Le whisky européen
Le premier pays qui vient à l’esprit lorsqu’on parle de whisky, est naturellement l’Écosse. Pays d’origine de cette boisson, c’est aussi un des producteurs principaux de whisky (scotch) dans le monde.
Mais il y a bien d’autres pays avec des traditions de production de whisky, comme l’Irlande, les États-Unis ou le Canada. Cependant, le scénario est en train de changer. D’autres pays participent à ce changement. L’un des meilleurs exemples serait le Japon, dont l’une de ses marques fut nommée “meilleur whisky au monde” en 2015.
Si des whiskys géniaux sont déjà produits de l’autre côté du monde, ici, en Europe, nous pouvons observer une tendance chez certains pays à créer et produire des whiskys de qualité.
Bien que la majeure partie de la production de whisky européenne est concentrée au Royaume-Uni, d’autres pays se prêtent au jeu de la distillerie. Et si certains d’entre eux possèdent de petites productions, il y en a d’autres comme l’Allemagne, qui ont déjà des productions de taille considérable. Même si ces pays n’ont pas de tradition ancienne concernant le whisky, ils ont de vieilles traditions de distillerie céréalière.
Par exemple, dans les régions nordiques, on est habitués au gin, à la vodka, au schnaps, à l’aquavit, à la bière…
Les distilleries européennes existent déjà depuis un bout de temps et ont commencé à explorer la fabrication de nouveaux types de whiskys afin de diversifier leur éventail de produits. Nous pouvons dire qu’une deuxième ligne de whisky européen a émergé. Celle-ci offre aux amateurs de whiskys d’intéressantes et différentes options par rapport à ce qu’ils pourraient attendre d’un produit de provenance écossaise ou irlandaise.
Malgré ce marché en expansion, les whiskys européens hors RU et Irlande, sont encore concentrés dans un petit nombre de pays. Nous pouvons trouver des productions en Suède, Autriche, Allemagne, Suisse, France et Russie. Il y a aussi une marque turque qui vend sa boisson sous le nom “whisky” mais celle-ci ne possède pas les caractéristiques d’un réel whisky.