De wereld van Japanse whisky’s bestaat nog geen eeuw, maar groeit met de dag en wordt steeds meer erkend door zijn kwaliteit en ongelooflijke selectie. Nog maar vijf jaar geleden riep de beroemde Jim Murray een Japanse single malt uit tot beste whisky ter wereld.
Helaas hangt er aan de meeste goede Japanse whisky’s een prijskaartje. Als je deze ongelooflijke categorie wilt ontdekken zonder een enorme investering te doen, geven we je in dit artikel een lijst met de beste Japanse whisky’s onder de $60.
Perfect als cadeau of voor eigen gebruik, deze lijst is er zeker eentje om te bewaren.
Mars Shinshu Iwai Japanse Whisky
In 1949 richtte de familie Mars de distilleerderij op, die tegenwoordig bekend staat als de hoogstgelegen distilleerderij van Japan. Het ligt op 798 meter hoogte, genesteld tussen de Zuidelijke en Centrale Alpen van Japan. Deze prachtige blend wordt gerijpt in Bourbon vaten en is voornamelijk gemaakt van maïs en een beetje gemoute gerst, waardoor hij delicate tonen van appelboter, gember en rooibos heeft.
De naam van deze whisky volgt de beroemde Kiichiro Iwai, bekend als “The Silent Pioneer of Japan Whisky’? en de voormalige mentor van Masataka Taketsuru, de oprichter van Suntory en Nikka.
Details
Zodra je deze whiskey inschenkt, voel je meteen de geur van sherried noten, turf en mout. Zodra je de eerste slok neemt, voel je een gevoel van peper en specerijen met smaken van rijpe kers, honing en toffee met een mooie gembersmaak.
De afdronk voelt lang, knapperig en rond aan.
Gemiddelde prijs
$40
Suntory Toki Blended Whisky
Zelfs voor niet-whiskyfans kent iedereen de Suntory Company als pionier op het gebied van whisky. In 2013 werd het bedrijf nog beroemder dankzij de Yamazaki Single Malt Sherry Cask, die werd uitgeroepen tot ‘s werelds beste whisky. De budgetvriendelijkere optie Toki is de perfecte introductie tot de collectie. De naam Toki betekent “tijd”? in het Japans en moet op zichzelf worden genoten met tijd om te proeven.
Toki is samengesteld uit zowel single malts (Hakashu) als single grains (Chita) en geeft unieke tonen van groene appel en grapefruit gevolgd door tijm en munt. Het is geblend uit de drie distilleerderijen van Suntory: Yamazaki, Hakashu en Chita.
Omdat hij licht van smaak is, kun je er gemakkelijk van genieten, dus waarom zou je niet investeren in twee flessen om er zeker van te zijn dat je niet zonder komt te zitten!
Details
In de neus proef je hints van zacht boomgaardfruit en tijmhoning. Zodra je de eerste slok neemt, voel je de groene appel die leidt naar heldere citrustonen van roze grapefruit. Je kunt ook wat bittere kruiden, geroosterde amandelen en vanille-eik voelen. Het einde is zacht maar volmondig met tonen van witte peper en gember met een toegevoegde kruidigheid.
Gemiddelde prijs
$40
White Oak Distilleerderij Akashi Whisky
In 1919 gaf White Oak zijn distilleerderij een licentie. Dit was de eerste distilleerderij met een licentie die whisky produceerde in Japan, vier jaar voor Suntory. Dit is een instapniveau in zijn whiskyportfolio, met 70 procent maïskorrels en 30 procent gemoute gerst. Omdat het minstens drie jaar in gebruikte bourbonvaten wordt gerijpt en wordt afgewerkt in sherryvaten, heeft het een bourbonachtige zoetheid. De eerste indruk van de whisky wordt gevolgd door een meer hartige sherrytoets, eindigend met een vleugje turf.
Dit is een uitstekend startpunt voor wie de wereld van Japanse whisky’s wil ontdekken.
Details
In de neus biedt deze whisky ongelooflijk zoete tonen van chocoladepinda’s, citroengras en beboterde warme broodjes. Zodra je de eerste slok neemt, verschijnen de hartige tonen met zijn kersenbollen en walnootbrood. Noten van zoete granen met een vleugje nootmuskaat en zwarte peper zorgen voor de perfecte melange. Dit eindigt met een gemiddelde lengte, maar nog steeds zoet van gedroogde abrikozen en een vleugje haverkoek.
Gemiddelde prijs
$50
Japanse whiskey Kikori
Misschien is het je opgevallen dat deze whisky wordt gespeld als “whiskey”? en niet zoals de anderen. Dit komt door zijn oorsprong.
Deze ongelooflijke Kikori whisky wordt gedistilleerd uit aromatische rijst en gerijpt in een combinatie van Amerikaans, Frans en Spaans eiken. Daarna wordt het geblend met lokaal gezuiverd vulkanisch bronwater. Je zou dit proces kunnen vergelijken met gedistilleerde sake, maar dat is het niet. De delicate noten van kersenbloesem, matcha en witte chocolade zorgen ervoor dat je meteen verliefd wordt.
Details
De geur geeft je ongelooflijke bloemige noten gevolgd door karamel, boomvruchten en vanille. Zodra je de eerste slok neemt, voel je de frisheid van meloen met een fluweelachtig gevoel, gevolgd door tonen van geroosterde amandelen, wrange appel, eikenhout en sherry. De afdronk is schoon en helder en geeft een verlangen naar meer.
Gemiddelde prijs
$52