Ας είμαστε ειλικρινείς, ποιος δεν αγαπάει το Whisky και το τυρί; Μπορεί να έχετε συνηθίσει να έχετε αυτά τα δύο ξεχωριστά, ωστόσο, έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς αυτά τα δύο απίστευτα προϊόντα θα λειτουργούσαν μαζί; Λοιπόν, επιτρέψτε μας να σας πούμε ότι αυτός ο συνδυασμός δεν μοιάζει με τίποτα που έχετε νιώσει ποτέ. Και οι δύο είναι καταπληκτικές ξεχωριστά και ακόμα καλύτερες μαζί.
Ο τέλειος συνδυασμός
Το Whisky είναι ένα ποτό που συνήθως απολαμβάνεται μεταξύ φίλων, καθώς και σε σημαντικές περιστάσεις. Τότε είναι που ανοίγετε τα καλύτερα ουίσκι. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια τάση να απολαμβάνετε ένα ποτήρι ουίσκι σε συνδυασμό με τυρί. Αυτό είναι το εμπνευσμένο φινάλε ενός απολαυστικού γεύματος.
Για να δημιουργηθεί ο τέλειος συνδυασμός μεταξύ ουίσκι και τυριού, είναι σημαντικό να βρεθεί μια ισορροπία. Πρέπει να συνδυάσετε τα ισχυρά ουίσκι με τα ισχυρά τυριά, τη γεύση με τη γεύση και το σώμα με το σώμα. Σημειώστε ότι η καλή περιεκτικότητα του τυριού σε αλάτι και λιπαρά θα εξισορροπήσει το σώμα και τις γεύσεις του ουίσκι. Τότε είναι που παίρνετε τα πιο κρεμώδη τυριά, τα οποία έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Υπό αυτή την έννοια, θα χρειαστείτε ένα ουίσκι με υψηλότερη οξύτητα για να κόψει το λίπος.
Επιλέξτε το τυρί σας, σωστά
Πολλά διαφορετικά τυριά θα περιπλέξουν τον ουρανίσκο σας. Για το λόγο αυτό πρέπει να επιλέξετε μια ωραία ποικιλία που να συμπληρώνει η μία την άλλη. Μία ή δύο ποικιλίες τυριών από γάλα θα ήταν ιδανικές (όπως αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο), καθώς και ένα μπλε τυρί, ένα σκληρό τυρί και ένα τυρί με φλούδα. Αυτή θα ήταν η τέλεια ποσότητα για να συνοδεύσετε το ουίσκι σας.
Από πού να ξεκινήσετε
Η γευσιγνωσία θα πρέπει να ξεκινά με τους πιο ήπιους συνδυασμούς τυριού και ουίσκι. Θα βρείτε τα ελαφρύτερα στυλ βύνης ουίσκι στα σκωτσέζικα Lowlands με αρώματα και γεύσεις λουλουδιών, χόρτου και δημητριακών. Το Glenkinchie 10 Year Old είναι μια κλασική βύνη με απαλά αρώματα που αναπτύσσονται στον ουρανίσκο. Αυτό το ουίσκι ταιριάζει απόλυτα με ένα μαλακό τσένταρ και ένα πρόβειο τυρί. Ένας άλλος τέλειος συνδυασμός για την πρώτη σας γευστική δοκιμή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε το Glenlivet 12 Year Old από το Speyside, λόγω των απαλών και ελκυστικών αρωμάτων του για τους αρχάριους πότες ουίσκι.
Τα ουίσκι από τα νησιά της Σκωτίας, όπως το Talisker 10 Year Old, έχουν πιο έντονες γεύσεις καπνού, ιωδίου και τύρφης. Αυτά απαιτούν ένα τυρί με λίγο περισσότερο χαρακτήρα, όπως παλαιωμένο πεκορίνο ή μαντσέγκο. Αυτά τα τυριά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι, το οποίο θα ισορροπήσει τέλεια με ένα καπνιστό ουίσκι.
Πλούσια και μαλακά ουίσκι, όπως το Balvenie 21 Port Wood Whisky, απαιτούν ένα τυρί με την ίδια γευστική ένταση. Εδώ, η παλαιωμένη γκούντα ή ένα τυρί με μούλτι θα ταιριάξουν τέλεια. Αυτά τα τυριά, καθώς μεγαλώνουν, δημιουργούν κρυστάλλους αλατιού που ταιριάζουν τέλεια με τα τολμηρά ουίσκι.
Μια άλλη τολμηρή επιλογή θα ήταν το Glenmorangie Nectar D’or, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με το Brie de Meaux (με πιο έντονη γεύση από το συνηθισμένο Brie).
Από αμερικάνικο, με τυρί
Φαίνεται ότι πάντα αφήνουμε πίσω το απίστευτο Bourbon όταν δίνουμε τέτοιου είδους προτάσεις. Πρόκειται για βαριά ουίσκι με απίστευτη ποσότητα γεύσης. Για το λόγο αυτό, το Bourbon συνδυάζεται τέλεια με μπλε τυριά όπως το ροκφόρ. Ο πλούτος του Bourbon ταιριάζει πολύ καλά με την αλμυρή γεύση του μπλε τυριού. Σημειώστε, ωστόσο, ότι το Gouda ταιριάζει επίσης τέλεια με bourbon όπως το Makers Mark και το Wild Turkey.
Δημιουργήστε την τέλεια βραδινή έξοδο με τους φίλους και την οικογένειά σας. Προμηθευτείτε μερικά απίστευτα ουίσκι με ποικιλία διαφορετικών γεύσεων και νότες και συνδυάστε τα με διαφορετικά τυριά. Ακολουθήστε την παραπάνω επιλογή μας και ενημερώστε μας αν σας αρέσει αυτός ο τέλειος συνδυασμός όσο και σε εμάς.