Le Whisky Français
A l’inverse de ce que beaucoup de gens peuvent croire, le whisky n’est pas seulement produit au Royaume-Uni, en Irlande ou en Amérique du Nord. En fait, la production de whisky tend à se développer dans plusieurs pays, même si les productions et distilleries représentent une plus faible proportion. En Europe, existent des whiskys provenant de l’Allemagne, la Suède, la Suisse et la France.
La France est un pays connu pour sa tradition dans la production de spiritueux. Les boissons comme le Calvados, l’Armagnac ou le Cognac sont des ambassadeurs de l’art de la distillerie française. C’est donc tout naturellement que le pays peut s’adonner à la production de whisky. De plus, la France présente un grand avantage : puisque c’est l’un des plus gros producteurs de vins, la France possède une quantité et diversité de fûts. Vin rouge, blanc, rosé, sec, sucré, fortifiés, champagnes, etc. Les distilleries de whisky ont à leur disposition une large sélection de possibilités pour expérimenter et être créatif.
Comment le whisky Français est produit
Les distilleries françaises utilisent des techniques très ressemblantes à celles utilisées par les écossais. Le procédé de distillation est plutôt similaire. Cependant, le fait qu’ils utilisent des alambics Holstein, aussi utilisés pour produire la fameuse “eau de vie”, un brandy à base de raisin, donne au whisky un goût fruité. Accessoirement, le whisky Français se démarque des autres par ce caractère fruité.
Actuellement, plusieurs distilleries de whisky existent en France, on peut dire que c’est un marché en hausse. Naturellement, les whiskys les plus populaires restent le Scotch et les classiques irlandais, tout comme le bourbon d’Amérique du Nord. Cependant, comme l’a démontré le sacre du whisky Japonais en tant que meilleur whisky au monde en 2016, il y a de la place pour les nouveaux arrivants qui proposent des whiskys différents et originaux, qui ne proviennent pas des régions généralement associées à la production de whisky.
Avez-vous déjà testé une marque de whisky Français?