre der Glenmorangie Nectar D’or, der perfekt zum Brie de Meaux passt (mit einem stärkeren Geschmack als der übliche Brie).
Aus Amerika, mit Käse
Wir scheinen immer den unglaublichen Bourbon zu vergessen, wenn wir diese Art von Vorschlägen machen. Es handelt sich um schwere Whiskeys mit einer unglaublichen Menge an Geschmack. Aus diesem Grund passt Bourbon hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort. Die Reichhaltigkeit des Bourbon passt sehr gut zu dem salzigen Geschmack des Blauschimmelkäses. Gouda passt aber auch hervorragend zu Bourbonen wie Makers Mark und Wild Turkey.
Gestalten Sie den perfekten Abend mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. Holen Sie sich unglaubliche Whiskys mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Noten, und kombinieren Sie sie mit verschiedenen Käsesorten. Folgen Sie unserer obigen Auswahl und lassen Sie uns wissen, ob Ihnen diese perfekte Kombination ebenso gut gefällt wie uns.