Assolutamente da evitare per gli intenditori di whisky, vulnerabili all’aumento di peso
I buongustai combattono da sempre contro l’aumento di peso. Tutti coloro che sono naturalmente obesi dovranno essere perennemente attenti al loro stile di vita, alla loro dieta e alle loro abitudini. Gli chef devono essere doppiamente consapevoli delle dimensioni della porzione di ogni cibo che assaggiano e di ciò che mangiano durante la giornata. Allo stesso modo, gli intenditori di whisky dovrebbero tenere d’occhio il loro indice di massa corporea, poiché sono spesso vulnerabili a quello che ci piace chiamare “whisky e aumento di peso”.
Ci sono persone dotate di un tasso metabolico fenomenale e di pochissime cellule grasse. Bisogna sapere che il corpo umano adulto o di mezza età non crea nuove cellule di grasso. Il numero di cellule adipose nel corpo umano si stabilizza durante l’adolescenza e rimane pressoché invariato durante l’età adulta e la vecchiaia. È solo la dimensione delle cellule adipose che subisce un cambiamento, con conseguente aumento o perdita di peso. Naturalmente una persona può aumentare di peso con muscoli più grandi e più forti o perdere peso perdendo massa nei muscoli invece che nel grasso.
Poiché gli intenditori dovrebbero essere consapevoli della correlazione tra whisky e aumento di peso, ecco alcune regole da non seguire assolutamente per mantenersi in salute.
- Non prendete un drink la sera subito dopo l’allenamento. Non seguite mai un esercizio con un peg di whisky o qualsiasi altra bevanda alcolica. Si dovrebbe anche evitare di bere una bibita o qualsiasi altra bevanda zuccherata. Il corpo umano si trova in una modalità di deficit calorico subito dopo l’esercizio. Deve rimanere tale se l’obiettivo è quello di bruciare i grassi, oppure bisogna mangiare qualcosa di sano per garantire che siano disponibili solo i nutrienti essenziali per l’organismo e non le calorie inutili per ingrandire ulteriormente le cellule adipose. Quando si consuma alcol quando il corpo ha già voglia di calorie, si estraggono tutti gli zuccheri e i carboidrati dal whisky, una parte dei quali viene bruciata come energia e il resto viene immagazzinato nel fegato. Una parte delle calorie in eccesso viene utilizzata per alimentare le cellule adipose.
- Non abbinate il whisky pregiato a liquidi ricchi di calorie. Se si beve una birra o un’altra bevanda all’inizio della serata, si può ancora bere un whisky più tardi. Ma una volta che avete iniziato a bere whisky, non passate alle birre, agli shot di tequila o ai cocktail. Non miscelate il vostro whisky pregiato con bibite o altri liquidi di diluizione diversi dal ghiaccio o dall’acqua. Non avete bisogno delle calorie aggiuntive contenute nelle bibite gassate, nelle cole e in altre bevande. Si può notare che i cocktail utilizzano raramente whisky pregiati. Questo perché il whisky pregiato è una categoria a sé stante. Non ha bisogno di essere raffinato nel gusto o nel sapore con l’aiuto di altre bevande.
- Non abbuffatevi di alcol, anche se si tratta del miglior whisky del paese. Il whisky viene spesso bevuto liscio, soprattutto le migliori marche e le bottiglie con la giusta età. Se ci si abbuffa di whisky pregiato, che comunque ha una gradazione alcolica superiore a quella delle birre o di altre bevande più leggere, si consumano molte più calorie del previsto. Quando l’organismo non riesce a tenere il passo con la velocità di assunzione del whisky e a metabolizzarlo tutto, le calorie aggiuntive vengono immagazzinate come grasso dal fegato. Se questa abitudine diventa abituale, il fegato si ingrassa, si ha un impatto significativo sul peso corporeo e anche la salute ne risente.
Il whisky pregiato, se bevuto con moderazione e lentamente, vi darà sempre una scossa e godrete di un sottile sballo. Un buon whisky non vi farà perdere la testa immediatamente. Tentare di sballarsi rapidamente con un buon whisky non è saggio.